Du liebst Spargelsuppe auch so sehr? Dann verraten wir dir hier unser genialstes Rezept für den Suppen-Klassiker. Während der Spargelsaison gehört eine cremige Spargelsuppe einfach auf jeden Speiseplan. Egal, ob als Vorspeise oder zum Hauptgang. Mit unserem einfachen Rezept punktest du bei Groß und Klein. Unsere klassische Spargelsuppe ist vegetarisch. Du kannst sie aber ganz nach Geschmack mit unterschiedlichen Einlagen aufpeppen. Spargelsuppe mit hackbällchen. Perfekt passen gebratene Pilze oder Erbsen. Wer nicht auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte, greift einfach zu Hackbällchen, Räucherlachs oder Nordseekrabben als Einlage. Im Video: So kochst du eine leckere Zucchinisuppe mit Curry Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Spargelsuppe: Einfaches Rezept Unsere Spargelsuppe schmeckt super cremig und würzig. Den Sud, der beim Kochen des Spargels entsteht, nutzen wir als Suppenbasis. Und für das volle Spargel-Aroma wird die Schale einfach mitgekocht. Abgerundet und verfeinert wird unsere Suppe mit ein wenig Sahne und etwas Zitronensaft für den Frische-Kick.
Für mich war eine Spargel-Creme-Suppe früher immer ein sehr angestaubtes Gericht. Aber mit ein paar Handgriffen bringt man frischen Wind dazu. Mit den Handbällchen verfeinert, wird aus der Spargelsuppe auch noch ein leckeres und kohlenhydratarmes Hauptgericht. Wie wird die Spargel-Creme-Suppe gekocht? Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Dann in kleine Stücke Stücke schneiden. Nun die Zwiebeln schälen und zerkleinern. Etwa einen Teelöffel Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke dazu geben. Spargelsuppe mit Glas Rezepte - kochbar.de. Alles anbraten und die weißen Spargelstücke dazu geben und ebenfalls unter wenden garen. Den Spargel mit Gemüsebrühe ablöschen und nach Belieben noch etwa einen Liter Wasser dazu geben. Die Suppe 20 – 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Hackbällchen vorbereiten. Dazu das gemischte Hackfleisch gut durchkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen etwa 3 cm großen Fleischbällchen formen. Die Hackbällchen in einer Pfanne mit heißem Fett von allen Seiten scharf anbraten.
Für die Salsa reiben wir die Tomten mit einer Reibe in einer Schüssel und legen diese erstmal bei Seite. In der selben Pfanne kommt ein Schuss Olivenöl. Dann hacken wir die andere hälfte der Zwiebel und dünnsten diese an. Eine halbe orangene und eine halbe rote Paprika würfeln, den rest vom Porree in Scheiben schneiden und alles in der Pfanne anbraten. Eine Zehe gehackten Knoblauch dazu. Wenn alles schön angebraten ist, geben wir die geriebenen Tomaten in die Pfanne. In einer Schale vermengen wir einen Teelöffel Tomatenmark mit ungefähr 150ml griechischen Imiglikos Rotwein, einen Teelöffel Senf, Pfeffer, Chilliflocken, verrühren und in die Pfanne mit 50ml Wasser dazu geben. Rinderhackbällchen in Spargelsoße - Rezept - kochbar.de. Während die Soße vor sich hin kocht, geben wir etwas Salz, Kümmel und Rohrzucker dazu. Anschließend hacken wir noch die restliche Petersilie mit Rosmarin. Dann geben wir die Souzoukakia in die Salsa dazu und kochen diese durch. Zum Schluss richten wir die Hackbällchen mit der Salsa an und bestreuen die mit frischen Thymian.
reduzieren. Mit Gewürzen, Mandarinensaft, Abrieb und Saft der Limette abschmecken. Die Suppe zum Schluss nach und nach mit kalter Kräuterbutter montieren und mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Die Mandarinenfilets auf die Suppe legen. Dazu passt zum Beispiel warmes Zwiebelbaguette.
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