05. 22 45 Min. normal 4, 19/5 (35) ohne Schnickschnack 20 Min. normal Schon probiert? Kartoffel-Möhren-Suppe – so cremig & lecker | eatbetter.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Maultaschen-Flammkuchen Erdbeermousse-Schoko Törtchen Italienisches Pizza-Zupfbrot Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Vorspeise Eine cremige Gemüsesuppe mit einem Hauch Orange und Kümmel. Für die schöne Farbe ist der beigemengte Safran verantwortlich. Zubereitungszeit Gesamtzeit 30 Minuten 30 Minuten Zutaten 5 Karotten 0. 25 Sellerie 1 Zwiebel 2 EL Safranwasser 3 EL Reis 1 EL Butterschmalz 2 TL frisch gerissener Kren 1 EL Kümmel (gemörsert) 1 Prise Orangenschale (gerieben) 1 l heißer Gemüsesud 125 ml Obers Salz und Pfeffer 3 EL gehackte Petersilie Zubereitung Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in gröbere Stücke schneiden. Für das Safranwasser eine kleine Dose Safran mit 200 Milliliter kochendem Wasser aufgießen. Abkühlen lassen, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern (hält ca. sechs Wochen). In einem Topf Butterschmalz erhitzen, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Reis, Kren und Safranwasser zugeben. Möhre Reis Suppe Rezepte | Chefkoch. Mit Kümmel und Orangenschale würzen. Einmal umrühren, mit heißem Gemüsefond bedecken und zugedeckt weichkochen. Obers zugießen und mit dem Pürierstab mixen. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Karotten, Birne, Süßkartoffel, Rostkartoffel, Champignons, Currypulver und Kurkuma zum Fenchelsamen geben; kochen und rühren, bis alles gleichmäßig mit Öl überzogen ist, 2 bis 3 Minuten. Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Mischung. Reis, Leinsamen, Lorbeerblätter und Petersilie in die Brühe rühren; Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Gemüse sehr zart sind. Gießen Sie die Suppe in einen Mixer und füllen Sie den Krug nicht mehr als zur Hälfte. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem Handtuch fest und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen, um die Mischung in Bewegung zu bringen, bevor Sie sie zum Pürieren belassen. Möhren reis suppers. Chargenweise glatt pürieren, in einen sauberen Topf geben und wieder erhitzen. Rühren Sie den Zitronensaft und den weißen Pfeffer in die Mischung; kochen, bis gründlich aufgewärmt, etwa 5 Minuten.
Zutaten Foto: Ewelina Bialoszewska / eatbetter Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln bzw. hacken. Foto: Ewelina Bialoszewska / eatbetter Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Möhren und Kartoffeln kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. In der Zwischenzeit Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Suppe von der Herdplatte nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne unter die Suppe mischen, nochmals erhitzen, dann alles mit Jodsalz, Pfeffer und ggf. Muskatnuss abschmecken. Kartoffel-Karotten-Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen, mit frisch gemahlenem Pfeffer toppen und mit Brot servieren. Möhren Möhren enthalten beachtliche Mengen Beta-Carotin. Diese Vorstufe von Vitamin A gibt der Möhre nicht nur Farbe, sondern macht sie auch so gesund. Mithilfe von Fett kann der Körper dann den Nährstoff am besten aufnehmen.
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