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Dann heißt es waschen und grüne Beeren sowie kleine Stiele raussammeln. Die Beeren in einem Topf zusammen mit 200 ml Wasser kurz aufkochen, Herd ausmachen und die Beeren mithilfe eines Kartoffelstampfers zerdrücken. Danach die Masse kräftig durch ein Küchensieb streifen, den Saft auffangen und erkalten lassen. Weil ich es eher stückig mag, habe ich auch noch etwas von den zerquetschten Beeren dazu gegeben. Ich denke sonst wird es eher geleeartig. Den abgekühlten Saft mit einem Päckchen Zitronensäure, 500 Gramm Gelierzucker (2:1) und einer aufgeschnittenen Vanilleschote unter ständigem Rühren aufkochen. Weiter rühren und etwa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Wie macht man holundermarmelade 2020. Dann kommt die Gelierprobe. Dafür einfach etwas von der Masse auf einen Teller geben. Wird der Klecks fest, ist die Marmelade fertig und kann in frisch ausgekochte Gläser gegeben werden. Wenn nicht einfach noch etwas kochen lassen und noch einmal testen. Die Menge hat bei mir für sechs kleine Gläser gereicht. Jetzt bin ich gespannt auf die erste Kostprobe.
Mischen Sie die Holunderbeeren mit den kleingeschnittenen Apfel- oder BIrnenstücken, mit dem ZItronensaft und mit etwas Zucker (eventuell außerdem mit einem Schuss Obstler) und lassen Sie das Gemenge über Nacht stehen. Am nächsten Tag kochen Sie dann die Holundermarmelade mit dem Gelierzucker auf, geben den Likör dazu und füllen alles in Gläser ab. Wie macht man holundermarmelade english. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:12 1:51 1:53 2:54 1:24 1:17
KIRSCH MARMELADE Mit diesem Rezept gelingt Ihnen Kirsch Marmelade, die selbst Großmütter nicht besser machen könnten. QUITTENMARMELADE Quittenmarmelade aus den gelben Früchten und Orangen schmeckt sehr fein mit diesem Rezept. WEINTRAUBENMARMELADE Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Hollermarmelade Rezept - ichkoche.at. Bestens für die Vorratskammer geeignet, damit man noch lange davon essen kann. HOLUNDERMARMELADE Die fruchtige, süße Holundermarmelade bereiten Sie mit Hilfe dieses Rezeptes zu. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück besonders gut. BIRNENMARMELADE Wunderbares Birnenmarmelade schmeckt nicht nur auf dem Brot. Das Rezept aus Birnen, zum Einkochen und für die Vorratskammer gedacht.
Alles in ca. 10 Minuten (im Dampfdruckkochtopf kürzer) im geschlossenen Topf weichkochen. Gelegentlich durchrühren, entfällt beim Dampfdruckkochtopf. Etwas abkühlen lassen und durch eine "Flotte Lotte" passieren. Feinen Einsatz nehmen, damit die harten Fruchtteile (Schalen, Stängelreste, Kernchen) zurückbleiben. Zimt, Vanillezucker und Gelierzucker zum Fruchtmus geben und alles unter mehrmaligem Umrühren 4 Minuten kochen lassen. Heiß in kleinere, saubere Schraubgläser füllen und, auf den Deckel gestellt, auskühlen lassen. Holundermarmelade – Hustenmarmelade aus Holunder Muttersaft ungesüßtes. Wie macht man holundermarmelade model. Selbst gemacht oder gekauft. Fenchel, Anis und Minze zusammen mit 200 ml Wasser zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in einen größeren Kochtopf schütten, Holunder-Muttersaft, Apfelmus, Zimt, Vanillezucker und Gelierzucker dazugeben und unter mehrmaligem Umrühren 4 Minuten kochen lassen. Bild 1: So holt man die Beeren von den Dolden. Bild 2: Äpfel runden den Geschmack der Holunderbeeren ab.
Zum Bespiel auf frischgebackenem Hefezopf. Mmmh … Ich bin dann mal backen! xx Jenny
Was man braucht: 4 kg Holunderbeeren, 4 Zitronen, 4 kg Gelierzucker, 16 EL Johannisbeerlikör Kostenpunkt: zwischen 5 – 10 Euro Zeitaufwand: ca. 20 Minuten Schwierigkeit: einfach Anmerkungen: Das Rezept ist für 4 Portionen. 1 Von den Holunderbeeren die Stiele entfernen. 2 Anschließend die Beeren waschen und gut abtropfen lassen. 3 Den Gelierzucker gemeinsam mit den Beeren, den Saft der Zitrone und etwas abgeriebene Zitronenschale 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Holundermarmelade - Hustenmarmelade. 4 Den Likör unterheben und das Ganze noch heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. 5 Die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Bild 3: Auch Zwetschken passen zu Holunderbeeren.