Hauptgericht Rezepte Mexikanische Quinoa-Pfanne Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. Mexikanische quinoa pfanne 1. Gericht Hauptgericht Land & Region Mexikanisch Portionen 4 Portionen Kalorien Equipment große Pfanne Messer Schneidebrett Zutaten 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Paprika rot 160 g Quinoa roh 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Dose gehackte Tomaten 150 ml Gemüsebrühe 1 TL Meersalz 1 TL Paprikapulver rosenscharf 1 TL Paprikapulver edelsüß Pfeffer frisch gemahlen ½ Zirtone gepresst 1 Avocado Anleitungen Das Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken, die rote Paprikaschote waschen und in kleine Würfel schneiden. Beides zusammen einige Minuten im Öl anbraten. Die Kidneybohnen und den Mais abgießen und abspülen. Mit dem Quinoa, den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe zusammen in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken, einen Deckel auf die Pfanne tun und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang garen lassen.
Als die Spanier die Region eroberten, verboten sie den Andenbewohnern aber den Anbau von Quinoa. Sie wollten, dass stattdessen Weizen angebaut wurde. Das führte dazu, dass nur noch in einigen abgelegenen Hochebenen Quinoa erhalten blieb. In den 90ern stieg in Europa dann aber die Nachfrage nach glutenfreien Alternativen zu den herkömmlichen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen. Aus diesem Grund wird Quinoa heute in Ecuador, Bolivien und Peru wieder großflächig angebaut. Quinoa gibt es in vielen unterschiedlichen Sorten. Darüber hinaus ist sie in rot, schwarz und weiß zu finden. Als besonders mild gilt weiße Quinoa und ist somit perfekt für süße sowie herzhafte Gerichte. Mexikanische quinoa pfanne cheese. Rote Quinoa ist nussiger im Geschmack und körniger. Sie eignet sich besonders für Quinotto. Die schwarze Sorte ist recht bissfest und macht sich gut in Salaten. Diese Zutaten brauchst du für die mexikanische Quinoa-Pfanne: Öl zum Braten Jalapeño Knoblauch Gemüsefond Tomaten Tomatenmark Quinoa Chipotlepulver (oder anderes rauchiges Chilipulver) Kreuzkümmel Zwiebelpulver Paprikapulver schwarze Bohnen Mais, TK Salz Koriandergrün Zubereitung: Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut durchspülen.
Besonders neugierig bin ich aber auf dein Foto. Du kannst es z. B. unter meinem Pin bei Pinterest hinzufügen. Oder du taggst mich auf Instagram (@zimt_und_chili) und postest dort dein Foto. Auch auf meiner Facebook-Seite kannst du mir dein Foto zeigen. Quinoa-Pfanne mexikanische Art – Rezept vegan Nussiges Quinoa mit knackigem Gemüse und mexikanischen Aromen, das ist diese Quinoa-Pfanne. Ein Rezept für ein schnelles und veganes Abendessen zum Abnehmen. Zubereitungszeit 35 Min. Arbeitszeit 35 Min. Gesund kochen lernen | Mexikanische Quinoa Pfanne. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Südamerika Keyword: abnehmen, schnell & einfach, vegan Portionen: 4 Portionen 2 TL Öl zum Braten 1 Jalapeño 4 Knoblauchzehen alternativ 2 TL Knoblauchpaste 500 ml Gemüsefond 2 Tomaten 2 EL Tomatenmark 250 g Quinoa 1/2 TL Chipotle Chilipulver (oder anderes rauchiges Chilipulver) 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Paprikapulver ggf. Pimentón de la Vera 1 Dose schwarze Bohnen ca. 425 g Abtropfgewicht 120 g Mais TK Salz 1/2 Bund Koriandergrün Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut durchspülen.
Den Knoblauch und die Jalapenos ca. 1 Minute darin anschwitzen. Quinoa, Brühe, Kidneybohnen und Mais dazu geben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Deckel auf die Pfanne setzen und kurz die Hitze hoch drehen, bis es kocht; dann bei reduzierter Hitze ca. 20 Minuten lassen, bis die Quinoa gar ist (das erkennt man an den aufgeplatzten Körnchen). Kurz vor Ende der Garzeit die Tomatenstücke unterrühren, damit diese sich mit erwärmen und noch etwas weich werden. Die Avocado entkernen und in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne einrühren; ebenso den Limettensaft. Die Quinoapfanne auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Mexikanische quinoa panne sèche. Schmeckt auch noch super am nächsten Tag! [/recipe-foody] Ich wünsche Euch eine wunderschöne, leckere und erfolgreiche Woche! Alles Liebe, Stephie
Zubereitung Küchengeräte 1 Topf, 1 kleiner Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 feines Sieb, 1 Küchentuch, 1 Deckel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse Zubereitungsschritte 1. Quinoa in ein Sieb schütten. Um die Bitterstoffe zu entfernen, Quinoa unter fließendem kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar abläuft. 2. Anschließend in reichlich kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. 3. Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 4. Schwarze Bohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. 5. Tomaten waschen und vierteln, Stielansätze entfernen. Mexikanische Quinoa-Pfanne mit Avocado | Rezept | Quinoa pfanne, Mexikanische quinoa, Paleo rezepte. Tomaten entkernen und hacken. 6. Quinoa in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 7. Quinoa, Bohnen, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen. Alles wieder in das Sieb geben und das Sieb so in einen Topf geben, dass es im Topf hängt. Etwa 3 cm Wasser in den Topf füllen; das Wasser darf das Sieb nicht berühren. 8. Quinoa-Gemüse-Mischung mit einem Küchentuch abdecken und den Deckel auf den Topf legen.
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