Was ist pH-Wert? Das Akronym pH steht für potenziellen Wasserstoff. Es wird verwendet, um den chemischen Säuregrad im Verhältnis zum Alkalinitätsgrad einer Substanz zu beschreiben. Der pH-Wert von 14 ist der alkalischste und der pH-Wert von 0 der sauerste. In der Mitte des Spektrums liegt der pH-Wert 7, der pH-Wert für reines Wasser. So sind beispielsweise schwarzer Kaffee und Essig sauer und fallen unter den pH-Wert 7, Meerwasser und Antazide sind alkalisch und testen über den pH-Wert 7, bei einem pH-Wert knapp über 7 ist gesundes menschliches Blut nur wenig auf der alkalischen Seite. Wie hoch ist der pH-Wert des Speichels? Der normale pH-Bereich für Speichel liegt bei 6, 2 bis 7, 6. Essen und Trinken verändert den pH-Wert des Speichels. Zum Beispiel bauen Bakterien in Ihrem Mund die aufgenommenen Kohlenhydrate ab und setzen Milchsäure, Buttersäure und Asparaginsäure frei. Dadurch wird der pH-Wert des Speichels gesenkt. Auch das Alter kann eine Rolle spielen. Erwachsene neigen dazu, mehr säurehaltigen Speichel zu haben als Kinder.
Dank des Vorhandenseins von Bicarbonaten handelt es sich bei Speichel um ein Puffersystem, das den Säuregehalt der Mundhöhle nach der Einnahme bestimmter Lebensmittel (Grapefruit, Obstsalat, Orangen, Zitronen, kalte Tees, Orangensaft, Säfte, Getränke) korrigiert Limonaden, Tomaten usw. ) oder Getränke. Diese Diuretika, wie Kaffee und Alkohol, verringern die Speichelsekretion, was zu einer Erhöhung des oralen pH-Werts führt. Koffein stimuliert auch die Produktion von Magensäuren und kann den gastroösophagealen Reflux verschlimmern, was wiederum dazu beiträgt, den pH-Wert des Speichels signifikant zu senken. In der Regel sinkt daher der pH-Wert des Speichels, wenn die Sekretion knapp ist und wandert in Richtung Alkalinität, wenn die Speichelsekretion reichlich vorhanden ist (beispielsweise in Übereinstimmung mit dem sogenannten "Mundwasser", ausgelöst durch Parfums, Bilder und andere Empfindungen) ein Willkommensessen hervorrufen). Wir erinnern uns auch daran, dass der Speichel dank der Anwesenheit von Thiocyanaten, Wasserstoffperoxid, Glykoproteinen, Immunglobulinen und insbesondere Lysozym eine milde antibakterielle Wirkung hat.
von · Veröffentlicht 26. Oktober 2016 · Aktualisiert 11. November 2020 Die pH-Wert Tabelle hilft dabei, eine ausgewogene Lebensweise mit nährstoffreichen Nahrungsmitteln zu gestalten. Erfahren Sie hier alles zum richtigen pH-Wert und warum dieser für eine nachhaltige Gesunderhaltung des Körpers so wichtig ist. Was ist der pH-Wert? Der pH-Wert wird anhand des Speichels oder Urins gemessen. Dieser Messwert gibt den Grad einer sauren beziehungsweise basischen Reaktion aller Substanzen an. Der menschliche Organismus besteht zu 70 Prozent aus Wasser. Ein Großteil der Stoffwechselreaktionen findet daher in diesem wässrigen Ambiente ab. Der Säuregrad beschreibt die Ionenmenge, die direkt an das sich im Körper befindliche Wasser abgegeben wird. Genau diese Ionenkonzentration wird mithilfe des pH-Wertes ausgedrückt. Der Ursprung des Begriffs pH ist übrigens im Lateinischen zu finden: P aus pondus "Gewicht" oder potentia; "Kraft"; H aus Hydrogenium für "Wasserstoff". Die pH-Werte sind im menschlichen Organismus unterschiedlich stark ausgeprägt.
