XO-Sauce basiert auf Meeresfrüchten und ist gleichzeitig salzig, süß und scharf. Diese Soße mit vielen Geschmacksrichtungen wird als "Kaviar des Orients" bezeichnet und enthält auch andere Zutaten wie Schalotten, Knoblauch und Chilis. Köche verwenden die Sauce als Würze, Relish und als Möglichkeit, den Geschmack eines Gerichts zu verstärken. XO-Sauce (XO 酱) - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Die Sauce wurde in den 1980er Jahren in Hongkong kreiert und ist in der kantonesischen Küche, insbesondere in Südchina, sehr beliebt und wird normalerweise als dicke Paste gefunden. Viele halten die XO-Sauce für den Kaiser der Saucen, und sie wurde ursprünglich ausschließlich in Gourmet-Meeresfrüchte-Restaurants serviert. Die Sauce ist weltweit populär geworden, fertige Versionen findet man in asiatischen Supermärkten. Benannt nach einer bestimmten Cognac-Marke namens XO, die für extra alt steht, wurde die Sauce in einer ähnlichen Verpackung wie der Schnaps verkauft. Cognac galt früher als Luxusartikel, und es war ein Prestigesymbol, ihn als Geschenk zu überreichen.
Spring Moon, das chinesische Restaurant des Peninsula Hong Kong Hotels, wird oft die Erfindung der XO-Sauce zugeschrieben, obwohl einige behaupten, sie stamme aus anderen nahe gelegenen Restaurants in derGegend von Tsim Sha Tsui in Kowloon. Xo sauce deutsch mix. Etymologie Der Name XO-Sauce stammt von feinem XO- Cognac (extra alt), einemin Hongkong beliebten westlichen Likör, der von vielen zu dieser Zeit als schickes Produkt angesehen Name ist eine Fehlbezeichnung, da das Gewürz keinen Cognac enthält, und es ist nicht wirklich eine Sauce im traditionellen, weichen Sinne, sondern klobiger, wie ein Relish. Der Begriff XO wird in Hongkong häufig verwendet, um hohe Qualität, Prestige und Luxus zu der Tat wurde XO-Sauce auf die gleiche Weise wie französischer Likör vermarktet, wobei Verpackungen mit ähnlichen Farbschemata verwendet wurden. Zutaten Typische Zutaten der XO-Sauce sind getrocknete Jakobsmuschel, roter Chili-Pfeffer, Jinhua-Schinken, getrocknete Garnelen, Knoblauch und Rapsöl. Einige andere Rezepte verlangen auch gesalzenen Räucherfisch und Zwiebelwürfel.
Rezepte Übersicht Zutaten jeweils pro Person 350 g Schweinefilet, quer zur Faser in dicke Scheiben geschnitten 3 EL XO-Sauce einige Tropfen Sesamöl 1 ½ TL scharfe Bohnenpaste ¼ TL Chiliöl 1 EL Zucker 1 EL helle Sojasauce 2 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten 3 Frühlingszwiebeln, in 4 cm lange Stücke geschnitten 1 kleines Stück Ingwer, geschält und in dünne Scheiben 200 g Bambussprossenscheiben aus der Dose, abgespült und abgetropft 1 EL Shao Xing Zubereitung Drei verschiedene Chiliwürzen sorgen für die Komplexizität und das Aroma dieses Gerichts. Da sie alle gleichzeitig hinzugefügt werden, ist es ganz einfach. XO-Sauce kann selbst gemacht oder fertig gekauft werden. Bambussprossen werden wegen ihrer Konsistenz hinzugefügt. Vor dem Servieren also immer abschmecken. XO Schweinefleisch : Roaring Dragon Wokbrenner. XO-Sauce mit Sesam. l, scharfer Bohnenpaste, Chili, Zucker und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mischen. Wok erhitzen, bis er raucht.. l hineingeben, Schweinefleisch im heissen Fett portionsweise bräunen.
