ist ein typisches Kartoffelgericht aus dem Sauerland. Es bedeutet ursprünglich: "das, was imTopf hockt", weil sich dieses Gericht leicht am Boden festbackt. Ich verspreche Ihnen aber, es ist jede Mühe wert. Wenn Sie die Mettwurst gegen ca. 100g durchwachsenen Speck austauschen und diesen unter die Kartoffelmasse mischen, ergibt es eine wunderbare Beilage z. B. zu einem Steak. Probieren Sie es aus, es lohnt sich. Zutaten: 1 kgKartoffeln roh 250 g Kartoffeln in der Schale gekocht und abgekühlt 4 Eier 250 ml Sahne 75 g saure Sahne 2 Zwiebeln gewürfelt 3 Mettwürstchen Butterschmalz Salz, Pfeffer, Muskat Fett für die Form Paniermehl für die Form Evtl. Kartoffelstärke wenn der Teig zu dünn ist. Optional, evtl. Rezept potthucke mit mettwurst online. 4 Scheiben Bacon Zubereitung: Die rohen Kartoffeln reiben und gut ausdrücken. Die geschälten gekochten Kartoffeln stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Rohe Kartoffeln mit den gekochten Kartoffeln und den Eiern, der Sahne sowie der sauren Sahne und den Zwiebeln vermengen. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
Die 1, 5 Esslöffel Speisestärke auf die Masse sieben und ebenfalls unterrühren. Die gebratenen Zwiebeln hinzugeben und die Kartoffelmasse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Kartoffelmasse in die Kastenform, die vorher mit einem Backpapier ausgelegt wurde, füllen. Die Würste mittig auf die Kartoffelmasse legen. Die Kastenform mit der restlichen Kartoffelmasse auffüllen und mit einem Messer oder der Rückseite eines Esslöffels glattstreichen. Die Butter schmelzen und die Potthucke mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Kastenform mit der Potthucke in den Ofen stellen und bei 220° C ca. 50 Minuten lang goldbraun backen, ggf. nach 35 Minuten mit einer Alufolie bedecken, damit sie oben nicht anbrennt. Die Potthucke aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Ggf. nach ca. 20 Minuten die Potthucke aus der Form heben und das Backpapier entfernen, weil sich sonst Feuchtigkeit darin ansammelt und die Potthucke dann nicht mehr knusprig ist. Potthucke Mettwurst Rezepte | Chefkoch. Die fertige Potthucke auf ein Brett stürzen, in dicke Scheiben schneiden und sofort servieren.
Errappel – so sagt man zu den Kartoffeln im westfälischen Dialekt. Errappeln waren die Hauptmahlzeit der kleinen Leute. Und da die Zeiten oft nicht gut waren, sannen die klugen Hausfrauen auf "günstige" Gerichte. Die mussten schmecken und durften nicht viel kosten, und das hieß: viel Kartoffeln, aber wenig Fleisch bzw. Wurst. Und so entstand auch neben vielen anderen Gerichten die "Potthucke", und in manchen Regionen "Puffert" genannt. In der alten Zeit bestand es oft nur aus Kartoffeln, etwas Rindertalg und Salz. Aber da es ein sehr schmackhaftes Essen ist, fand es auch Einzug in die Küche der Wohlhabenderen und wurde entsprechend verfeinert. Potthucke - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Bei den weiteren Zutaten kann man variieren und bestimmt diese ganz nach seinem Geschmack. Der eigenartige Name erklärt sich von selbst: das ist ein Kartoffelgericht, dass im Topf zubereitet wurde, das im Topf "hockt". Jetzt aber zwei Rezepte. Zuerst die klassische Potthucke mit Speck und Mettwürsten und eine fruchtige Potthucke, die besonders Kinder gerne mögen.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Potthucke bedeutet "das, was im Topf hockt" und ist ein herzhafter Kartoffelkuchen, der aus dem Sauerland und dem Siegerland in Westfalen kommt. Die Potthucke begleitet idealerweise ein Rohkostsalat und ein Butterbrot oder, noch ursprünglicher, Schwarzbrot und Rübenkraut. In ihrem Inneren verbirgt der Puffert, wie die Potthucke auch genannt wird, ein Herz aus Wurst. In unserem Rezept haben zwar vegetarische Würste verwendet, aber lasst euch nicht beirren: Die traditionelle Potthucke schmeckt mit der Wurst eurer Wahl oder etwas angebratenem Speck genau so gut! Potthucke – Errappel aus dem Sauer- und Bergischen Land |. Zutaten 1, 25 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 EL Öl 2 Zwiebeln 4 vegetarische Würstchen 250 ml Sahne 150 ml Schmand 1, 5 EL Kartoffelstärke 1 TL gemahlener Kümmel Eier 20 g Butter Salz und Pfeffer Kochtipp Vidoes Kartoffeln reiben Zwiebeln würfeln Zubereitung Ca. 250 g der vorwiegend festkochenden Kartoffeln in der Schale in einem Topf mit Salzwasser kochen, ca.
