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Nährwertangaben: Eine Portion Mangold- Speck- Eintopf mit 100 g Bacon, enthalten ca. 290 kcal und 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Erbseneintopf
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Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten Kartoffeln schälen, und längs vierteln, Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Mangold putzen und waschen. Die Mangoldstiele auf eine Länge von ca. 3 cm schneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Krebspaste in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch, Chilischoten und Mangoldstiele darin andünsten. Sahne und Crème fraiche dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen. Die geschnittenen Mangoldblätter dazugeben und weitere 8 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen. Mangold eintopf mit kartoffeln mit. Dann mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker abschmecken. Sofort servieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg mittelgroße, neue Kartoffeln 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 1–2 Knoblauchzehen 4 Stiel(e) Basilikum 700 g Tomaten 3 heller Balsamico-Essig Zucker Mangold 150 Greyerzer-Käse Butter geriebene Muskatnuss Öl für die Fettpfanne Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Fettpfanne des Backofens mit Öl einstreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30–40 Minuten backen, Kartoffeln gelegentlich wenden. Mangold Eintopf Rezepte Blattmangold. 2. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. 3. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Vinaigrette, Tomaten, Hälfte Zwiebeln und in Streifen geschnittenen Basilikum mischen.
Zwiebelwürfel darin hell anbraten, die Speckstreifen hinzu geben und unter ständigem Wenden mit braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Kartoffelwürfel und die in Würfel geschnittenen Mangoldstiele einfüllen, mit dem Rührlöffel unterheben. Nasse Mangoldblätter- Streifen ebenfalls hinzu geben, unterheben. Mit Brühe ablöschen, getrockneten Thymian einstreuen und den ganzen Topfinhalt einmal aufkochen. Anschließend bei zurück gedrehter Heizstufe, den Mangoldeintopf langsam noch etwa 30 – 35 Minuten kochen lassen. Mangold eintopf mit kartoffeln 1. Nun je nach Vorliebe, noch etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu geben und den Eintopf ganz leicht abbinden. Dazu 2 TL Speisestärke in wenig Wasser anrühren, zum Eintopf geben, und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Sollte der Eintopf noch zu flüssig sein, nochmals mit etwas zusätzlich angerührter Speisestärke abbinden. Zuletzt den Gemüseeintopf mit Salz und reichlich schwarzen Pfeffer würzen. Tipp: Zusätzlich kann man noch nebenbei ein Stück Rauchfleisch, oder Kassler Rippchen garen und in kleine Stücke geschnitten, mit in den Eintopf geben.
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