Die Sonne lachte vom Himmel und die Bienen summten im Garten. Michel und ich hatten den Gartentisch unter die Obstbäume gestellt und eingedeckt. Am liebsten essen wir an solchen warmen Tagen einen frischen Salat. Dazu passt so herrlich unser allerliebstes Salat-Dressing mit frisch gepresster Zitrone. Das ist für uns pures Sommerglück auf dem Teller. Dieses Dressing ist durch die Zitrone sehr erfrischend und die Agave rundet den Geschmack noch einmal perfekt ab. Das Dressing passt zu allerlei Blatt und Rohkost-Salaten. Der Fantasie sind hier also keine grenzen gesetzt und das leckere Dressing ist sehr vielseitig einsetzbar. Rezept: 60 g frisch ausgepressten Zitronensaft 4 g Ur-Salz 3 Prisen Pfeffer 35 g weißer Balsam Essig 20 g Oliven Öl 45 g Agavendicksaft in eine kleine Schüssel geben und mit dem Löffel ordentlichen verrühren. Abschmecken Salat Dressing sofort verwenden. Dieses Rezept wartet nun darauf, von Dir ausprobiert zu werden! Lass Dich auch gerne von weiteren meiner Rezepte inspirieren und hole Dir noch Anregungen in meinen anderen Kategorien.
normal 4/5 (6) Salat von der geräucherten Lachsforelle mit Äpfeln, Avocados und Walnüssen, mit einem Meerrettichdressing 40 Min. normal 3, 92/5 (10) Salatdressing mit Buttermilch passt zu allen Blattsalaten 5 Min. simpel 3, 86/5 (5) Orangen-Senf-Dressing passt sehr gut zu Blattsalaten 10 Min. simpel 3, 67/5 (4) Joghurt-Minze-Dressing passt zu grünen Blattsalaten 10 Min. simpel 3, 67/5 (7) Sahnedressing zu Blattsalaten 5 Min. simpel 3, 64/5 (9) Joghurtsoße leichtes Dressing für Blattsalate 10 Min. simpel 3, 63/5 (14) Dressing für Blattsalate Gesund und vitamreich 10 Min. simpel 3, 5/5 (4) Kefir - Dressing frisches Dressing zu Blattsalat 5 Min. simpel 3, 33/5 (7) z. B. für Blattsalate 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Knoblauch - Kräuter - Dressing Pikante Mischung zu Blattsalaten. Gibt Kartoffel -, Nudel - und Fischsalaten besondere Würze 20 Min. normal 3, 25/5 (2) für Eisberg- oder Blattsalat 15 Min. simpel 3/5 (1) Leichtes Buttermilchdressing für Blattsalate 2 Min.
Manche nennen ihn abfällig "Hasenfutter", für andere gehört er beinahe täglich zu einer gesunden Mahlzeit: Blattsalat. Und der ist vielfältig, jede Sorte hat ihren eigenen Charme, ihr spezielles Aroma: der milde, zarte Kopfsalat und seine herberen Verwandten Eichblatt oder Lollo Rosso, der kleinblättrig-nussige Feldsalat, der scharfe Rucola und der sanfte Babyspinat, eine Kreuzung aus Salat und Spinat. Oder die Sorten mit gesunden Bitterstoffen: Radicchio, Endivie, Frisee. Ein grünes Universum. Entscheidend ist, wie man die Blätter anmacht. Denn richtig kombiniert sind sie ein echter Konkurrent zur lauwarmen Gemüsebeilage. Hier sind die perfekten Soßenbegleiter. APFELDRESSING MIT TRAUBENKERNÖL Passt am besten zu Feldsalat, Radicchio oder Eichblattsalat. Perfekt, wenn man den Salat zu Fleisch serviert. Zutaten (4 Personen / 100 g Salat) 200 ml Apfelsaft 2 TL Honig 30 g Kürbis- oder Pinienkerne 4 EL Apfelessig Salz, Pfeffer aus der Mühle je 4 EL Traubenkern- und Olivenöl Zubereitung Apfelsaft mit Honig auf etwa 6 EL Flüssigkeit einkochen und abkühlen lassen.
3, 4/5 (3) Blattsalat mit sommerlichem Zitronen-Olivenöl-Dressing einfach, schnell, frisch, fruchtig, knackig, leicht süß 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Blatt-Blutampfer-Salat in Zitronen-Schnittlauch-Dressing 10 Min. simpel (0) Eichblattsalat mit Gurke und Joghurt-Zitronen-Dressing 10 Min. simpel 4, 2/5 (13) Zitronen-Essig-Öl-Vinaigrette mit frischen Kräutern für Feldsalat, aber auch für andere Blattsalate geeignet 5 Min. normal 4, 13/5 (6) Forelle Müllerin mit Persilienkartoffeln und Blattsalat 30 Min. normal 4/5 (3) Rote Bete - Salat mit Zitronen - Senf - Dressing 20 Min. simpel 4/5 (3) Mangoldroulade mit Blattsalaten 75 Min. pfiffig 3, 81/5 (14) Eichblattsalat mit Orangenschnitzen und Datteln Ein Rezept aus der jüdischen Küche 15 Min. normal 3, 63/5 (14) Dressing für Blattsalate Gesund und vitamreich 10 Min. simpel 3, 63/5 (6) Blattsalate mit Radieschen und Apfeldressing 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) Grüner Blattsalat mit Kartoffelcréme 25 Min.
Rucola waschen und trocken schütteln. Radicchio putzen, waschen, Strunk entfernen und in Blätter teilen. 2. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilienblätter, Zitronensaft und Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale unterrühren. 3. Zum Servieren Rucola und Radicchio mit der Sauce vermengen, auf Teller verteilen und Parmesan mit einem Sparschäler (oder Trüffelhobel) darüber hobeln.
Aber so lange verrühren, bis alles flüssig ist. Das ist übrigens Geschmacksache. Immer mal wieder abschmecken. Nun das Öl einrühren und das Salz dazu geben. Es darf auf keinen Fall salzig werden. Nur eine Prise Salz. Den Salat schleudern; wenn man keine Salatschleuder hat, kann man den Salat auch gut abtropfen lassen. Den Salat in Schalen anrichten. Das Dressing über den Salat geben, dass es sich über den Blättern verteilen kann. Bemerkungen [ Bearbeiten] Kinder mögen es, obwohl es gesund ist. Bei Diäten kann man auch Süßstoff verwenden, denn wer sich einmal daran gewöhnt hat, der schmeckt es auch nicht mehr heraus. Beilagen [ Bearbeiten] Baguette, Ciabatta oder Weißbrot Varianten [ Bearbeiten] Zum Süßen des Dressings kann man auch Honig verwenden. Das gibt dem ganzen Salat einen anderen Geschmack und ist noch gesünder. Fruchtzucker für das Dressing verwendet, macht den Salat auch für Diabetiker zu einem Genuss. Weitere leckere Rezepte rund um einen Blattsalat.
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