Tränke für die Biskuitböden: 100 ml Sauerkirschsaft 1 gehäufter Essl. Zucker Den Sauerkirschsaft in der Mikrowelle oder einem Topf erhitzen und den Zucker unterrühren. Den Saft abkühlen lassen und dann das Kirschwasser dazu geben. Für die Verzierung der Schwarzwälder Kirschtorte: 12 bis 16 Kirschen Ca. 50 g Zartbitter-Schokolade oder Schokoladenstreusel Mit einem Messer von der Rückseite des Schokoladen-Blocks Schokospäne abhobeln, oder fertige Schokoladenstreusel verwenden. Kirschwasser-Sahne: 1000 ml gut gekühlte, frische Sahne 3 Päckchen Sahnesteif 2 gehäufte Essl. Zucker 5 Essl. Kirschwasser Die Sahne am besten eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie sich gut aufschlagen lässt. Die Sahne erst schlagen wenn der Tortenboden und die Kirschfüllung vollständig ausgekühlt sind. Sahnesteif mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Sahne fast fertig aufschlagen und erst dann Sahnesteif und Zucker einrieseln lassen, und dabei weiter schlagen. Schwarzwälder kirschtorte mit mürbeteigboden die. Zuletzt das Kirschwasser hinein rühren.
Eine Art Kirschgrütze als Füllung und samtige Kirschwassersahne als Creme. Dieser Klassiker darf auf keinem Kuchenbuffet fehlen.
Die Schokocreme aus dem Spritzbeutel von außen nach innen wie eine Spirale auf den Biskuit spritzen und dabei zwischen den Streifen etwa 1, 5 cm breit Platz lassen. Etwas Schokocreme für den Rand aufheben. Das kalte Kirschkompott mit einem Esslöffel in die Zwischenräume der Schokoladenspirale füllen. Den Springformrand oder einen variablen Tortenring fest um die Torte legen. Den hellen Biskuit mit der gebräunten Oberseite nach unten auf die Schoko-Kirschfüllung legen und leicht andrücken, damit sich die Schichten gut verbinden. 300 g Sahne steif schlagen und mit dem Vanillezucker süßen. Die Hälfte davon auf den hellen Biskuit streichen. Den dünnen Schokoladenbiskuit auf die Sahne legen und dann mit der restlichen Sahne bestreichen. Schwarzwälder kirschtorte mit mürbeteigboden 2020. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Schokolade mit einem Sparschäler in feine Locken hobeln. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem langen schmalen Messer vom Rand lösen und aus der Form nehmen. Die restliche Schokoladencreme zum Einstreichen rundherum mit dem Spritzbeutel an den unteren Rand der Torte spritzen.
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