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Dieses Rezept für Rote Bete – Fischsalat ist in der Zubereitung einfach und schnell, sofern man dazu vor gekochten, in Folie eingeschweißte Rote Beete, fertig gekauft, dazu verwendet. Wenn man die Rote Bete selbst kocht, sollte man diese vor dem Aufschneiden, erst ganz erkalten lassen. Zutaten: für 2 Personen Etwa 400 – 500 g gekochte Rote Bete (2 Stück) Eine halbe grüne Gurke 1 Zwiebel 250 g geräucherte Forellenfilets Für die Salatmarinade: 3 EL Essig Etwas Zitronensaft Salz Weißer Pfeffer 1 - 2 EL Ahornsirup oder ersatzweise etwas Zucker 1 EL Öl Frischen Dill, Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Die Kochanleitung für Rote Bete finden Sie unter dem Rote Betesalat auf meiner Homepage. Für die Vorbereitung des Salates, zuerst von den Roten Beten für jede Portion etwa 6 - 8 dünne runde Scheiben abschneiden. Diese in Form einer Blume auf jedes Teller auslegen, dabei die Mitte frei lassen. Die restlichen Roten Beten in schmale Streifen oder Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Zutaten Rote Bete waschen und in einem Topf in Salzwasser je nach Größe ca. 30 Minuten kochen. Rote Bete abgießen, auskühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Feine Reibeergebnisse Mit der Reibe kannst du dein Gemüse schnell in feine Stücke reiben. Praktisch: Durch die vier Seiten bekommst du unterschiedliche Reibeergebnisse. Schalotte abziehen, in feine Würfel schneiden und mit Essig, Honig, Senf und Sonnenblumenöl verrühren. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Rote Bete mit der Vinaigrette marinieren und mit Schnittlauch bestreut servieren. Rote Bete und Obst Verfeinere deinen Rote-Bete-Salat je nach Jahreszeit mit Apfelspalten, Orangenfilets oder frischen Himbeeren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen