Den Schafskäse in 8 gleich große Stücke schneiden. Die Eier verquirlen. Die Schafskäsestücke nacheinander im Mehl, im verquirlten Ei und in den Semmelbröseln wenden. 40 ml Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Schafskäsestücke hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und kurz vorm Servieren mit dem restlichen Öl und den Kürbiskernen unter den Salat heben. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den lauwarmen Kartoffelsalat mit dem Schafskäse servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Gebt sie zusammen mit dem Weißweinessig und etwas Salz in eine Schüssel. Verknetet alles kurz und lasst es ziehen. Gießt die Flüssigkeit der Bohnen ab und wascht sie mit Wasser. Wascht die Tomaten und viertelt sie. Vermengt die Bohnen mit den Tomaten, Zwiebel, Olivenöl, Feta sowie Petersilie und schmeckt alles mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft ab. Linsen- und Bohnengerichte mag ich sehr gern. Falls es euch auch so geht, habe ich hier noch ein paar Rezeptideen für euch. Schaut mal, ob auch was für euch dabei ist: WEISSE BOHNEN-TAHIN-STREICH MIT DATTELN UND THYMIAN RUCKZUCK-THUNFISCH-BOHNENSALAT KIDNEYBOHNEN-AJVAR-AUFSTRICH (VEGAN) LINSEN-TABOULÉ MIT ROTER BETE, AVOCADO UND FETA TOMATEN-LINSEN-AUFSTRICH (VEGAN) LAUWARMER BELUGA-LINSEN-FELDSALAT 20-MINUTEN LINSEN-AVOCADO-SALAT MIT TOMATE & FETA INDISCHE LINSENSUPPE Gutes Gelingen! Leser-Interaktionen
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Zutaten Für 6 Portionen 1 kg Kartoffeln Salz 500 g Stangenbohnen 80 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 15 Kürbiskerne 350 ml Gemüsefond Weißweinessig Tl Senf weißer Pfeffer Scheibe Scheiben Schafskäse Eier 100 Mehl 150 Semmelbrösel 120 Olivenöl Bund Schnittlauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen und in 1 cm große Rauten schneiden. In kochendem Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und zu den Kartoffelscheiben geben. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Kürbiskerne grob hacken und ohne Fett in einer kleinen Pfanne etwas anrösten. Den Gemüsefond und Weißweinessig mit dem Senf glattrühren, salzen und pfeffern. Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch aufkochen lassen. Den heißen Sud über die Kartoffeln und Bohnen gießen und alles vorsichtig mischen. Den Salat im 50 Grad warmen Backofen zugedeckt 30-40 Minuten ziehen lassen, dabei öfter wenden.
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