Zutaten: 750 g tiefgekühlter Bio-Blattspinat (aufgetaut u. gut abgetropft und grob mit Messer geschnitten) 200 g griech. Ziegenkäse, zerdrückt 100 g bulg. Schafskäse, zerdrückt 400 g frische braune Champignons 200 g frisch geriebener Parmesan 4 Eier 1 Eiweiß (zum Kleben) 2 große Zwiebel, feingehackt 4 Zehen Knoblauch (feingehackt) Frische Petersilie 2 EL Olivenöl 200 g altes hartes Weißbrot Frisches Basilikum Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung 1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, dann fein geschnittene Champignons und etwas Gemüsebrühwürze dazugeben und weiterdünsten. 2. Den Spinat mit zerdrücktem Ziegen/Schafskäse, Parmesan, Weckmehl und Eiern und Gewürzen gut durchmengen. Maultaschen mit champignons online. 3. Pilze, Zwiebel und Knoblauch etwas abkühlen lassen, grob kleinschneiden und dann untermengen. 4. Sollte das Gemenge zu flüssig sein, weiter mit Weckmehl andicken, so dass die Masse gut streichfähig ist. 4. Die Teigbahnen mit 2 Löffeln mit der Masse belegen (so dass immer eine kleiner Abstand zwischen den einzelnen Maultaschen bleibt), von der langen Seite aus zweimal umschlagen, das obere Ende des Teiges mit Eiweiß bestreichen, überschlagen und andrücken.
Und nun, lasst die Knoblauchzehen rollen und genießt eure Maultaschen zu einem Glas Weißwein. Gerösteter Knoblauch wird süß und milder im Geschmack Zutaten für die Soße 500 g Cherrytomaten 2 Paprika 2-3 Karotten 1 Rote Zwiebel 1/2 Knoblauchknolle Rosmarin Salz Pfeffer 2-3 EL Olivenöl Zutaten für die Füllung 1 Zwiebel 250 g Champignons 200 g Frischkäse 20 g Knoblauchbutter Salz Zutaten für den Teig 4 Eier 415 g Mehl Prise Salz 15 ml Wasser Zubereitung: Schneidet das Gemüse in kleine Stücke und verteilt alles sorgfältig auf einem Blech. Maultaschen-Suppe mit Champignons » Einfach Gut Essen » Rezeptideen für jeden Tag. Teilt die Knoblauchknolle in der Mitte und legt ihn mit aufs Blech. Die Gewürze und das Olivenöl über dem Gemüse verteilen und für 45 Minuten bei 150°C Ober-/Unterhitze backen. Vorbereitung für die Gemüsesoße Für den Teig siebt ihr das Mehl in eine Rührschüssel und gebt das Salz dazu. Messt mit einem Messbecher ab, ob die 4 Eier 200 ml ergeben, falls nicht, füllt mit Wasser bis auf 200 ml auf. Gebt die Eier zum Mehl dazu und knetet das ganze auf mittlerer Stufe mit einem Knethaken oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig und legt ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.
1. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2. Zwiebeln und Champignons in einem Topf im heißen Rapsöl andünsten. 750 ml Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt KNORR Suppenliebe Frühlingssuppe einrühren. Maultaschen evtl. Maultaschen mit champignons überbacken. halbieren, zugeben und bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten kochen lassen. 3. Tomatenstreifen zum Schluss zufügen und die Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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