Knackige grüne Bohnen sind einfach ein Gedicht, deshalb gibt "Der Vorkoster" Björn Freitag sie erst ganz zum Schluss in die Suppe. Und da er so ein Mittelmeerfan ist, bekommt sein Eintopf durch die Tomaten einen mediterranen Kick versetzt. ©Hubertus Schüler 300 g festkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 300 g Rindfleisch aus der Keule 2 EL Rapsöl 1 l Gemüsebrühe 500 g passierte Tomaten 400 g grüne Bohnen Salz 3 EL Olivenöl 2 EL Kräuteressig 2 EL gehacktes Bohnenkraut frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitungszeit ca. 20 Minuten plus ca. 60 Minuten Garzeit Kartoffeln schälen und grob in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken. Schalotten schälen und klein schneiden. Das Rindfleisch würfeln. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Fleischwürfel zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann die Kartoffeln mit Knoblauch und Tomaten hinzugeben, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Ein köstlicher Eintopf ist nicht nur ein traditionsreiches Gericht, das an kalten Wintertagen Körper und Seele wärmt, es ist auch ein absolutes Trendprodukt. Vorkoster Björn Freitag möchte herausfinden, wie sich die Industrie den Nostalgietrend von "Großmutters Küche" zu eigen macht und schaut sich die Herstellung eines trendigen Convenience-Eintopfes an. Zeitersparnis durch Fertigprodukte? Björn Freitag und Ernährungsexpertin Anja Tanas machen den Test: Wie lange dauert es wirklich, einen frischen Eintopf zu kochen und worauf muss man dabei achten? Der Spitzenkoch gibt Tipps, wie der perfekte Eintopf schnell gelingt. Discounter, Marke, Bio oder selbstgekocht? In der großen Geschmacksprobe findet Björn Freitag heraus, welche Eintöpfe bei den Verbrauchern im Westen am besten schmecken. Die Welt in einem Topf: Wie kocht man einen traditionellen Eintopf in Amerika, Asien oder Spanien? Kochprofi Björn Freitag hat sich Verstärkung aus aller Welt geholt und erfährt mehr über internationale Eintöpfe.
Ich muss euch was erzählen: Ich habe mit Björn Freitag gekocht! Vielleicht kennt ihr den Sternekoch aus dem WDR-Fernsehen? Das ist der sympathische große Blonde, der die Zuschauer*innen in der Sendung "Der Vorkoster" mit hinter die Kulissen von Lebensmittelbetrieben nimmt, der Foodtrends nachspürt und vor der Kamera natürlich auch leckere Gerichte zubereitet. Wie es dazu kam? Meine erste kleine Fernseh-Erfahrung hatte ich ja schon: Für die WDR-Sendung "Markt" habe ich als Foodbloggerin an einem Experiment teilgenommen und meine Lieblingssuppe einmal mit einem TK-Suppenhuhn und mit einmal mit einem frischen Bio-Suppenhuhn gekocht. Das Projekt hat mir super viel Spaß gemacht (davon habe ich hier berichtet). Daraufhin hat mich Katrin, die Redakteurin, gefragt, ob ich Lust hätte, für die WDR-Sendung "Der Vorkoster" noch einmal vor die Kamera zu kommen. Hatte ich;-) Am ersten Drehtag ging es darum, Suppen zu probieren – ohne zu wissen, ob sie aus der Dose, aus dem Glas oder aus der Tüte kommen – und natürlich zu beschreiben, wie sie schmecken.
Hersteller Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-003, EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Anschrift: Herbaria Kräuterparadies GmbH, Hagnbergstraße 12, 83730 Fischbachau Mehr Informationen EAN Nummer 4021269041418 Hersteller Herbaria Füllmenge 90 g Lagerung kühl und trocken Verpackung Dose Firmensitz Herbaria Kräuterparadies GmbH Hagnbergstraße 12, 83730 Fischbachau Eigene Bewertung schreiben
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Gewürzzubereitung für Kürbisgerichte, Suppen und Eintöpfe, Passt auch gut zu Zucchini, Karotten und Wurzelgemüse, Kürbiskönig während des Garens in das Gericht einstreuen
Herbaria steht für beste Qualität und hohe Kompetenz bei Tees, Kräutern und Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau. Das umfangreiche Gewürz Sortiment bietet Genussliebhabern hochwertige Bio Einzelkräuter, Bio Gewürzmischungen sowie Bio Pfefferspezialitäten für eine abwechslungsreiche und vielfältige Bio Küche an. Besonders beliebt ist das Bio Salatgewürz "Wilde Hilde". Herbaria bietet darüber hinaus feine Bio Tees sowie ausgewählten Bio Kaffee- und Bio Espresso Sorten an. Innovative Produktkreationen entstehen auch bei Herbaria in Fischbachau am schönen Schliersee. Herbaria Kürbiskönig, Gewürzdose 90 g bei Violey. Sowie die neuen Moon Milk Gewürzmischungen, welche sich hervorragend zur Zubereitung eines ayurvedischen Getränks eignen. Erleben Sie Genussmomente mit Herbaria Kräuterparadies Produkten!
Ist in meinen Augen perfekt auf Kürbis abgestimmt, man braucht sonst nichts mehr dazu. Ich verwende den kleinen Hokkaido-Kürbis, da kann man praktischerweise die Schale dran lassen. Die Kürbisspalten in die Auflaufform, bisschen Olivenöl drüber und die Gewürzmischung - super lecker! Durchschnittliche Bewertung 5. 00 von 5 Sternen bei 6 Bewertungen Eigene Rezension erstellen