Das nennen wir Zahnärzte Remineralisation. Mineralien (Calcium, Phosphat, Natrium, Kalium, Bikarbonat…), die immer in unserem gesunden Speichel vorhanden sind werden unter normalen Bedingungen wieder in den demineralisierten Schmelz transportiert. Auf diese Weise können sogenannte White Spots komplett ausheilen und ein Voranschreiten der Karies gestoppt werden. Demnach kommt es nicht zu einer weiteren Zerstörung der Zahnoberfläche und den sogenannten Löchern im Zahn. Warum repariert der Speichel bei den meisten Menschen keine Karies mehr? Die moderne Ernährung mit Fertigprodukten, Tiefkühl- und Mikrowellenkost, pestizidbelasteten Gemüsesorten, Softdrinks, versteckten Zuckern, Konservierungsmitteln und vielem mehr, führt zu einer dauerhaften Übersäuerung des Speichels. Der Speichel kann allerdings nur in einem basischen Ph-Wertbereich von zirka 7, 0-7, 4 optimal arbeiten. Aber nicht nur die moderne Ernährung, sondern auch verschiedene zahnärztliche Füllungsmaterialien (Amalgam, einige Metalllegierungen) verschieben den Ph-Wert des Speichels in den sauren Bereich.
Was ist ein pH-Gleichgewicht? Der menschliche Körper besteht zu etwa 60 Prozent aus Wasser. Es braucht einen pH-Wert in der Nähe von Wasser, um das Leben zu erhalten. Niedriger pH-Wert Bei zu viel Säure im Blut (niedriger pH-Wert) kommt es zu einer metabolischen Azidose. Dies ist mit hohem Blutdruck, Nierenerkrankungen, Diabetes und anderen Erkrankungen verbunden. Hoher pH-Wert Bei zu viel Alkali im Blut (hoher pH-Wert) kommt es zu einer metabolischen Alkalose. Dies ist mit Nebennierenerkrankungen und Alkoholmissbrauch verbunden. Warum sollte man sich um den pH-Wert des Speichels kümmern? Wie der Rest des Körpers braucht auch der Mund einen ausgeglichenen pH-Wert. Der pH-Wert Ihres Speichels kann unter 5, 5 sinken, wenn Sie saure Getränke trinken. Wenn dies geschieht, beginnen die Säuren in Ihrem Mund, den Zahnschmelz zu demineralisieren (abzubauen). Wird der Zahnschmelz zu dünn, wird das Dentin freigelegt. Dies kann zu Unannehmlichkeiten beim Konsum von heißen, kalten oder zuckerhaltigen Getränken führen.
Wenn Sie einen pH-Streifen haben, gehen Sie folgendermaßen vor: Mindestens zwei Stunden vor dem Test nichts essen oder trinken. Füllen Sie Ihren Mund mit Speichel und schlucken oder spucken Sie ihn dann aus. Füllen Sie Ihren Mund erneut mit Speichel und geben Sie dann eine kleine Menge davon auf einen pH-Streifen. Die Farbe des Streifens ändert sich je nach Säure-/Basengehalt Ihres Speichels. Auf der Außenseite der Schachtel mit pH-Streifen befindet sich eine Farbkarte. Passen Sie die Farbe Ihres pH-Streifens an die Farbkarte an, um den pH-Wert Ihres Speichels zu bestimmen. Um einen ausgeglichenen pH-Wert im Mund zu halten, dürfen Sie nur Lebensmittel und Getränke mit einem mittleren pH-Wert zu sich nehmen. Das wäre allerdings ziemlich langweilig und würde dir höchstwahrscheinlich wichtige Mineralstoffe und Vitamine vorenthalten. Eine akzeptablere Idee wäre, Ihr Verhalten mit bestimmten Speisen und Getränken anzupassen, wie zum Beispiel: Vermeiden Sie zuckerhaltige Erfrischungsgetränke.
Wenn die Masse noch keinen knetbaren Teig ergibt, einfach etwas Wasser hinzufügen bis eine homogene knetbare Masse (ähnlich Mürbeteig) entstanden ist. Diesen Teig auf den Boden einer gefetteten Springform geben und gleichmäßig verteilen. Für die Kuchenmasse werden alle Zutaten, ausser der Zitronenfasern, im Mixer verrührt und erst dann die Zitrusfasern hinzugefügt, um die Masse anzudicken. Anschliessend gießt man die Masse auf den Tortenboden und lässt alles 30 Minuten im Gefrierfach fest werden. Vor dem servieren mit Limettenabrieb und Lavendelblüten dekorieren. Wildkräuter Sie sind nicht nur basisch, sondern enthalten zahlreiche Vitamine, Spurenelemente, Mineralien, Fette, Proteine und haben Heilwirkung. Neben dieser allgemeinen Wirkung haben die individuellen Wildkräuter auch direkte Wirkung auf Meridiane, die den einzelnen Zahnfächern zugeordnet werden. Diese Zusammenhänge bin ich gerade dabei kinesiologisch und holistisch auszutesten, um sie nächstes Jahr in einem großen Buch zur holistischen Zahngesundheit zu veröffentlichen.