XO-Sauce selber machen – SO GEHT'S «Diese Sauce ist genial, sie verwandelt gewöhnliches Essen in grossen Genuss. Erfunden wurde sie in Hongkong in den Geld-spielt-keine-Rolle-Achtzigern. Das Kürzel XO steht eigentlich für extra-alten Cognac, hat sich aber zum Symbol für Luxus und hohe Qualität verselbständigt. Die edle Sauce gehört heute fest zur asiatisch inspirierten Fusion-Küche. XO-Sauce zubereiten – How To | Delicuisine. Sie macht aus einer bescheidenen Schale mit weissem Reis ein wunderbares Mahl. Aber auch Gemüse, Dim Sums, Fleisch oder Seafood werden damit zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zum Schluss das gesamte Fleisch in den Wok geben und Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Bambussprossen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Alles mit Shao Xing ablöschen, XO-Saucenmischung dazugeben und unter Rühren kochen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Rezept Download PDF Rezept Drucken
Es klappt bestens: 500 g geputzte Jakobsmuscheln kräftig salzen und in einem Dörrgerät oder im Ofen bei 60 Grad etwa 18 Stunden trocknen (in Hongkong werden die Muscheln vorher gedämpft, aber das muss nicht sein). Das ergibt knapp 100 Gramm getrocknete Jakobsmuscheln. In einem Schraubdeckelglas luftdicht aufbewahrt halten die Muscheln praktisch unbegrenzt. Xo sauce deutsch translation. Dabei verströmen die Muscheln einen zarten angenehmen umamisatten Duft. Und der gibt auch der fertigen Luxus-Sauce ihre fast magischen Eigenschaften. XO-Sauce Für ca. 250 ml 50 g getrocknete Jakobsmuscheln (siehe Text) 50 g getrocknete Shrimps (Asienladen, größer ist meist besser) 100 g Parma- oder Serranoschinken (Original: Yunnan-Schinken) 250 ml neutrales Öl 2 junge Knoblauchknollen für etwa 75 g geschälte Knoblauchzehen 100 g Ingwerwurzel 100 g Thai-Schalotten 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 1 EL rote Chiliflocken (getrocknete Jalapenos sind zum Beispiel gut, schön aromatisch nicht höllisch scharf) 100 ml ShaoXing-Wein (Asienladen) Jakobsmuscheln und Shrimps in einer Schüssel mit kaltem Wasser knapp bedecken, über Nacht einweichen.
Zudem sind wir für alle Eventualitäten gewappnet und bieten sogar schon heute die Schminke für die Kriegsbemalung an, die du bei der nächsten Motto- oder Kostümparty benötigst. Passend dazu gibt es die richtigen Waffen für Wikinger, Samurai und Gladiatoren, die schon so manchen Piraten oder Ork in die Flucht geschlagen haben. Das Zubehör ist natürlich gepolstert und darf auf Fantasy-Märkten und Veranstaltungen problemlos mitgeführt werden. Selbst für die Kleinsten gibt es passend zum Wikinger Kostüm eine Axt, die allen Feinden das Fürchten lehrt. Probiere es selbst aus und decke dich jetzt mit deinem Kostüm ein! Karneval und all die Fantasy-Märkte warten schon auf dich. Wikinger Kostüm für Herren: Axt, Schwert & CO. Die nordischen Kämpfer sind in ihrer furchteinflößendsten Form auch an Halloween gern gesehene Gäste. Eine blutige Axt oder ein täuschend echtes Kreuzschwert lehren allen Anwesenden das Fürchten. Für das Wikinger Kostüm für Herren sind die Accessoires unentbehrlich. In unserer Kategorie findest du neben deinen Waffen natürlich auch das überlebenswichtige Trinkhorn.
Wikinger lebten insbesondere in den kalten Nordregionen Europas, weshalb die Kluft natürlich möglichst warm und undurchlässig für Wind und Kälte sein muss. So kannst du beispielsweise hervorragend den kalten Februartemperaturen des Karnevals trotzen. Problemlos lässt es sich an jedem Karnevalsumzug zu Rosenmontag bei Wind und Wetter teilnehmen. Neben flauschigem Fellbesatz sind Wikinger Outfits durch weitere Merkmale ihrer Namensgeber gekennzeichnet: Wikingerhelme Umhänge Bärte Äxte und Schwerter Entscheide dich, wie du als Wikinger aussehen möchtest, denn die Vielfalt bezüglich Kleidungsstil, Farbe und Zubehör ist gross. Des Wikingers Werkzeug Du hast ein passendes Wikinger Kostüm gewählt, aber bist noch immer nicht so ganz zufrieden? Dir fehlt ein absolutes Highlight deines Outfits? Sieh dich ein wenig im Shop um und nach kürzester Zeit dürftest du fündig werden. Egal, ob mit kurzen, geraden oder langen, gebogenen Hörnern: Ein Wikingerhelm darf niemals fehlen. Auch bei der Waffe hast du die freie Wahl.
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