Startseite / Produkt Kontakt zum Hersteller / Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik GmbH & Co KG, Große Ringstraße 1, 38820 Halberstadt Einzelnes Ergebnis wird angezeigt
… das Würstchen in der Dose. Das Unternehmen wurde 1883 in Halberstadt gegründet. Der Unternehmer Friedrich Heine schaffte es 1896 mit der bis dahin eher regional bekannten Spezialität namens "Halberstädter Würstchen", den weltweiten Markt zu erschließen. Er verpackte erstmalig Würstchen in eine Konserve und sorgte damit für den unaufhaltsamen Aufstieg eines Klassikers. Die Wurstkonserve war erfunden! Das Unternehmen ging 1948 in Volkseigentum über und firmierte bis zum Mauerfall unter VEB Halberstädter Fleischwaren. Mit der Übernahme 1992 durch die Unternehmerfamilie Nitsch wurde die lange Tradition der Marke Halberstädter fortgeführt und nach modernen Anforderungen weiterentwickelt. Heute reicht die Halberstädter Produktpalette von Fleisch- und Wurstkonserven über ein reichhaltiges Angebot an frischen Produkten für das SB-Regal und die Frische-Theke bis hin zu Suppen und Fertiggerichten – alle von ausgezeichneter Qualität. Seit 1913 werden die Produkte von der DLG regelmäßig mit Gold prämiert.
Nach den EU-Vorschriften dürfen Halberstädter Würstchen nur in Halberstadt hergestellt werden. Herstellung der Halberstädter Würstchen Zur Herstellung der Halberstädter Würstchen werden ca. 45% Schweinefleisch, ca, 15% Rindfleisch und ca. 15 Schweinespeck zusammen mit ca. 18% Eis fein gekuttert und mit Nitritpökelsalz, gemahlenem weißem Pfeffer, Muskatblüte und anderen Gewürzen vermischt. Die Masse wird dann in dünne Schafsaitlinge abgefüllt und zu etwa 12 bis 18 cm langen Würstchen abgedreht. Die Würstchen werden dann über einen Zeitraum von 40 bis 50 Minuten heiß geräuchert. Dies geschieht in einer patentierten und weltweit einzigartigen Kaminrauchanlage, die aus Schamottsteinen gemauert ist. Zur Raucherzeugung wird ein Buchenholzspan-Sägemehlgemisch im Verhältnis von 70 zu 30 verwendet. Das Räuchern erfolgt in mehreren Temperaturbereichen, die wesentlich für Geschmack und Aroma sind. Dabei werden Temperaturbereiche sowie Temperaturspitzen von 75 bis 80 °C, 85 bis 90 °C, 95 bis 100 °C und über 110 °C erreicht.
Anschließend reifen die Würstchen noch 24 bis 36 Stunden und werden dann in Konserven verpackt und konserviert. Aussehen und Geschmack Halberstädter Würstchen sind feine. längliche Brühwürstchen mit einer Länge von etwa 12 bis 18 cm, einem Durchmesser von 20 bis 24 mm und einem Gewicht von 50 bis 90 gr. Sie haben eine braune, glatte Oberfläche. Die Wurst selbst ist hellrosa und von feiner, fester und knackiger Struktur. Halberstädter Würstchen haben einen deftige, rauchigen Geschmack. Sie werden ausschließlich als Wurstkonserve angeboten. Nährstoffe in Halberstädter Würstchen Energie: 1117kJ / 267kcal Eiweiß: 11. 89999961853g Fett (gesamt): 24g Davon gesättigte Fettsäuren: 9 Kohlehydrate (gesamt): 1g Ballaststoffe: Zucker (gesamt): Mineralstoffe: Kalzium, Ca: Eisen, Fe: Magnesium, Mg: Phosphor, P: Kalium, K: Natrium, Na: 0. 8g Zink, Zn: Vitamine: Vitamin C: Vitamin B1 (Thiamin): Vitamin B2 (Riboflavin): Vitamin B3 / Vitamin PP (Niacin) Vitamin B6 (Pyridoxin): Folate: Vitamin B12 (Cobalamin): Vitamin A (Retinol): Vitamin E (alpha-tocopherol): Vitamin D / D3 (Cholecalciferol):: Vitamin K (phylloquinone): Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro 100 g. Quelle:.
Halberstadt l Für Berufstätige ist sie mittags der Lichtblick im Home-Office. Und manch leidgeplagtes Elternteil hat im März und April wohl häufiger zugegriffen, wenn sie im Supermarktregal stand: Die Dose. Sie steht für eine solide Mahlzeit ohne viel Zeitaufwand, wohl aber mit dem Makel eines Fertigproduktes. Einige Zeitgenossen kauften sogar vorsorglich dutzende Konserven, um sich für die drohende Provat-Quarantäne in der Corona-Krise zu rüsten. "Ja, wir haben die erhöhte Nachfrage definitiv zu spüren bekommen", sagt Silke Erdmann-Nitsch. "Kantinen und Restaurants waren schließlich geschlossen. " Silke Erdmann- Nitsch ist Geschäftsführerin der Halberstädter Würstchen- und Fleischkonserven GmbH, einem Unternehmen, das neben den namensgebenden Würstchen auch Fertiggerichte herstellt. Neben dem Lebensmittelbetrieb in Halberstadt gehören das Hotel "Villa Heine" in Halberstadt, eine Wurst-Fabrik in Lehrte sowie ein Hotel im niedersächsischen Weserbergland zum Unternehmen der Familie Nitsch, für das rund 200 Beschäftigte arbeiten.
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Also das Kondenswasser, Öl und Sprit. Deswegen diese gemischte Farbe und der verbrannte Geruch. Der Auspuff ist Knochen trocken mit leichter Feuchtigkeit, aber nicht schmierig. Er qualmt auch nur, wenn ich los fahre oder wenn ich voll aufs Gas gehe sonst gar nicht. Im Stand qualmt er nur ganz leicht. VW Golf 4 (1998-2004) Reparaturanleitung Reparaturleitfaden Werkstatthandbuch kaufen - KFZ Literatur auch als eBook erhältlich. Was habt ihr noch für Theorien? Liege ich mit meiner Vermutung richtig, das es vom Öl kommen kann? Verbrauch liegt jetzt zwischen 8-9L/100km und VW gibt 10, 6L/100km an. Danke schon mal:)