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Wer einen Garten hat, kann den Waldmeister auch selber anpflanzen, er bevorzugt schattige Flecken. Die mehrjährige frostharte Pflanze braucht nur wenig Wasser und eine humusreiche Erde. Sie können entweder Stecklinge aussetzen oder im Herbst Samen sähen - diese benötigen Frost, um zu keimen. Waldmeisterbowle mit sirup und alkohol ist. Ab dem zweiten Jahr können Sie den Waldmeister ernten, am besten vor oder am Anfang der Blütezeit, da dann der Cumaringehalt geringer ist. Waldmeisterbeet mit Blüten © franky242 Inhaltsstoff Cumarin Neben Vitamin C enthält Waldmeister den Stoff Cumaringlycosid. Durch Welken, Einfrieren oder Trocknen der Pflanze wird es in Cumarin umgewandelt. Cumarin ist verantwortlich für das typische Waldmeisteraroma: Es riecht würzig, süß und leicht nach Heu. In geringen Mengen wird Waldmeister als Heilpflanze eingesetzt: Es wirkt entzündungshemmend, krampflösend und gefäßerweiternd darüber hinaus schweißtreibend aber auch beruhigend. In höheren Dosen verursacht es allerdings Kopfschmerzen, Benommenheit oder sogar Leberschäden.
Mit Waldmeisterzucker bestreuen (Getrockneten Waldmeister klein machen und in Zucker mischen, in ein Glas geben und einige Tage ziehen lassen) Super, super lecker:-))))) Quelle: Lotti's Eigenkreation Maitrunk Dieses Rezept ist eine Überlieferung aus einem Kloster des neunten Jahrhunderts. 3 Liter trockener, alter Weißwein 20 g Waldmeisterblüten und -blätter 20 g Walderdbeerblätter 10 g Blätter der schwarzen Johannisbeere 10 g Blätter der Gundelrebe 150 g Staubzucker Die Blätter werden in ein mäßig vorgewärmtes, großes Gurkenglas gelegt, mit dem Staubzucker abgedeckt und zwei bis drei Stunden stehen gelassen. Danach wird der Wein darüber gegossen; nochmals drei Stunden zeihen lassen, danach filtern, in Flaschen füllen, verkorken und liegend aufbewahren. Waldmeisterbowle mit sirup und alcohol and drug. Dieses Getränk, das als sehr belebend und nach Mahlzeiten verdauungsfördernd gilt, hält im Keller viele Monate lang. Maitrunkgelee mit Erdbeeren Zutaten für 6 Personen ½ l Maitrunk nach dem Rezept des Maitrunkes 6 Blätter Gelatine 200 g Erdbeeren 2 EL Staubzucker Die Gelatine vier Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken.
Hinweis: Waldmeister enthält Cumarin, was den typischen, leicht bitteren Geschmack ausmacht. Interessant wird das vor allem, wenn Sie ihn übermäßig genießen. Dann entfaltet der Inhaltsstoff im Waldmeister seine Wirkung intensiv und kann Kopfschmerzen verursachen. Waldmeisteroe Rezepte | Chefkoch. Wer hier empfindlich ist, findet mit einer Maibowle mit Waldmeistersirup die passende Alternative. Maibowle-Rezepte mit Erdbeeren und Minze Frisches Obst verleiht der Bowle eine fruchtige Note Eine beliebte Variante der traditionellen Maibowle ist Maibowle mit Erdbeeren. Die Beerenfrüchte haben beinahe gleichzeitig wie der Waldmeister Saison und harmonieren geschmacklich bestens mit dem Kraut. Damit die Früchte den Geschmack der Maibowle annehmen, sollten sie ein bis zwei Stunden durchziehen. Wenn Sie frische Minze für das Maibowle-Rezept verwenden, erhält Ihr Drink zusätzlich einen erfrischend-aromatischen Akzent. A propos Minze: Unsere alkoholfreie Erdbeerbowle mit Minze schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen und ist die perfekte Erfrischung für heiße Tage!
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