In den vergangenen Jahren findet man es immer häufiger, leicht veredelt in Gaststätten im Bergischen Land. Die Gaststätte Rüdenstein serviert ihre Potthucke als "Vielfalt schmeckt"-Gericht. Rezeptentwicklung und Text: Ulf Lucassen, Gaststätte "Rüdenstein" in Solingen
Im Salzwasser garen, abgießen und etwas auskühlen lassen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. 300 g rohe Kartoffeln reiben und durch ein Tuch auspressen. Kartoffelbrei und geriebene Kartoffeln vermischen, Milch, Schmand, Eier und die Gewürze dazugeben und zu einer homogenen Masse rühren. Den Dutch Oven mit Backpapier ausschlagen und die Hälfte der Kartoffelmasse in den Feuertopf geben. Die Mettwürste nebeneinander hineinlegen und den Rest der Kartoffelmasse darüber geben, sodass die Mettwürste vollständig bedeckt sind. Die Butter in Flocken auf der Oberfläche verteilen. Die Potthucke im Dutch Oven backen Unter den Dutch Oven kommen 10 Grillbriketts und oben drauf ebenfalls 10 Stück. Rezept potthucke mit mettwurst de. Die Menge der Kohlen richtet sich natürlich auch danach, wo der Dutch Oven steht und wie die Außentemperatur ist. In der Regel dauert das Garen 1, 5 Stunden. Der Kartoffelkuchen verzeiht problemlos zeitliche Verzögerungen, wenn doch mal Kokosbriketts nachgelegt werden müssen. Wenn die Oberfläche schön angebräunt ist, kann der Dutch Oven von den Kohlen genommen werden.
Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt. Ein paar Dutch Oven Rezepte haben wir ausprobiert und für Dich zusammengetragen. Alle Dutch-Oven Rezepte anzeigen
Zu Brücken gehört neben den beiden Ortsteilen auch der Wohnplatz Friesenhof. [2] Klima Der Jahresniederschlag beträgt 1021 mm. Die Niederschläge sind hoch. Sie liegen im oberen Viertel der in Deutschland erfassten Werte. An 86% der Messstationen des Deutschen Wetterdienstes werden niedrigere Werte registriert. Der trockenste Monate ist der Juli, die meisten Niederschläge fallen im Dezember. Im Dezember fallen 1, 8 mal mehr Niederschläge als im Juli. Die Niederschläge variieren sehr stark. An nur 18% der Messstationen werden höhere jahreszeitliche Schwankungen registriert. Geschichte Traunen wurde 1256 erstmals urkundlich erwähnt, Brücken im Jahr 1374. Weiteres Haus & Garten in Brücken (bei Birkenfeld) - Rheinland-Pfalz | eBay Kleinanzeigen. Bekannt ist Brücken für die Sage von Hinzhausen. Laut dieser Sage gab es ein Dorf im Wald, das von der Pest befallen wurde. Nach langem Überlegen der noch lebenden Einwohner beschlossen diese ihr Dorf von innen zu verriegeln und alles abzubrennen. So blieb die restliche Umgebung von der Pest verschont. Heute erzählt man sich, dass inmitten des Waldes um Brücken noch einige Ruinen vorhanden sind.
Postleitzahl Brücken (Birkenfeld), Deutschland Wo liegt Brücken (Birkenfeld) auf der Landkarte? Ortsteile von Brücken (Birkenfeld) mit Postleitzahlen PLZ Name Typ 55767 Traunen Ortsteil Ortsinfo über Plz-Gebiet Brücken (Birkenfeld) Die Ortschaft hat die 5-stellige Plz 55767 obendrein ist BIR das Auto-Kennzeichen von Brücken (Birkenfeld). Die Fläche von Brücken (Birkenfeld) beträgt schätzungsweise 13. Brücken bei birkenfeld. 62 qKm, die Telefonvorwahl diesen Ortes ist 06782 und hat 1178 Bewohner - Dieser Ort ist im Raum Birkenfeld beheimatet des Weiteren ist 7. 11133 der zugehörige Längengrad. In der Ortsliste finden Sie weitere Orte mit B in Deutschland und entsprechender Postleitzahl.
Zudem gibt es hier mit 0, 00% eine unterdurchschnittliche aktuelle Veränderung (Rang 62 von 96) bei der Erholungsfläche innerhalb von Birkenfeld. Desweiteren gibt es hier eine unterdurchschnittliche aktuelle Veränderung (23. Rang bei 31 insgesamt) in der Verkehrsfläche in der Verwaltungsgemeinschaft (-1, 85%). Spezielle Arten der Flächennutzung Brücken hat eine positive kurzfristige Entwicklung (Rang 367 von 11. 328) in der Gebäude- und Freifläche Gewerbe, Industrie im bundesweiten Vergleich (+25, 00%). Brücken hat eine sehr gute kurzfristige Entwicklung (56. 307 insgesamt) bei der Gebäude- und Freifläche Gewerbe, Industrie im Bundesland (+25, 00%). Brücken hat mit +25, 00% die sechsthöchste kurzfristige Veränderung in der Gebäude- und Freifläche Gewerbe, Industrie im Landkreis Birkenfeld. Brücken hat mit +25, 00% die beste Entwicklung zum Vorjahr bei der Gebäude- und Freifläche Gewerbe, Industrie in der Verwaltungsgemeinschaft Birkenfeld. Gemeinde von Brücken in der Region Rheinland-Pfalz. Ansonsten gibt es hier eine unterdurchschnittliche kurzfristige Entwicklung (Rang 10.