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Die Apfelstücke zusammen mit dem Spritzer Zitrone, dem Honig und dem Vanillezucker in einen Topf geben. Den Topfinhalt zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und in ungefähr 15 bis 20 Minuten zu einem Kompott kochen. Hin und wieder umrühren, dann gut abkühlen lassen und anschließend fein pürieren. Die Schlagsahne steif schlagen und kurz zur Seite stellen. Dann den Magerquark mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Anschließend die Sahne unterheben. Jetzt etwas von dem selbstgekochtem Apfelmus auf den Boden der Form streichen und die Löffelbiskuits nebeneinander darauf legen. Die Kekse dann mit etwas Eierlikör tränken und etwa ein Drittel der Quarksahne darauf verteilen. Nach dieser Methode stapele ich noch zwei weitere Schichten in die Form. Den Abschluß bildet eine Schicht Quark-Sahne, auf die ich Löffelbiskuit-Krümel streue. 11 Apfel Tiramisu mit Eierlikör und Vanillepudding Rezepte - kochbar.de. Die Form für einige Stunden in den Kühlschrank und dann servieren! Als Deko mag ich Pfefferminzblätter oder Melisse dazu. Für den Hausgebrauch kommt der Nachtisch bei uns aber auch ohne Dekoration aus!
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