Drucken Pollo Fino mit Teriyaki Sauce und Kartoffeln Die Pollo Fino schmecken wunderbar würzig und knusprig. Ein wahrer Essgenuss, der mit den Kartoffeln und dem Salat perfekt kombiniert ist. Gericht Hauptgericht Keyword Kartoffeln, Pollo Fino, Teriyaki Sauce Vorbereitungszeit 35 Minuten Zubereitungszeit 45 Minuten Portionen 2 Autor regina Equipment Feine Reibe Beschichtete Pfanne Zutaten 4 Pollo Fino (500 g) gesalzen und gepfeffert 50 ml Sake 50 ml Mirin 50 ml Sojasauce 1 EL Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL frischer Ingwer gehobelt 2 EL Erdnussöl 1 EL Mondamin (mit 2 EL Wasser verrührt) 1 EL Sesam Anleitungen Teriyakisoße Das Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin andünsten. Sake, Mirin und Sojasauce zufügen und aufkochen, bis ungefähr 1/3 der Flüssigkeit verdampft ist. Das Mondamin zufügen und einmal aufkochen lassen. Den Sesam zufügen. 2/3 der Sauce wird für die 4 Stücke Pollo Fino gebraucht. Pollo Fino Die Pfanne mit etwas Erdnussöl ausstreichen.
Bei Pollo fino handelt es sich um entbeinte Hähnchenoberschenkel mit Haut. Diese Pollo fino kann man bei fast allen Metzgereien oder gut sortierten Supermärkten fix und fertig entbeint kaufen. Oder man bestellt die benötigte Menge einen Tag zuvor. Pollo fino kann man aber auch selbst entbeinen, indem man Hähnchenschenkel zunächst auf der Innenseite dem Knochen entlang die Haut und das Geflügelfleisch so einschneidet, dass man anschließend den Knochen im Gelenk durchschneiden oder durchbrechen und danach mit viel Gefühl mit den Fingern auslösen kann. Übrig bleibt dann ein kleines flaches Stück Hähnchenfleisch mit Haut (siehe 2. Bild) welches nun mit einer beliebigen Füllung bestrichen oder auch ohne nur mit Kräutern gefüllt aufgerollt werden kann und sowohl in der Bratpfanne, auf dem Grill oder wie hier bei diesem Rezept im Backofen langsam fertig gebraten wird. Zutaten: für 4 Personen 8 Hähnchenoberschenkel mit Haut entbeint (Pollo fino) Salz und Pfeffer Für die Füllung: 200 g italienischer Ricotta (Molkereiweißkäse) 1 gepresste Knoblauchzehe 4 EL fein geschnittene Petersilie 2 TL fein geschnittene frische Rosmarinnadeln 40 g fein geriebener Parmesankäse Salz und Pfeffer nach Geschmack 8 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt (50 g) Außerdem: 1 große oder zwei mittelgroße Auflaufformen 2 EL Olivenöl Zubereitung: Für die Zubereitung der Pollo fino mit Ricotta- Füllung sollte zuerst die Füllmasse hergestellt werden.
Einfach mit dem Messer rings herum fahren (Ihr trefft auf einen Kern) anschließend die beiden Hälften in die gegengesetzte Richtung drehen. Nun mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale entfernen. Wenn ihr den Kern nicht so leicht mit dem Löffel entfernen könnt kann man ihn auch heraus schneiden. Die Chili in kleine Stücke schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen, das innere entfernen und in kleine Würfel schneiden. Avocado mit Chili, Tomate mischen und mit Salz, evtl. etwas Pfeffer würzen. Das süße der Süßkartoffeln, die leichte schärfe der Pollo Finos und die frische Guacamole harmonieren meiner Meinung nach ausgezeichnet. Also wenn ihr eure Gäste mal mit etwas neuen überraschen möchtet, dass sie so bestimmt noch nicht gegessen habt ist das bestimmt das passende Rezept. Ich hoffe es schmeckt euch so gut wie mir und ihr habt Spaß beim kochen. Eure Nessa
[WERBUNG] Schon wieder ein absolutes Wohlfühlessen. Aber irgendwie muss man es sich ja gerade jetzt, in solch schweren Zeiten, versuchen gut gehen zu lassen! Pollo, was? bestimmt fragt ihr euch was das ist! Pollo fino ist der ausgelöste und gerollte Oberschenkel eines Hähnchens und besitzt keine störende Knochen mehr, was die Zubereitung und den Verzehr wesentlich erleichtert. Solltet ihr diese aber nicht bekommen, so könnt ihr auch gerne Hähnchenschlegel nehmen. Also schalten wir den Ofen an, packen eine Menge Champignons und Zwiebeln mit den Pollo fino in den Schmortopf und machen es uns gemütlich. Das ganze schmort nämlich für 45 Minuten im Ofen vor sich hin und benötigt ansonsten keine weiteren Arbeitschritte mehr! Gerade jetzt zu dieser Jahreszeit - halb Winter, halb Frühling - tut nämlich ein bisschen Wärme, die der Ofen abgibt, immer noch richtig gut. Der Aufwand für dieses einfache Rezept ist eigentlich ziemlich gering und trotzdem macht dieses Pollo fino wirklich etwas her, so dass es auch ein tolles Rezept für Gäste ist.
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Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die übrigen Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig schwitzen. Knoblauch, restliche Chiliwürfel, Zitronenscheiben und Rosmarin dazugeben und 1–2 Minuten mitschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sud über den Kartoffeln und Hähnchenkeulen verteilen. Das Fleisch mit den Kartoffeln im heißen Ofen 25–30 Minuten fertig garen. Falls das Ganze zu trocken wird, etwas heiße Brühe angießen. Die Hähnchenkeulen mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt ein einfacher grüner Salat. Guten Apptetit!
Die Geräte werden im Verzeichnis Geräte des Strukturbaums abgelegt.
DeWalt hat sich im Verlauf der Jahre entwickelt zu einem der Weltweit größten Hersteller von Elektrowerkzeugen. Das Unternehmen führt ständig Verbesserungen durch um das perfekte Werkzeug liefern zu können. Die gewünschte Perfektion die DeWalt anstrebt wird natürlich von den Endbenutzern der DeWalt Werkzeuge sehr geschätzt und hat die Marke mittlerweile zu einer der beliebtesten der Welt gemacht. XR FLEXVOLT Akku Die Reaktionen professioneller Anwender sind kaum zu glauben aber wahr. Im Dezember 2015 durften Sie zum ersten mal an einem unbekannten Ort verschiedene XR FLEXVOLT Werkzeuge von DeWalt sehen und testen. Die meisten von Ihnen waren Sprachlos. In einem absoluten Härtetest wurden mehrere Maschinen von den Profis unter die Lupe genommen. Die Leistung der Geräte absolut beeindruckend. Wer möchte das nicht, ein kompakter und leichter Winkelschleifer der durch alles schneidet wie Butter? Dewalt geräte registrieren 2. Betonsturz durchbohren mit Akku betriebenes Elektrowerkzeug und dabei keinen Unterschied feststellen zu einer Maschine mit Kabel?
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