Quitten mit einem Tuch abreiben. Blüte und Stielansatz entfernen. Samt Schale und Kerngehäuse erst in Viertel, dann nochmals quer durchteilen. 2. Zitrone auspressen. Saft in 1 1/4 l Wasser gießen und aufkochen. Quittenstücke zugeben und zugedeckt etwa 40 Minuten bie kleiner Hitze garen. 3. Quittengelee mit Orangensaft - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Quitten abkühlen und abtropfen lassen und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb drücken. Saft dabei auffangen. 4. 800 ml Quittensaft abmessen, mit Orangensaft und Gelierzucker mischen und vier Minuten kräftig kochen lassen. Zwischendurch und am Schluss den Schaum abschöpfen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel stellen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Dieses Quitten-Orangen Marmelade Rezept ist schnell und einfach Nachgemacht. Schmeckt auf jedem Butterbrot und eignet sich toll zum herschenken! Foto Annizahn Bewertung: Ø 4, 3 ( 116 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Zeit 45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für die Marmelade zuerst die Orangenschale von einer halben Orange dünn abschäle und die ganze Orange im Anschluss auspressen. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und alles mit einem Viertel Liter Orangensaft und dem Kardamom in einen Topf füllen. Quittengelee mit Orangensaft Rezept | EAT SMARTER. Quitten mit einem Tuch abreiben, gründlich waschen, schälen, vierteln und schließlich das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Würfel schneiden, zum Orangensaft geben und aufkochen. Die Hitze zurück drehen und für 10 Minuten lang weich köcheln lassen. Nun die Orangenschale, Vanilleschote und Kardamomkapseln herausnehmen. Dabei alles durch ein Sieb gießen. Nur die Quitten dann im Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Püree mit dem restlichen Orangensaft und bei Bedarf etwas Wasser auf einen Liter auffüllen.
10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Quitten im Thermomix, Kochtopf oder im Entsafter entsaften. Saft erkalten lassen. Das Gelee sollte 4-5 Min sprudelnd kochen. Alkohol kann man auch weglassen. Frisch gepresster Orangensaft kann durch Orangensaft ersetzt werden. Schmeckt hervorragend zu Käse. Quittengelee Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Nun kann man die Rückstände entweder entsorgen, was ich schade finde. Man kann, wenn man die Früchte vor dem Kochen sorgfältig geputzt und entkernt hat, daraus verschiedene leckere Resteverwertungen zubereiten. Ganz einfach das übrig gebliebene Fruchtfleisch mit Zucker, Zimt und Zitronensaft würzen, eventuell etwas Apfelsaft oder Orangensaft darunter rühren und zu einem Quittenmus pürieren. Zum Nachtisch, zusammen mit etwas Sahne, zum Füllen von Pfannkuchen, oder für einen Obstauflauf weiter verwenden. Für die Fertigstellung des Quittengelees: den abgetropften kalten Saft in einen Messbecher umfüllen und abmessen. Bei mir ergaben das reichlich 700 ml Fruchtsaft, welchen man bis auf 800 ml mit Wasser oder Apfelsaft auffüllen kann. Bei der Kochmethode mit Gelierzucker: Auf 800 ml kalten Quittensaft, 800 g Gelierzucker 1+ 1, sowie 1 - 2 weitere EL Zitronensaft hinzu geben. Bei 1000 ml Quittensaft 1000 g Gelierzucker 1 + 1 und Zitronensaft usw. verwenden. Den Topfinhalt einmal aufkochen, anschließend weitere 3 – 4 Minuten (Kurzzeitwecker einstellen) sprudelnd weiter kochen, dabei immer wieder umrühren.
Dieses Quittenmus beschert Marmeladenfans ein Geschmackserlebnis! Das Quittenmus mit Ingwer und Orangensaft passt hervorragend in den kulinarischen Herbst. Wenn die Quitten an den Sträuchern goldgelb gereift sind, kann man sie mit Zutaten wie Ingwer und Orangensaft zu schmackhaften Brotaufstrichen einmachen. Auch in Kombination mit Joghurt, Eis oder Quark schmeckt die Marmelade. Zutaten fürs Quittenmus (für 10 Einmachgläser à 250 ml): 1, 5 kg Quitten 2 Orangen 1 kg Zucker 2 Nelken 1 Sternanis 2 Scheiben Ingwer 1 BIO Zitrone Benötigtes Equipment fürs Quittenmus: Gläser mit Schraubverschluss (250 ml) Zubereitung vom Quittenmus mit Ingwer und Orange: 1. Quitten mit einem Küchentuch gründlich abreiben, schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden. 2. Schalen und Kernhaus in einem separaten Topf mit dem Sternanis und 100 mlWasser ca. 20 Minuten auskochen. Den gekochten Saft durch ein Sieb abschütten und auffangen. Saft zum Fruchtfleisch der Quitten geben. Ausgekochte Schalen durch ein Sieb streichen und die breiartige Masse ebenfalls hinzufügen.
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