Handgeworfene Pizzen neigen dazu, eine dünne oder mittlere Kruste zu haben, da die Wurfwirkung Luftblasen im Teig platzt und den Anstieg im Ofen verringert. Pan Pizzen haben eine dicke, bratschige Kruste, in der Regel mindestens 1 Zoll tief. Pan Pizzateig / Pan Pizza / Pfannenpizza Rezept. Beide sollten knusprig sein, aber Pfannenpizzen haben eine Kruste, die aufgrund des Öls in der Pfanne gebraten und golden ist, während handgeschossene Pizzen tendenziell eine trockenere, blasere Kruste haben., Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass handgeworfene Pizzen einen deutlichen Rand zur Kruste ohne Beläge haben, während Pan-Pizzen Käse, Sauce und Beläge bis an die Ränder verteilen. Die stabilere Kruste einer Pan-Pizza ermöglicht auch liberalere Mengen an Sauce, Käse und Belägen als handgeschossene Pizzen, die tendenziell einen minimalistischeren Ansatz für ihre Verzierungen haben. Verschiedene Arten von handgeworfenen und Pan-Pizzen Die meisten generischen Pizzen, die als Dünnkruste oder Holzofen beschrieben werden, sind von der handgeworfenen Sorte., Der Favorit des Pizza-Puristen, Neapolitaner, ist eine handgeschossene Pizza mit einer sehr dünnen Kruste, die in einem glühend heißen Holzofen gekocht wird.
Nach dem Kneten bilden die Arbeiter einen kugelförmigen Teig und lassen ihn in einem abgedeckten Behälter aufgehen. Der ausgeruhte Teig wird in einer tiefen Schüssel oder Gusseisenpfanne ausgebreitet und für die empfohlene Zeit gekocht. Für ein knuspriges Äußeres empfiehlt die Pizzeria Americana, die Pfanne vor dem Drücken des Teigs mit Öl zu überziehen. Was ist pizza pane en. Handgeschossene Krusten Pizzaköche werfen den Teig herum und bearbeiten ihn mit festen Händen, um das Volumen zu reduzieren, das ihm hilft, es zu erreichen., Wenn Sie es einige Male akribisch werfen, entsteht eine dünne, aber robuste Oberfläche, auf der die Beläge aufgetragen werden können. Einmal gebacken, hilft Ihnen diese knusprige und subtil aromatisierte Basis, Käse, Fleisch und Sauce in vollen Zügen zu genießen. Um die am besten schmeckenden Pizzakrusten und Toppings zu genießen, begeben Sie sich in die Pizzeria Americana. Das Restaurant macht täglich eine frische Portion Teig und verwöhnt Ihren Gaumen mit seinen köstlichen Gourmet-Pizzen.
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