Grüne Wiese (auch Grüne Witwe, Grüner Frosch oder Grüner Engel) ist ein Cocktail, der in den 1980er Jahren vor allem in der DDR als Partycocktail populär war. Der einfache Longdrink besteht aus einer Mischung von Blue Curaçao und Orangensaft, wodurch er seine grüne Farbe erhält, und wird in der Regel mit Sekt aufgefüllt, mit einem Fruchtspieß oder einer Orangenscheibe garniert und mit einem Kunststoff- Trinkhalm serviert. Zutaten und Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Grüne Wiese wird in der Grundversion aus einer Mischung von Blue Curacao, einem blau gefärbten Orangenlikör, und Orangensaft zubereitet. Das Mischungsverhältnis kann variieren und ist vor allem abhängig von weiteren Zutaten. In Rezepten werden zum Beispiel 4 cl Blue Curaçao mit 12 cl Orangensaft auf Eiswürfeln serviert oder je 2 cl Blue Curaçao und Orangensaft gemischt und mit 6 cl Sekt aufgefüllt. Dabei wird klassisch ein trockener Sekt der in der DDR beliebten Marke Rotkäppchen verwendet. [1] Wichtig ist die grüne Färbung des Cocktails, die als Mischfarbe von Blue Curaçao und Orangensaft entsteht.
[2] Wird der blaue Likör erst ganz zum Schluss vorsichtig in das Glas gegeben, sinkt er zu Boden und man erhält vor dem Umrühren einen Farbverlauf von Gelb über Grün zu Blau. Neben den Standardrezepten gibt es auch Varianten mit weiteren Zutaten, etwa mit Bananenlikör, Bananensaft oder mit Wodka. [2] Bedeutung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die grüne Wiese war, unter zahlreichen Namen, vor allem in den 1980er Jahren in der DDR als Party- und Barcocktail beliebt und gilt bis heute als einer der bekanntesten typischen DDR-Cocktails. [3] [4] [5] Anfangs gab es Schwierigkeiten mit dem Blue Curaçao, da in der DDR grundsätzlich nur giftige Flüssigkeiten mit blauer Farbe gekennzeichnet werden durften. [2] Hinzu kam, dass Curaçao-Likör in der DDR in Gestattungsproduktion hergestellt wurde, sodass er nur im Intershop oder in Delikatläden erhältlich war. [6] Als Delikat-Produkt der Marke "Zahnaer Edellikör" wurde ein Blue Curaçao mit 30% vol. aus dem VEB Likörfabrik Zahna (VEB Getränkekombinat Dessau) vertrieben.
« zurück zur vorherigen Seite Mit einem "Grüne Wiese 2" und seinem fruchtig, süßen Geschmack liegen Sie meistens richtig. Zum Mixen dieses Cocktails benötigt man 4 cl Curaçao Blue (Zubereitung: im Shaker, Mit etwas Crushed Ice im Gästeglas). Die Garnitur des Cocktails: 1/2 Orangenscheibe - dann kann der "Grüne Wiese 2" in einem Tumbler kredenzt werden. Santé! Geschmack: fruchtig, süß. Zubereitung: im Shaker, Mit etwas Crushed Ice im Gästeglas. Zutaten Alkoholika 4 cl Curaçao Blue Nonalkoholika 10 cl Orangensaft Garnitur 1/2 Orangenscheibe Grüne Wiese 2 ist in folgenden Listen geführt Cocktails nach Glas Tumbler
simpel 3, 67/5 (4) 1 Min. simpel 3, 6/5 (3) 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Grüne Wiese - Longdrink für ein 0, 2 l Glas 2 Min. simpel 3, 33/5 (1) Überraschungsgelee "Grüne Wiese" 20 Min. simpel 3/5 (1) Grüne Wiese - Plätzchen Ostklassiker mal anders 20 Min. simpel 3, 8/5 (8) Blumenwiesen-Muffins für den Kindergeburtstag Fruchtig, frisch und süß 40 Min. simpel 3/5 (1) Bunter Wiesensalat mit Bentheimer Schweinebäckchen und Baguette aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 06. 2021 120 Min. normal (0) Alpenwiese meets Himalaya - Lammragout mit Curry und glasiertem Gemüse aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 15. 04. 2020 60 Min. normal (0) "Beerenwiese" – Schokolade | Beeren | Blumen Aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 09. 2021 Prinzessin Salomes Blumenwiese Auflauf mit Käse, Spinat und Reis, passt als Beilage zu Hähnchenflügel, Steak oder grünen Bohnen und Pilzen 20 Min. normal (0) Oskars Blumenwiese 60 Min.
12. 2019) Passt zu allem! Arthur ( 21. 02. 2021) Gab es unter gleichem Namen auch im Westen (zumindest Niedersachsen, Rest kann ich nicht beurteilen), allerdings ohne Sekt. Annett ( 11. 01. 2022) Ach, wie hat Oma diesen Cocktail geliebt! Als sie mit fast 100 Jahren das Haus nichtmehr verlassen konnte, war es ihr die größte Freude, ihren Gästen eine "Grüne Wiese" zu kredenzen Kommentar und Rezeptbewertung abgeben
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