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von: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 90 Minuten Zutaten: 2 Zwiebeln, gewürfelt 350 g Schweinefleisch, gewürfelt in ca. 1 cm Stücke 1 Essl. Schmalz 300 g Weißkohl, in Streifen 300 g Sauerkraut 500 g Kartoffelwürfel 500 ml Wasser 1 Dose Tomaten, gewürfelt etwas Paprikagewürz Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Fleischwürfel in Schmalz scharf anbraten, Zwiebel dazugeben und kurz rösten 2. die übrigen Zutaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und bei kleiner Hitze garköcheln lassen Anzeige Gut zu wissen: Krautgulasch kann bspw. Rippchen gekocht Omas DDR Rezept - So schön war meine DDR. eine Alternative zu dem bekannten Kesselgulasch sein. Er kann für Feierlichkeiten schnell und einfach vorbereitet, und bei Bedarf gegessen werden. Auch hier gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Varianten. Diese hier soll ungarischen Ursprungs sein. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, gulasch, fleisch, sauerkraut, ungarisch, krautgulasch, kohl, kraut
5-10 EL Majoran und etwas Pfeffer hinzugeben. Kommt ein bisschen drauf an, ob Ihr 1 oder 2 kg Fleisch macht. Ggf. die Gewürze anpassen. Alles für ca. 1 1/2 – 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Geht auch im Schnellkochtopf ( dauert die Hälte an Kochzeit) Für das Sauerkraut: In einem Topf die andere halbe Zwiebel und die Knacker in etwas Butterschmalz scharf anbraten. Das Sauerkraut dazu geben. Das leere Glas zur Hälfte mit Wasser füllen und in den Sauerkrauttopf gießen. Nun Kümmel nach belieben, 2 Lorbeeblätter und 5 Pimentkörner dazu und alles gut untermengen. Köcheln lassen, bis Flüssigkeit fast verkocht ist. Jetzt könnt Ihr ein Päuschen machen, denn alles simmert ruhig vor sich hin. Wenn die Flüssigkeit vom Sauerkraut fast verkocht ist, 2 kleine Kellen von der Fleischbrühe einschöpfen und nochmals 20 Min. köcheln. So sollte es dann aussehen und weich sein. Sauerkraut ddr rezept digital. Wer es gebunden mag, der raspelt vor dem Servieren eine rohe Kartoffel ins heiße Kraut. Die Stärke bindet die restliche Flüssigkeit vom Sauerkraut.
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2 Sauerkraut Das zu Hause eingesäuerte Kraut ist das beste, muß man es aber im Geschäft kaufen, so muß es sehr gut gewaschen werden. Das Kraut wird in Wasser gekocht und mit einer hellen Mehlschwitze eingebrannt. Vor dem Anrichten gibt man saure Sahne oder Tomaten dazu. Ddr Sauerkraut Rezepte | Chefkoch. Sehr schmackhaft wird das Kraut, wenn man es mit Schweinefleisch kocht. Zu diesem Zweck eignet sich am besten das Schweinebauchfleisch oder ein Rippenstück. Sehr gut ist auch das sogenannte Salzfleisch. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957] Beitrags-Navigation