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Ich nehme Kondesmilch, 10% Fett, und 250 Gramm... Thermomuck am 2. September 2021 - 06:45. Ich nehme Kondesmilch, 10% Fett, und 250 Gramm Wodka, den günstigen von ALD*. Korn hat einen starken Eigengschmack finde ich. Dieser Eierlikör ist perfekt Über eine Mitteilung, Wenn's perfekt ist würd ich... Miss egde am 1. September 2021 - 23:15. Über eine Mitteilung, Wenn's perfekt ist würd ich mich sehr bei mir auch zu fest. Danke lg 🍹 Sehr lecker, genießen wir wenn wir sehr gerne... almapaul am 13. Juli 2021 - 11:52. Sehr lecker, genießen wir wenn wir sehr gerne abends auf der Terrasse happy2018 am 27. Mai 2021 - 12:34. soooo lecker Ich mache immer eine Vanillestange dazu und mehr... Kochhexe5 am 3. Dickflüssiger eierlikör rezeption. April 2021 - 09:29. Ich mache immer eine Vanillestange dazu und mehr Sahne, da er dann flüssiger wird. Als Alkohol nehme ich weissen Rum und einen Schuss Strohrum. Wenn ich zu wenig da habe auch einen Schuss Wodka. Das Rezept ist das beste ever 👌😋 DaniThermi am 29. März 2021 - 22:54. Deifert am 22. März 2021 - 13:48. bine115: Ich gebe immer etwas mehr Sahne und Doppelkorn hinein.
Im Grunde jedoch sollten die Erreger auch bei der normalen Herstellungsweise und einem Alkoholgehalt von 20 Prozent keine Chance haben. Je länger Eierlikör lagert, desto dickflüssiger kann er werden. Eierlikör setzt sich mit der Zeit etwas ab. Das ist jedoch ganz normal. Einfach den Likör vor dem Servieren schütteln. Dickflüssiger eierlikör rezepte. Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Eierlikör selber machen können: Zutaten für 750 ml: 5 Eigelbe 125 g Zucker 2 EL Vanillezucker 350 ml Milch 250 ml Weinbrand oder Rum (54–70% Alkohol) Zubereitungsschritte: Zuerst die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Metallschüssel geben und gut verrühren. Anschließend die Milch hinzufügen und die Masse über einem heißen Wasserbad dicklich cremig rühren. Den Alkohol nach und nach langsam unterrühren. Die entstandene Creme gut abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb in eine Flasche oder Karaffe abfüllen. Gefäß gut verschließen und den Eierlikör bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Wie bei allen Do-it-Yourself-Ideen gibt es auch beim "Eierlikör selber machen" nicht das eine in Stein gemeißelte Rezept.
Zu viel Negatives hat man über die kleinen Bakterien schon gehört. Wie hoch ist die Salmonellengefahr im Eierlikör wirklich? Die Antwort ist, nicht besonders hoch. Erhitzt man die Zutaten auf 70°, so werden die Salmonellen in den rohen Eiern zuverlässig abgetötet. Doch selbst wenn der Eierlikör ohne Erhitzen hergestellt wird, besteht keine Salmonellengefahr. Ab einem Alkoholgehalt von 14% sind die kleinen Bakterien nämlich nicht überlebensfähig. Trotzdem sollte man bei der Herstellung von Eierlikör darauf achten, frische Bio- oder Freilandeier zu verwenden. Eierlikör von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Je höher die Qualität der Eier, desto besser. Woher weiß ich, ob meine Eier frisch sind? Dazu gibt es einen einfachen Trick. Man legt die Eier einfach in ein Glas mit kaltem Wasser. Bleiben die Eier am Boden liegen, so eignen sie sich ideal für den Eierlikör. Stellen sie sich auf, sollte man daraus vielleicht lieber eine Eierspeis oder ein anderes warmes Gericht kochen. Schaffen sie es bis ganz an die Oberfläche, so sollte man die Eier am besten entsorgen 😀 Meine Empfehlung fürs Abfüllen: Eierlikör selber machen – Tipps & Tricks Will man einen Eierlikör selber machen, hier ein paar brauchbare Tipps: Wie lange hält Eierlikör?
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