Wie vor hundert Jahren reifen die traditionell hergestellten Würste und Schinken in Lehmkammern zu einzigartigen Köstlichkeiten heran. Wonach schmeckt eine Ahle Wurst? Die Ahle Wurscht ist eine luftgetrocknete Rohwurst. Rein vom Aussehen her könnte man sie mit einer Salami verwechseln, allerdings sind Konsistenz und Geschmack vor allem bei den dickeren, bis zu 12 Monaten gereiften Stracke und Feldkiekern einmalig und nicht mit italienischer Salami zu vergleichen. Tatsächlich erinnern unsere dicken Stracken im Geschmack eher an spanischen Iberico-Schinken, ihre Konsistenz ist dabei mürbe. Wir stellen unsere Ahle ganz traditionell... mehr erfahren » Fenster schließen Ahle Wurst Unsere nordhessische Ahle Wurst - so nennen wir in Nordhessen unsere luftgetrocknete Mettwurst - hat ihren Ursprung in der Tradition der Hausschlachtung. Tatsächlich erinnern unsere dicken Stracken im Geschmack eher an spanischen Iberico-Schinken, ihre Konsistenz ist dabei mürbe.
Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V. verkauft keine Ahle Wurscht. Aber bei nahezu allen zertifizierten Mitgliedsbetrieben des Fördervereins können Sie über das Internet Wurst bestellen. Hier finden Sie die Links zu den Online-Shops der Hersteller: Fleischerei Willi Ross (Melsungen) Landfleischerei Luckhardt (Neukirchen-Seigertshausen) Landfleischerei Opfer (Ringgau-Datterode) Der Urgeschmack (Großalmerode-Weißenbach) Der Teichhof (Ringgau-Grandenborn) Wolfgang Wiegand (Wabern-Harle) Familie Wagner (Rotenburg-Seifertshausen) arbeitet noch an der Erstellung eines Onlineshops. Traditionelle Qualität gewährleisten alle Mitgliedsbetriebe, dies wird durch eine jährliche Zertifizierung überprüft. Die Ahle Wurscht der verschiedenen Betriebe schmeckt aufgrund der unterschiedlichen Würzungen und Reifebedingungen unterschiedlich. Testen Sie, welcher Metzger mit seiner Wurst Ihren Geschmacksvorlieben am besten entspricht. Gelegenheit zum Querverkosten gibt es auf dem Markt Nordhessen geschmackvoll im Oktober in Melsungen oder in den Kurhessen-Lädchen in Melsungen, Kassel und Bad Wildungen und in der "Landlust" in Rotenburg.
Jedes Ahle Wurscht Brett ist ein absolutes Unikat und wird lokal in Nordhessen aus europäischer Eiche gefertigt. Das Original aus der Werkstatt von wooden Signs aus Baunatal erfreut sich großer Beliebtheit bei jedem Nordhessen und ist auch als Gruß aus der Heimat ein absolutes Highlight. Dank der Fräsung auf der Oberseite wird deine Ahle Wurscht perfekt und im richtigen Winkel angeschnitten. Sicheren Stand beim Schneiden erhält das Brett durch Anti-Rutsch Füßchen auf der Unterseite des Brettes. Im Konfigurator kannst du dein Ahle Wurscht Brett nach deinen Wünschen gestalten. Füge einen "Gruß aus der Heimat" oder "Nordhessisches Original" zu einem Namen hinzu oder verschenke das Brett an gute Freunde und Kollegen. Was ist Ahle Wurscht? – Don't call it Salami! Die Ahle Wurscht ist eine Nordhessische Tradition, die mit deinem neuen Ahle Wurscht Brett perfekt Serviert werden kann. Die Ahle Wurscht, Ahle Worscht oder auch Ahle Worscht – bezeichnet der Nordhesse seine Lieblings-Wurstspezialität.
Qualität mit Geschmack – direkt vom Erzeuger im Gilserberger Hochland. Bei uns können Sie die echte nordhessische "Stracke Ahle Wurscht" aus traditioneller Herstellung kaufen oder online bestellen. Diese würzige Roh-Wurst hat ihren Ursprung in Nordhessen und ist auch bekannt als Rote oder Schwälmer Worscht. Für unsere "Wurscht" verarbeiten wir nur Fleisch von Schweinen, die auf einem kleinen Hochländer Bauernhof mit max. 50 Tieren aufgewachsen sind. Dort entwickeln sie innerhalb eines ganzen Jahres ein besonders festes und schmackhaftes Fleisch und erreichen ca. 200 kg Gewicht. Durch das besonders langsame Wachstum enthält ihr Fleisch auch deutlich weniger Wasser und das kommt dem besonderen Geschmack zu Gute. Wir sind überzeugt, dass man nur aus hochwertigen Rohstoffen auch hervorragende Produkte herstellen kann.
