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Technologie Brauer & Mälzer - BSB-Katalog 11., überarbeitete Auflage - Berlin: VLB Berlin, 2016. - 1002 Seiten Titel: Technologie Brauer & Mälzer Von: Wolfgang Kunze; Herausgegeben von Olaf Hendel Verfasser: Kunze, Wolfgang... : 1926-2016 Verf. / Hendel, Olaf... : Herausgeber Institution: Versuchs- u. Lehranstalt für Brauerei... : Abt. Verlag Ausgabe: 11., überarbeitete Auflage Ort: Berlin Verlag: VLB Berlin Angaben zum Verlag: Berlin... : VLB Berlin... : 2016 Erscheinungsjahr: 2016 Umfang: 1002 Seiten Details: Illustrationen, Diagramme EAN: 9783921690819 ISBN: 3921690811 ISBN: 9783921690819 BSB-ID: 13786336 B3Kat-ID: BV043696390 OCLC-Nr. : 950028456 Standortsignatur: Hbl/709. Kunze Wolfgang (Autor), Technologie Brauer und Mälzer (Titel) - gebraucht, anti…. 441 Angaben zum Inhalt/Datenträger: Lehrbuch Thema (Schlagwort): Bierherstellung; Malzherstellung; Bierwürze; Brauerei; Mälzerei Bierherstellung; Technik Brauer und Mälzer; Technik Sprache: eng Medienart: Druckschrift Medienart: mit Illustrationen Medienart: Monographie MarcXML anzeigen
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Wolfgang Kunze (* 7. August 1926 in Dresden; † 17. Januar 2016) war ein deutscher Brauwissenschaftler. Leben [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Kunzes Vater Max Hermann Kunze (* 3. Juli 1878) stammte aus einer bürgerlichen Familie mit bäuerlicher Vergangenheit und übernahm die Direktion für die Reichsbanknebenstelle in Pirna. Sein Großvater hatte es bis zum Oberaufseher im königlich Grünen Gewölbe geschafft und war dadurch königlicher Hofbeamter geworden. Mutter Else (* 22. März 1881) stammte als viertes von sechs Kindern von einem Bauernhof in Fördergersdorf bei Tharandt, dank einer großzügigen Tante, die mit den Kunzes weitläufig verwandt war, wuchs sie in Dresden auf und erhielt eine gute schulische Ausbildung. Die Eltern heirateten am 12. September 1922 in Pirna. Sie kauften 1932 ein Grundstück als Alterswohnsitz in Radebeul, wo die Familie ab 1937 lebte. Technologie Brauer und Mälzer [Gebundene Ausgabe] Wolfgang Kunze Michael Dietzs…. Während des Zweiten Weltkriegs war Kunze zuerst in der Marine-HJ aktiv, absolvierte im Frühjahr 1943 einen Segellehrgang in Prien am Chiemsee und meldete sich dann freiwillig als Seeoffiziersbewerber bei der Kriegsmarine.
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