Sonntagskuchen ist ein Wort, das mich sofort in meine Kindheit zurückversetzt und Erinnerungen wachruft. Ein Sonntag ohne selbstgebackenen Kuchen? Dies war in meinen Kindertagen undenkbar und noch immer ist Sonntag Kuchentag. Zum heutigen Sonntag gibt es daher ein neues, von mir erdachtes Rezept. Einen einfach zu machenden und supersaftigen Kokos-Mandarinen-Kuchen mit Buttermilch und einem Schuss Rum. Wer es alkoholfrei mag, lässt den Rum einfach weg. Mein Ziel war es, einen einfachen, leckeren Kuchen zu kreieren, der schön saftig ist und ein bisschen den Frühling ins Haus holt. Auch als Mitbringsel oder Ostergeschenk machen sich vor allem die kleinen saftigen Kokos-Napfkuchen und Gugelhupfe toll. Rezept für Heidelbeer-Gugelhupf mit Buttermlich - saftiger Napfkuchen - Goldschmankerl | einfache Alltagsrezepte. Mein Rezept für den Kokos-Mandarinen-Napfkuchen reicht für sechs kleine Napfkuchen- oder Gugelhupf-Formen mit einem Durchmesser von 10-12 cm. Es sind also keine super Minis wie meine Brownies-Gugelhupf-Küchlein, deren Rezept ihr ebenfalls HIER auf dem Blog findet. Ihr könnt den Teig aber auch in eine große Napfkuchen- oder Gugelhupf-Form füllen oder eine Springform mit Kranzeinsatz verwenden.
Wenn ein Teig gerinnt, geschieht dies meist, weil die Zutaten zu kalt sind oder zu unterschiedliche Temperaturen haben. Vor allem bei Biskuit ist es wichtig, dass alles eine Temperatur hat! ZUBEREITUNG DER KOKOS-MANDARINEN-NAPFKUCHEN Das Fett schaumig rühren und dabei den Zucker, vermengt mit dem Vanillezucker, einrieseln lassen. Eine Prise Salz zugeben. Dann ein Ei nach dem anderen im Wechsel mit der Buttermilch unterrühren. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Dabei auch das halbe Fläschchen Orangenaroma und ein gutes Schnapsglas Rum zugeben. Das Mehl mit dem Päckchen Backpulver mischen, sieben und dann mit den Kokosflocken vermengen. Saftiger gugelhupf mit buttermilch pictures. Den Ofen kann man nun vorheizen (180 Grad mit Ober- & Unterhitze). Das Mehl-Kokos-Gemisch unterrühren und dann die abgetropften Mandarinenspalten unterheben. Der Teig sollte weder zu fest noch zu flüssig sein. Ev. noch etwas Mehl oder auch Buttermilch zugeben. Anschließend den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen oder in eine große Form geben.
Mein Schatz hatte Geburtstag und da er im Hochsommer Geburtstag hat, ist das immer so eine Sache mit Sahnetorten oder Buttercreme. Zumal man im Sommer gerne etwas Leichteres hat. Da ich ihn zum Frühstück bereits mit dem Kuchen überraschen wollte, durfte er also keine lange Vorbereitungszeit in Anspruch nehmen und dazu sollte der Kuchen noch lecker sein. Ich weiß das er Guglhupf sehr gerne mag, war die Entscheidung schnell gefallen. Ein saftiger Buttermilch Guglhupf mit seinen Lieblingsfrüchten, sollte es werden. Falls Du keine frischen Früchte bekommst, kannst Du auch auf geforene Früchte ausweichen. Die kommen dann ganz zum Schluß in den Kuchen. Saftiger gugelhupf mit buttermilch die. Damit der Kuchen sich nicht so sehr verfärbt sollten die Früchten nicht mehr so sehr durchgerührt werden. Gesagt, getan. Die Zutaten waren eh schon im Hause. Also dann mal los! Verwendete Produkte*: Bosch MUM5* Guglhupfform* Buttermilch Guglhupf 30 Minuten Ruhezeit 0 Minuten 1 Stunde Kalorien 4394 kcal Fett 53 g Eiweiss 53 g Kohlehydrate 651 g 400 gr Mehl 300 gr Zucker 250 ml Buttermilch 125 gr Heidelbeeren 125 gr Himbeeren 120 gr Butter weich 70 gr Pflanzenöl 3 Stück Eier 1 Stück Saft und Abrieb einer Biozitrone 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1/2 TL Vanilleextrakt 1 Päckch.
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