In der mittleren Kategorie finden sich Weine, die Namen mit Spezifikationen wie "2015 Deidesheimer Riesling trocken" haben. Diese sind auch oft in gehobenen Restaurants im offenen Ausschank zu finden. Auch sie sind eher früh trinkreif, aber ihnen kann man meist ein Jahr länger geben als den Basisweinen. Aufmachen oder lagern? Zur Trinkreife von Weinen. Rotweine dieser Kategorie, insbesondere solche aus dem Holzfass, sind in der Regel frühestens im zweiten Jahr nach der Lese auf einem guten Level, und kommen oft auch dann erst auf den Markt. Entsprechend verschiebt sich ihre Trinkreife-Zeit auch um ein Jahr nach hinten. Spitzenweine länger reifen lassen Weine aus der Spitze, wie beispielsweise Lagenweine, die von Topwinzern kommen, werden meist länger ausgebaut. Weissweine dieser Qualität kommen etwa ein Jahr nach der Lese in die Flasche. Rotweine aus dem Holz füllt man noch später ab: üblich sind ein bis drei Jahre Fassreife. Über 4000 Weine online jetzt bei kaufen Manche Weine reifen auch noch weiter in der Flasche, bevor sie in den Verkauf gegeben werden.
Welche Weine soll man lagern? Nicht alle Weine werden durch eine längere Flaschenlagerung besser. Die meisten Weine werden für den raschen Verbrauch hergestellt und sollten innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden. Auch die hochwertigsten Weine haben eine beschränkte Lebensdauer. Trinkreifetabelle. Der ideale Zeitpunkt für den Genuss einer Flasche Wein hängt auch vom Jahrgang, von der Flaschengrösse und vom persönlichen Geschmack ab. Daher stellt sich die Frage: Welche Weine sind lagerfähig respektive entfalten während einer Flaschenreifung weitere und positive Eigenschaften?
Weissweine dieser hohen Kategorie sollte man frühestens nach drei Jahren trinken. Grosse Gewächse aus Deutschland, Crus aus Frankreich oder gute Crianzas aus Rioja kommen erst nach mindestens fünf Jahren in ihr bestes Alter. Wein trinkreifetabelle 2019 2020. Von den obersten Spitzen, wie beispielsweise Grand Crus und Premier Crus aus dem Bordeaux und Burgund, Brunello di Montalcino, Barolo und Amarone aus Italien oder Gran Reservas aus Spanien ist sogar erst acht bis zehn Jahre nach der Lese der beste Trinkzeitpunkt zu erwarten. Auch edelsüssen Weinen lässt man am besten mindestens fünf Jahre Zeit, bevor sie ins Glas kommen. Grosse Edelsüsse, wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen von der Mosel, aus dem Rheingau oder vom Neusiedlersee, Sauternes und Barsac aus dem Bordeaux oder Passito aus Italien, sind sogar über Jahrzehnte hinweg gut trinkbar – vorausgesetzt natürlich, dass sie richtig gelagert werden. Überraschungen im Keller kommen vor Ob sich andere Weine für die Lagerung über zehn Jahre hinaus eignen, hängt – neben dem Können des Winzers – von der Qualität des jeweiligen Jahrgangs ab.
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