Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 24 Weinbergschnecken mit Gehäuse 1 Bund Petersilie 2 Schalotten Knoblauchzehen 125 g Butter Messerspitze Pfeffer Salz EL Weinbrand Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Schnecken waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Butter schaumig rühren und mit Petersilie, Schalotten und Knoblauch vermischen. 2. Mit Pfeffer, Salz und Weinbrand abschmecken. Je eine Schnecke in ein Gehäuse stecken und ca. 1/2 Teelöffel der Schneckenflüssigkeit hineingießen. Die Öffnung mit Kräuterbutter zustreichen. Je 6 Schnecken in eine Schneckenpfanne setzen und die restliche Kräuterbutter zufügen. 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250°C/ Gas: Stufe 5) ca. 15 Minuten backen, bis die Kräuterbutter schäumt. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot. ... Bonjour Alsace: Weinbergschnecken in Kräuter-Knoblauch-Butter - Escargots de Birkenwald au beurre persillé. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 290 kcal 1210 kJ Foto: Horn
Weinbergschnecken, 2 Dtz. ohne Häuschen, 200 g/Dose Beschreibung Beschreibung / Haltbarkeit: Weinbergschnecken sind eine beliebte Delikatesse. Vor allem in Frankreich aber auch in Italien, der Schweiz und Deutschland sind Weinbergschnecken beliebte Delikatessen, die besonders gerne als Vorspeise aber auch als Snack zu einem Glas Wein verzehrt werden. Die klassische Zubereitung der Weinbergschnecke als Delikatesse ist zusammen mit Kräuterbutter im Schneckenhaus überbacken. Zur Zubereitung werden die Schneckenhäuser in spezielle Schneckenpfannen gesetzt. Dies sind runde Bleche, in denen Mulden sind, in die jeweils ein Schneckenhaus gesetzt wird. Die Schneckenpfanne wird dann in den heiߟen Ofen gegeben und die Schnecken darin zubereitet. Die Schnecken werden dann im Schneckenpfännchen serviert. Üœblicherweise isst man sie als halbes Dutzend oder als Dutzend. Weinbergschnecken mit kräuterbutter kaufen online. Ab Herstellung ungeöffnet 4 Jahre haltbar. Zutaten: Weinbergschneckenfleisch (60%), Weinbergschneckenfond (Wasser, Weisswein (enthält Sulfite), Suppengemüse (enthält Sellerie), Gewürze, jodiertes Speisesalz).
Sie enthalten weiterhin 13 g Eiweiß und 2 g Kohlenhydrate. Der Brennwert beträgt 72 kcal/301 kJ. Die Kriechsohle der Tiere ist durch einen dichten Schleim geschützt.
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