Shop Ahle Wurscht Hessische "Rote Wurst", "Ahle Wurscht" oder auch "Ahle Worscht" genannt, ist eine nordhessische Wurstspezialität. Sie ist ebenso unverwechselbar wie die Leber- und Blutwurst mit Einlage. Das besondere an unserer Roten Wurst ist, dass sie ausschließlich aus schlachtwarmen Schweinefleisch hergestellt wird. Der selbstgemahlene Pfeffer, Muskat und in Rum eingelegter Knoblauch runden den Geschmack ab. Nach dem Umröten wird sie unter Buchenholz geräuchert. In unserem alten Fachwerkhaus mit "Lehmboden" lagert dann die Rote Wurst bis die gewünschte Reife erreicht ist. Je nach Festigkeit und Kaliber wird sie bis zu einem Jahr alt. Viel Zeit und Liebe bei der Pflege sind notwendig, um ihr diesen einmaligen Geschmack zu verleihen. Was zeichnet uns aus? Liebe zum Detail, Frische und Naturgewürze mit hauseigenen Mischungen. Sie ist ebenso unverwechselbar wie... mehr erfahren » Fenster schließen Original Nordhessische Ahle Wurscht Feldkieker kleiner Feldkieker - extra große Scheiben sind extra lecker!
Ahle Worscht: Bei uns gibt´s das Original Ahle Worscht ist ein Stück nordhessisches Kulturgut. Deshalb stellen wir die Spezialität genauso her, wie es unsere Vorfahren schon vor 100 Jahren taten: Das hochwertige Schweinefleisch wird noch schlachtwarm verarbeitet und mit ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt. Anschließend reifen die Würste in unseren alten Lehmkammern – und das doppelt so lange wie üblich. Dieser aufwendige Prozess und ein leichter Edelschimmelbelag geben unserer Original Casseler Ahlen Worscht ihren einzigartigen Geschmack. Sie lieben die Abwechslung? Dann probieren Sie gern unsere Ahle-Worscht-Varianten mit Jim Beam, Chili oder Walnuss. Ein echter Geheimtipp ist unsere hausgemachte dicke Stracke, die elf Monate in der Lehmkammer reift. EIGENE Herstellung nach alter Tradition Schon die hessischen Landgrafen liebten rote Dauerwurst und noch heute gilt sie als bekannteste Spezialität der Region. Doch aufgepasst: Den Namen Ahle Worscht darf nur eine Wurst tragen, die nach dem traditionellen Original-Rezept hergestellt wurde.
Herzlichst Ihre Landfleischer Thomas und Katharina Koch
50 g Vollmilchschokolade, 50 g Zartbitterschokolade Pin Sahne und Milch zugeben, 6 Minuten/90 °C/Stufe 2 erhitzen und anschließend 10 Sekunden/Stufe 4 mischen. 50 g Sahne, 300 g Milch Pin Heiße Schokolade in Tassen gießen und mit Schokoladenstreusel garniert servieren. 10 g Schokoladenstreusel Pin Tipp: Für die kalorienärmere Variante, tauschst du einfach den Anteil Sahne gegen Milch. Serving: 1 Portion Kalorien: 461 kcal Kohlehydrate: 40 g Protein: 9 g Fett: 32 g gesättigte Fettsäuren: 19 g Sodium: 76 mg Zucker: 30 g Vitamin A: 414 IU Calcium: 219 mg Eisen: 4 mg *Letzte Aktualisierung am 9. DIY heiße Schokolade zum verschenken – Zickigsüss. 05. 2022 / *Affiliate Links / *Bilder von der Amazon Product Advertising API
Mit diesem kleinen Geschenk im Reagenzglas macht Ihr Euren Liebsten zum Valentinstag bestimmt eine riesen Freude <3. Im Reagenzglas befindet sich eine Tasse heiße Liebe. Den Inhalt nur in eine Tasse heißes Wasser rühren und es entsteht eine köstliche Café Latte, verfeinert mit Schokostreuseln und weißer Schokolade - mmmmhhhh! Das fertige Etikett könnt Ihr hier bei Alice und Caligula herunterladen. Da ich das Reagenzglas so zu nackig fand, habe ich noch kurzerhand eine kleine Verpackung dazu gemacht. In ein Stück Farbkarton ( hier Glutrot) habe ich zwei Streifen eingeschnitten, durch das ich das Glas geschoben habe. Kakao-Mix Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Rückwand kommt dadurch ein wenig nach oben und man kann diese noch toll verzieren:-). In meinem Fall habe ich das Designerpapier aus dem Block "Liebesblüten" genommen und darauf größere Herzen aufgeklebt. Der Spruch auf dem weißen Herz ist aus dem Set "Liebe ohne Grenzen" und ist mit der Stanze Herzblatt ausgestanzt. Hier könnt Ihr die Verpackung nochmal in ganzer Pracht sehen...
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NUTELLAMILCH Eine Nutellamilch ist schnell zubereitet und hat einen tollen Schokogeschmack. Ein tolles Rezept für cremigen Schoko Genuss. ZIMTMILCH Die schmackhafte Zimtmilch begeistert alle Naschkatzen. Hier ein super Rezept für ein köstliches Getränk.
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