Seiten: 1 [ 2] nach unten Autor Thema: Puderzucker durch Zucker ersetzen. - Problemlos? Puderzucker durch traubenzucker ersetzen oven. (Gelesen 26018 mal) Auaha, da hab ich ja was angezettelt..... Also, der Kuchen ist im Ofen. Es geht/ging um einen simplen Rührteig (Eierlikörkuchen) in dessen Rezept nunmal ausdrücklich von Puderzucker die Rede war. Da der Zucker dank Feuchtigkeit etwas klumpig war hab ich ihn präventiv kurz durch die Moulinette (aber von einer anderen Firma) gejagt. Also der Teig schmeckte zumindest genauso wie mit Puderzucker zusammen gerührt, bis hierher ist das also tatsächlich problemlos.
Gespeichert von Gast am 23. November 2013 - 12:46 Hallo, seit ein Paar Monaten weiß ich dass ich Fructoseintoleranz habe. Jetzt bin ich auf der Suche nach schönen Rezepten. Dabei habe ich mir überlegt bei meinen bisherigen Rezepten einfach den Haushaltszucker durch Traubenzucker oder Reissirup zu ersetzen. Jetzt stellt sich mir die Frage, wie das Süßungsverhältnis ist und ob ich dass einfach so umsetzen kann weil ja dann ggf. auch das "Volumen" sich verändert. Vielleicht kann mir jemand weiterhelfen:) Vielen Dank! Neuen Kommentar schreiben LeckerOhneRedaktion antwortete am 1. Dezember 2013 - 10:10 Hallo, Hallo, stöbere doch einfach mal in unseren Rezepten der Rubrik Fructoseintoleranz. Bei den Grundrezepten findest du z. B einen Rührteig, Knetteig und Biskuitteig. Du hast recht, das Volumen bzw. der Feuchtigkeitgehalt ändert sich wenn mehr Traubenzucker oder Reissirup zugegeben wird. Puderzucker durch traubenzucker ersetzen das. Um die gleiche Süßkraft zu erreichen benötigt man ca. die 1, 3 fache Menge an Traubenzucker oder Reissirup.
Falls Sie nach einem Ersatz für Puderzucker suchen, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Die meisten Produkte, mit denen Sie den Puderzucker austauschen können, haben Sie bestimmt zuhause. Nachfolgend erfahren Sie, welche Produkte sich als Alternative eignen. Wie kann man Puderzucker ersetzen? Mit diesen Produkten geht es Bei der Suche nach dem passenden Ersatz kommt es darauf an, wie Sie den Puderzucker laut Rezept verwenden müssen. Puderzucker durch Zucker ersetzen. - Problemlos?. Zucker: Müssen Sie mit dem Puderzucker nur den Teig süßen, dann ersetzen Sie diesen einfach durch den normalen Zucker. Der Geschmack wird sich hierdurch nicht ändern. Lediglich müssen Sie den Teig ein bisschen länger rühren, da sich der normale Zucker langsamer auflöst als Puderzucker. Honig: Wenn Sie auch keinen normalen Zucker zuhause haben, dann nehmen Sie Honig. Beachten Sie hierbei, dass Honig um einiges süßer ist als Zucker. Möchten Sie Honig statt Zucker verwenden, dann geben Sie weniger Flüssigkeit in den Teig. Honig besteht nämlich zu 20 Prozent aus Wasser.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet: Mini-Pieform-Set / Große Elfen / Teigunterlage / Teigroller / Kuchengitter Die mit Sternchen ( *) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.
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Dann war ich allerdings neugierig geworden. Also musste ich es flugs selber machen und bin seitdem begeistert. Das Backtrennmittel ist echt spitze und ich kann es nur empfehlen. Es ist schnell zusammengerührt, sehr nützlich und super handzuhaben. Einfach zusammenmixen, in ein Glas mit Schraubverschluß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf etwas davon nehmen und die Form einpinseln. Es geht nicht nur mit Stoneware, man kann es auch klasse für Backformen benutzen. Einfach eingepinseln und man spart sich hinterher das ausstreuen mit Paniermehl, oder Mehl. Das Mischungsverhältnis ist immer 1:1:1 Egal welche Menge Du machen möchtest, ob viel oder wenig, einfach immer gleich viel von allen Zutaten nehmen und es klappt. Von daher auf geht's Du wirst es nicht bereuen 🙂 Und hier kommt schon das Rezept: Zutaten: 50 g Palmin soft 50 g Rapsöl 50 g Mehl Zubereitung: Alles mit einem Handmixer oder im Thermomix für 2 Minuten auf Stufe 4 vermixen. In ein Glas mit Schraubverschluß füllen und im Kühlschrank aufbewahren Ist wunderbar zum ausstreichen der Stoneware bei Brot, oder Kuchen.