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In Italien hat jede Region auch ihre eigenen Arten und Variationen. Darüber hinaus ist es je nach Region unterschiedlich, ob Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder Büffelmilch zur Käseherstellung verwendet wird. Die am häufigsten gegessenen Käsesorten Nummer 1 und 2 der Welt sind der italienische Käse Mozzarella und Parmesan. Schauen wir uns einige köstliche italienische Käsesorten an, die wir grob in zwei Kategorien einteilen können: Weichkäse und Hartkäse. Italienischer Weichkäse Der berühmteste Käse der Welt ist natürlich Mozzarella. Dieser Käse, der heute aus Kuhmilch hergestellt wird, ist für seine hervorragenden Schmelzeigenschaften bekannt und wird häufig in Nudeln oder Pizzen verwendet. Ein weiterer bekannter italienischer Weichkäse ist Mascarpone. Dieser reichhaltige Käse wird aus Sahne hergestellt. Dieser Käse ist leicht zu verteilen und kann sogar als Ersatz für Butter verwendet werden. Wussten Sie, dass Mascarpone auch die Grundlage für Tiramisu ist, das berühmteste Dessert Italiens?
Beide sind würzig und kräftig im Geschmack, man kann sie gut reiben, da sie Hartkäse sind und so für auch für Gerichte zum Überbacken verwenden.
Die Rohkäselaibe werden in erhitzte Molke getaucht und um die Haltbarkeit zu verlängern in kochende Salzlauge gezogen oder trocken eingesalzen. Bei dem Herstellungsprozess bleiben circa 90 Prozent Molke übrig, woraus Ricotta hergestellt wird. Günstigen Pecorino gibt es in unserem Partnershop zu kaufen: Typische Merkmale Der Schafskäse hat eine Reifezeit von drei bis zwölf Monaten. Die Käselaibe wiegen rund zwei Kilogramm. Der junge / frische Käse ist sehr weich, je älter er ist beziehungsweise je mehr er reift, desto härter wird seine Konsistenz und sein Geschmack wird intensiver und würziger. Man sagt dem Käse eine nussige Note und eine zitronige Würze – wie es bei Schafskäse üblich ist – nach. Der Käse findet viel Anklang in der süditalienischen Küche, das ideale Begleitgetränk ist ein Rotwein. Bei Pecorino handelt es sich um einen würzigen Käse, den man vielfältig einsetzen kann. So zum Beispiel kann man ihn für Risotto verwenden oder auch Pesto. Aber auch zu Pasta passt er hervorragend.
D as Märchenhafte mag Tim Plegge sehr. "Darüber können wir unsere Welt immer wieder anders erfahren", sagt der Chefchoreograph des Hessischen Staatsballetts. Schon 2015, fast zum Einstand, hatte Plegge das "Aschenputtel" modernisiert. "Es macht sehr große Freude, sich mit der Tradition auseinanderzusetzen, mit den vielen Versionen, die es schon gibt, und vor allem mit der Musik", findet er. Der nussknacker darmstadt van. Nun ist "Der Nussknacker" dran, seit mehr als 100 Jahren ein Weihnachtsklassiker. Mit Zuckerfee und Schneeflocken, Spitzenschuhen und Theaterzauber, sogar mit Rollschuhen, verspricht Plegge. Der Wunsch allerdings nach einer neuen Version des Klassikers kam nicht von ihm selbst, sondern von den Intendanten der beiden Staatstheater in Wiesbaden und Darmstadt, zu denen das Staatsballett gehört. Seit der Uraufführung am Petersburger Mariinski-Theater 1892 in der Choreographie von Lew Iwanow, der den Auftrag von Marius Petipa übernommen hatte, ist das Ballett immer wieder neu von Choreographen interpretiert worden.
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Etwas Skurriles, aber dennoch Heimeliges hatte Plegge gesucht, um die Stimmung zu treffen. Ihm geht es darum, dem Märchen die Realität eines Familienweihnachtens mit all seinen Haken beizugesellen. Der nussknacker darmstadt 1. Neben Marie, die den Nussknacker retten will, ihrem Bruder Fritz und den Eltern werde es auch eine "leicht penetrante" Oma und eine pubertierende Cousine geben. Eine wenn auch nicht übertriebene psychologische Deutung strebt Plegge dabei an: "Es geht ganz stark um die kindliche Phantasie und welche Türen wir uns offengehalten haben zu unserem Unbewussten. " Drosselmeier kenne, wiewohl erwachsen, den Weg ins Reich der Phantasie – mit Ramon John hat Plegge dafür die ideale Besetzung. Dass er mit zwei Orchestern probt, weil das Stück nach der Uraufführung in Wiesbaden auch in Darmstadt mit dem dortigen Staatsorchester gezeigt wird, gebe ihm die Möglichkeit, auch die Hauptrollen zweimal zu besetzen: In Wiesbaden tanzen Vanessa Shield und Daniel Myers, in Darmstadt Aurélie Patriarca und Enrique López Flores.
Neben dem Spaß am Malen soll dieses Buch Groß und Klein neugierig machen auf Ballett, Tanz und Theater und die Vorfreude auf einen Besuch einer unserer Produktionen steigern. Zum Download (8. 02 MB, pdf)
Die Vorlage zum Stück stammt von E. T. A. Hoffmann, die in der Version von Alexandre Dumas von Pjotr Iljitsch Tschaikowsky vertont und eines der populärsten Ballette überhaupt wurde. In Plegges Fassung, in der märchenhafte Elemente und blanker Familienweihnachtsalltag ineinander verschränkt sind, haben auch die dunklen und skurrilen Seiten der Geschichte ihren Platz. Genau da liegen für Marie die Nüsse verborgen, die sie auf ihrem Weg zu knacken hat. Wiederaufnahme Darmstadt 16. 12. 2021 | 19. 30 Uhr Großes Haus weitere Vorstellungen 17. 21 | 19. 30 18. Nussknacker | Küchenmeister Darmstadt. 21 | 14. 00 18. 21 | 19. 30 08. 01. 22 | 19. 30 09. 22 | 18. 00 Tickets Wiederaufnahme Wiesbaden 11. 30 Uhr 25. 30 Uhr 30. 30 Uhr 16. 2022 | 19. 30 Uhr Tickets