15 Min. davon Schmorzeit 55 Min. Gericht: Schorbraten vegan, Seitanbraten, veganes Fleischgericht Keyword: Krustenbraten vegan, Schmorbraten, Seitan, veganer Braten Portionen: 6 Personen Für den Krustenbraten 250 g Seitan 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 2 TL Paprikapulver ½ TL Piment 130 ml Rotwein 200 ml Wasser 110 ml Olivenöl Außerdem 2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 Zweige Rosmarin 3 EL Senf 400 ml Gemüsebrühe zum Schmoren Seitanbasis zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment vermengen. Rotwein separat mit dem Wasser sowie mit 40ml Olivenöl vermischen und schnell unter die trockenen Zutaten mischen. Einen länglichen Braten daraus Formen und 10 Min. ruhen lassen. Den Braten mit Senf einstreichen und von allen Seiten im restlichen Olivenöl, in einer Schmorpfanne knusprig anbraten. Zwiebel vierteln, Knoblauch in Streifen schneiden und zusammen mit den Rosmarinzweigen zum Braten geben. Nun die Gemüsebrühe dazugießen, Deckel drauf und für ca. Krustenbraten. 40 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Krustenbraten ist ein Klassiker der rustikalen Küche. © Getty Images/ALLEKO Der Krustenbraten ist im Winter ein echter Klassiker. Man bekommt ihn auf dem Weihnachtsmarkt – oder auch bei Familie und Freunden als festliches Gericht. Und immer stellt man sich die Frage: Wie bekommt man den nur so unverschämt saftig hin? Geht es dir auch so? Dann verraten wir dir heute ein tolles Rezept für Krustenbraten mit Malzbier. So kannst du dir sicher sein, dass dieses Highlight der guten, alten Hausmannskost auch wirklich gelingt und toll bei deinen Gästen ankommt, wenn du diesmal dran bist mit Kochen. Damit das Ganze auch wirklich rundum gelungen ist, haben wir natürlich auch noch die passenden Beilagen für dich: Krustenbraten mit Malzbier Beschreibung So ein leckerer Krustenbraten passt zur Adventszeit wie die Faust aufs Auge! Hier gibt es unser Rezept mit Malzbier. 2, 5 Kilogramm Schweinebraten (mit Schwarte) 6 Zwiebeln 1 Stange Porree 6 Karotten 100 Gramm Knollensellerie 3 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer 500 Milliliter Fleischfond 1 kleine Flasche Malzbier (0, 33 l) 1 Esslöffel Speisestärke Zubereitung Im ersten Schritt das typische Rautenmuster in die Schwarte schneiden.
Stand: 30. 12. 2021 | Archiv Das Schönste am Wochenende? Wie wär's mal mit einem Sonntagsbraten. Außen knusprig, innen zart, begleitet von den leckersten Beilagen. Wenn's aus der Küche duftet, versammeln sich Freunde und Familie am Esstisch und nehmen sich Zeit zum Genießen. Sonntags-Klassiker Braten Endlich Wochenende, endlich Zeit. Zeit für einen Sonntagsbraten. Allein der Duft weckt Erinnerungen und Vorfreude. Ob klassisch oder ausgefallen, vom Schwein, Rind oder Wild – ein perfekter Sonntagsbraten ist nicht so schwer. Sie brauchen ein hochwertiges Stück Fleisch, etwas Geduld und natürlich gute Rezepte. Wie die von Otto Geisel. Einfach klassisch Schweinebraten wilde Variation Hirschbraten Wein Begleiter zum Braten Zum Schweinebraten empfiehlt Otto Geisel einen kräftigen, fruchtigen Riesling aus der Pfalz. Natürlich geht auch ganz klassisch ein Bier. Ein deutscher Spätburgunder aus Churfranken harmoniert mit seinen Noten nach Kirschen, Speck und Weihrauch perfekt mit den feinen Aromen eines Hirschkalbs.
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