Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Gurke, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pressen, Petersilie und Dill fein hacken. Das Tomatenmark in etwas heißem Öl in einer Pfanne anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Jetzt das Tomatenmark und das gewürfelte Gemüse in die Weizengrütze/Couscous-Masse rühren, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Kräutern garnieren. 5. Biber Dolması – gefüllte Paprika Biber Dolması ist Standard beim türkisch Kochen und wird häufig mit vielen verschiedenen Sorten von Gemüse zubereitet. Türkische reis rezept met. Die Füllungen können entweder mit Fleisch oder einer vegetarischen Reismischung gemacht werden. In Kombination mit den köstlichen Gewürzen wird das gefüllte Gemüse eine absolute Delikatesse für große und kleine Genießer. 4 grüne Paprika 200 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 50 g Reis 2 Tomaten ½ EL Tomatenmark ½ TL getrocknete Minze Etwas Petersilie und Dill Pfeffer und Salz Von den Paprikaschoten jeweils die Deckel abschneiden, Stiele und Kerne entfernen und die ausgehöhlten Schoten waschen.
Nun in einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Stufe schmelzen, das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten vorsichtig anrösten. Achtung: es soll nicht braun oder schwarz anbraten. Das Gemisch zur Suppe geben und nochmal 5-10 Minuten erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe zusammen mit der Zitrone und getrocknetem Chili (Pul Biber) servieren, dann kann jeder selbst wählen, ob er die Suppe säuerlich oder scharf verfeinert. Türkischer Reis – KeMar GmbH | Kitchenware | Haushaltsgeräte. 2. Poğaça – Teigtaschen mit Schafskäse Das türkische Gebäck Poğaça ist so lecker, dass ich persönlich kaum genug davon bekommen kann! Und weil sie sowohl warm als auch kalt köstlich schmecken, sind sie auch auf Feiern oder bei Picknicks immer willkommen und ein tolles Mitbringsel. Aber Achtung, die Chancen sind groß, dass alle so begeistert hiervon sind, dass ihr von nun an jedes Mal die leckeren gefüllten Teigtaschen mitbringen müsst! Zutaten für etwa 15 Poğaça Teigtaschen: 175 g warme Milch 150 g Pflanzenöl 160 g warmes Wasser 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 4 EL Zucker 650 g Mehl 2 Eigelb zum Bestreichen Schwarzkümmel zum Bestreuen 200 g Schafskäse für die Füllung Etwas gehackte Petersilie für die Füllung Die warme Milch mit dem Öl und dem Wasser vermischen und darin die Hefe, das Salz und den Zucker auflösen.
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