Home Aktuelles Gesund abnehmen-eier-zubereitung Ei, Ei, Ei! Wenn du Eier so zubereitest, purzeln die Kilos © Getty Images/niolox Abnehmen mit Eiern? Dann solltest du unbedingt auf die Zubereitungsform achten. Ob gekocht, pochiert oder gebraten am gesündesten ist - das erfährst du hier. Hafermilch ohne kochen in der. Eier sind gesund - das wissen wir spätestens seit dieser Studie! Aber nicht jede Version wird beim Abnehmen den tierischen Produkten ganz gerecht. Je nach Zubereitungsform, von gekocht über pochiert bis hin zu gebacken, sind mehr oder weniger Nährstoffe, Antioxidantien oder Protein darin enthalten. Was für jemanden, der nicht an Gewicht verlieren will, kein Problem ist, sollte von jemandem, der abnehmen möchte, beachtet werden… Auch wenn sich per se viele gute Inhaltstoffe im Ei befinden und das Produkt schon lange nicht mehr als Cholesterin-Magnet gilt, eine Form hat es in Sachen Nähstoffen besonders in sich: das weich gekochte Ei! Es ist der Hitze wesentlich kürzer ausgesetzt als beim hartgekochten oder gar in der Pfanne gebratenem Ei.
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Für eine bestimmte Temperatur gibt es immer einen maximalen Anteil an Wassermolekülen, die die Luft enthalten kann, bevor das Wasser kondensiert. Die Moleküle bewegen sich nämlich nie alle gleich schnell und bei geringeren Temperaturen gibt es genügend langsame Wassermoleküle, die sich zu einem Wassertröpfchen verbinden können. Das kennt jeder vom Nudeln kochen: Wenn die Luft über dem kochenden Wasser aufsteigt, kühlt sie ab und Licht wird an den kondensierten Wassertröpfchen gestreut – die Luft erscheint weiß. Ähnlich bildet sich Nebel, wenn feuchte Luft zum Beispiel nach Sonnenuntergang abkühlt. Hafermilch selber machen ohne kochen. Den Anteil der Wassermoleküle in der Luft, also die Luftfeuchtigkeit, gibt man oft relativ zu dem Punkt an, bei dem die Kondensation beginnen würde. Zurück zu unserem Luftpaket. Dem ergeht es jetzt ähnlich wie uns vor heranrückenden Prüfungsterminen: Das Niveau sinkt und der Druck steigt. Beim Abstieg ins Tal erhöht sich der Luftdruck und das Paket wird auf ein kleineres Volumen zusammengepresst.
…wird in Innsbruck so einiges: Leere Getränkedosen am Sonnendeck, Skispringer an der Bergisel-Schanze oder die für Schlechtwettertage reservierte Lernmotivation. Jeder, der hier lebt, lebt mit dem Föhn. Grund genug, das rätselhafte Wetterphänomen genauer unter die Lupe zu nehmen. Welcome to Windsbruck Am Anfang war der Wind: Eine meiner ersten Erinnerungen an Innsbruck habe ich dem Föhn zu verdanken. Nach einer Infoveranstaltung für Erstis organisierte unsere Studienvertretung ein kleines Grillfest. Nur blöd, dass es dabei so windig war, dass es uns das Essen buchstäblich von den Papptellern wehte. Seine Kommiliton:innen beim Einfangen von entlaufenen Steaks und durch die Luft wirbelnden gegrillten Zucchinis kennengelernt zu haben, das kann einem wohl nur in Innsbruck passieren! Abgesehen von solchen Anekdoten produziert der Föhn aber auch einiges an Ärger. Denn dieser Wind ist wohl wahr kein "himmlisches Kind", sondern eher ein ziemlich wilder Lausbub. Pfirsich – Maracuja – Torte – Torten & Kuchen. Wenn der wütet, stehen die Skilifte schnell mal still und die Betreiber:innen verzeichnen Verluste im fünfstelligen Bereich.