Lizza ist die Low-Carb-Teigrevolution. Der Superfood-Teig aus Leinsamen und Chiasamen ist eine echte Alternative zu konventionellem Teig und erfüllt vielen Verbrauchern einen Herzenswunsch: Endlich eine Teigalternative mit wenig Kohlenhydraten, kalorienarm, glutenfrei, vegan und völlig ohne Zusatzstoffe Low Carb Pizzateig aus Leinsamen und Chiasamen Ca. die Hälfte an Kalorien und weniger als 1/9 der Kohlenhydraten im Vergleich zu normalem Pizzateig Schnell, gesund und einfach Eiweiß- und Ballaststoffreich Alle Rohstoffe sind aus nachhaltigem Bio-Anbau, vegan und glutenfrei Bestandteile Wasser, Goldleinmehl teilentölt (44%), Chiamehl teilentölt (2, 5%), Kokosmehl, Salz, Flohsamenschalen Gebrauchsanweisung Den Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Den Teig für 5-9 min vorbacken. Sollte sich das berüchtigte "Lizzakissen" bilden, einfach mit einer Gabel einstechen. Den vorgebackenen Teig wenden und ihn nach Belieben mit Zutaten belegen. Die belegte Lizza bei 220°C Umluft nochmal für ca. 10 min backen.
Zum Inhalt springen Mit Lizza haben wir ein bereits erfolgreiches deutsches Startup hier auf dem Blog. Lizza stellt Low Carb Pizzateig aus Leinsamen und Chiasamen her – und das mit großem Erfolg. Lizza – Low Carb Pizzateig aus Lein- & Chiasamen Doch der spezielle Teig hat nicht nur wenig Kohlenhydrate, sondern ist dazu noch bio, vegan und glutenfrei. Für die Experimentierfreudigen unter euch, werden auf der Webseite des Herstellers auch gleich noch Rezepte mitgeliefert. So wird aus dem Teig nicht nur Pizza, sondern im Handumdrehen Flammkuchen, Kuchen, Burger Buns, Cookies, Döner, Kaiserschmarren und vieles mehr. Anzeige Doch wie kommt man auf eine Idee wie Lizza? Lassen wir die Gründer einmal selbst sprechen: "Wir sind Marc und Matthias, lieben gutes Essen und glauben, dass lecker auch gesund geht. Unser Superfood Teig aus Leinsamen und Chiasamen sorgte stets für Begeisterung bei Freunden und Bekannten. Lecker, glutenfrei, low-carb, vegan und ohne Zusatzstoffe – Ideal für Pizza, Flammkuchen oder belegt als Snack.
Den Teig in eine Backschüssel legen, mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Teigmenge aufgehen lassen. Den gut in die Höhe aufgegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals mit den Händen zusammen mit etwas Mehl gut durchkneten. Nun den Teig entweder in ein sogenanntes Gärkörbchen legen, was sehr hilfreich für eine schöne gleichmäßige Form des später gebackenen Brotes verhilft, oder den Teig zu einem runden, oder länglichen Brotlaib formen und gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und das Brot wiederum an einem warmen Ort ohne weitere Abdeckung auf das doppelte Teigvolumen aufgehen lassen. Verwendet man ein Gärkörbchen, den Teig im Körbchen aufgehen lassen, erst danach auf das mit Papier ausgelegte Backblech stürzen. Rechtzeitig den Backofen auf 230 ° C vor heizen, zuvor eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des kalten Backofen stellen und mitaufheizen. Wenn das Brot gut die doppelte Höhe erreicht hat, dieses ganz mit lauwarmen Wasser einpinseln und mit etwas zusätzlichem Leinsamen bestreuen.
Verhinderung von Verstopfung Auf der anderen Seite sollten wir darauf hinweisen, dass die regelmäßige Aufnahme von Ballaststoffen die Funktion des Verdauungssystems verbessern kann. Studien haben gezeigt, dass dies Verstopfung reduziert und sogar das Auftreten bestimmter Tumorarten, wie zum Beispiel Darmtumore, verringern kann. Außerdem haben sie eine sättigende Wirkung, was zu weniger Heißhunger führt. Effizienterer Prozess der zellulären Sauerstoffversorgung Es sollte erwähnt werden, dass der Eisengehalt einen positiven Effekt auf die Fähigkeit des Blutes haben kann, Sauerstoff zu transportieren. Es gibt Hinweise darauf, dass eine regelmäßige Eisenzufuhr das Auftreten von Anämie vermindert. Allerdings wird Eisen besser absorbiert, wenn es in Kombination mit Vitamin C konsumiert wird. Chiasamen besitzen eine höhere Nährstoffdichte als Leinsamen. Sie können aber zusammen in die Ernährung aufgenommen werden. Wie kann man sie in die Ernährung aufnehmen? Die beste Möglichkeit, Leinsamen und Chiasamen in die Ernährung aufzunehmen, ist die Zubereitung von Smoothies oder Salaten.
Das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren ist bei beiden Samen sehr gut. Wobei Leinsamen mit einer Ratio von 1:4 im Vergleich zu Chiasamen mit einer Ratio von 1:3 sogar noch etwas besser abschneiden. Beide Samen sind zudem gute Lieferanten für hochwertige pflanzliche Proteine, wobei Leinsamen etwas mehr Eiweiß enthalten. Wohingegen Chiasamen mehr Vitamin A sowie Kalzium besitzen, sind Leinsamen reicher als Kalium und Vitamin E. In ihrem Gehalt an Eisen und Zink sowie Ballaststoffen sind sie fast identisch. Insgesamt ähnel n sich Leinsamen und Chiasamen nährstofftechnisch sehr und trotz einiger Unterschiede ist hoffentlich deutlich geworden, dass Leinsamen den trendigen Chiasamen nicht unterlegen sind. Was Omega 3 angeht, haben Leinsamen sogar mehr zu bieten! Leinsamen bitte schroten! ©Svetlana Monyakova via Insbesondere Leinsamen solltest du vor dem Verzehr schroten, um die unter der Schale enthaltenen Nährstoffe verfügbarer zu machen! Ansonsten passieren sie deinen Magen-Darm-Trakt in unveränderter Form und dein Körper hat nichts von den wertvollen Inhaltsstoffen.
Wir können es uns nicht leisten, tolle Mitarbeiter nicht einzustellen. Starke Kommunikation, ein sehr kluges Köpfchen, Lern- und Arbeitsbereitschaft über 9to5 hinaus und eine sehr gute Auffassungsgabe sind Pflicht. Alles andere kann man lernen. Vorkenntnisse in praktisch jedem Bereich von Vertrieb über Marketing, IT, Controlling, Customer Support etc. sind natürlich von Vorteil. Wo soll die Reise für Ihr Startup in den nächsten 3 Jahren hingehen? MATTHIAS KRAMER: Wir möchten unsere hohe Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheit bewahren und weiter ausbauen. Die Low Carb Pizza sowie nachfolgende Produkte sollen deutschlandweit im Handel starke Verbreitung finden. Ein Traum würde wahr werden, wenn wir vielen Menschen dabei helfen können, gesünder zu leben, ohne den schmerzlichen Verzicht auf leckere Teigwaren. Zum Abschluss: Welchen Tipp möchten Sie zukünftigen Gründern mit auf den Weg geben? MATTHIAS KRAMER: Entwickle dein Produkt nah am Kunden und sei optimalerweise auch selbst Teil der Zielgruppe.
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