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Die beliebte Gemüsekohl-Sorte eignet sich perfekt für ein schmackhaftes Low-carb Blumenkohl-Gratin. Es lohnt das kalorienarme Rezept auszuprobieren. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 15 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 0. 5 kpf Blumenkohl 1 Prise Salz Stk Lauchzwiebel EL Butter, zum Einfetten Zutaten für das Topping 1. -überbackener Blumenkohl Kalorienarm Rezepte | Chefkoch. 5 Butter Vollkornmehl 100 ml Vollmilch 80 Schlagsahne g Bergkäse, gerieben Pfeffer Msp Muskatpulver Rezept Zubereitung Als Erstes für das Low-carb Blumenkohl-Gratin den weißen Kopf in Röschen zerteilen. Diese dann abbrausen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten vorgaren. Dann in ein Küchensieb abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Im Anschluss für das Topping Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und unter Rühren, am besten mit einem Schneebesen hellbraun werden lassen. Dann unter weiterem Rühren mit Sahne und Milch ablöschen und alles bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten schwach köcheln lassen. Danach die Hälfte des Käses zum Schmelzen einrühren und das Topping mit Salz, Pfeffer sowie Muskatpulver abschmecken.
15 Minuten dauert. IM BACKOFEN: Ofen auf 180 °C (O+U) vorheizen. Blumenkohl auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen. In der Ofenmitte einschieben, 30 Minuten rösten, dabei nach halber Zeit aus dem Ofen nehmen, Backpapier an allen 4 Seiten alternierend anheben und dadurch das Ganze etwas mischen. Alles wieder flach verteilen, weiter rösten. Kann bis hierher vorbereitet werden! 6 FERTIGSTELLEN: • Blumenkohl in die Pfanne mit General Tso's Sauce geben, mischen, heiss werden lassen • Reis anrichten, den Blumenkohl daraufsetzen • mit dem Sesam bestreuen und das Frühlingszwiebel-Grün dazulegen. Gefüllter Blumenkohl - Essen ohne Kohlenhydrate. mittelscharf (je nach Schärfe und Menge der Sriracha Sauce) Sriracha Sauce ist nach der thailändischen Küstenstadt Sri Racha benannt. Diese scharfe Chilisauce besteht aus roten Chilischoten, Knoblauch, Essig, Zucker und Salz. Die Bezeichnung «Sriracha» oder auch «Sriraja» wurde auch von Herstellern ausserhalb Thailands für deren scharfe Chilisaucen übernommen. Inspiration: Rebecca auf « A Little and a Lot » Mit kleinen Änderungen habe ich die Mengen auf meine Geschmacksempfindung abgestimmt.
Ein tolles Rezept ist der mit Hackfleisch gefüllte, überbackene Blumenkohl. Alle Zutaten bereit legen. Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebeln, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen. Blumenkohl putzen, in köchelndes Salzwasser geben und 10 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Den Strunk vorsichtig herausschneiden. Hackfleischmasse in den Blumenkohl füllen und fest drücken. Blumenkohl in Alufolie einwickeln, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Blumenkohl vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Alufolie entfernen. Low-carb Blumenkohl-Gratin - Rezept | GuteKueche.de. Käse über den Blumenkohl streuen und für weitere 5 bis 10 Minuten überbacken. Blumenkohl vorsichtig aus dem Ofen nehmen Je nach Größe des Blumenkohls ist dieses Gericht für 2 Personen ausreichend. Dazu passt ein frischer Salat. Ein sättigendes Mittag-, oder Abendessen für jeden Tag. Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner) 156 Seiten zum Planen und Tracken.