Es ist kein Problem, Metallspatel oder -löffel zu verwenden, um die Reste vom Boden der Pfanne abzukratzen, dafür ist die Pfanne ja da. Reinigung der Paella-Pfanne aus Stahl Die Reinigung einer Paella-Pfanne aus Stahl ist nicht schwierig. Entfernen Sie alle Rückstände aus der Paella-Pfanne, füllen Sie die Pfanne mit warmem Wasser und fügen Sie einen Spritzer Spülmittel hinzu. Lassen Sie die Pfanne eine Weile stehen, damit die eingebrannten Rückstände weich werden und sich leichter entfernen lassen. Dann können Sie die Pfanne mit etwas Spülmittel waschen, mit oder ohne Scheuerschwamm aus Stahl. Die Pfanne kann dies sehr gut verkraften und wird bald wieder sauber sein. Paella pfanne für 10 personen english. Sind die Ränder der Pfanne durch die Hitze leicht verfärbt? Kein Problem, auch das gehört zum Aussehen einer echten Stahl-Pfanne. Es ist sehr wichtig, die Pfanne nach jeder Reinigung mit einer dünnen Ölschicht zu schmieren. Dazu tropft man etwas Oliven- oder anderes Speiseöl in die Pfanne und reibt es mit einem Stück Küchenpapier ein.
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Eines der bekanntesten spanischen Gerichte ist wohl Paella – ein Reisgericht, dessen Zutaten von Region zu Region variieren, das aber stets in einer sogenannten Paellera zubereitet wird. Eine Paellera, wie die Paellapfanne in Spanien bezeichnet wird, sollte in keiner Küche fehlen, in der spanische Speisen geschätzt werden. Denn gemeinsam mit Paellareis, Olivenöl und Safran bildet sie die Basis für die zahlreichen Variationen des spanischen, ursprünglich aus Valencia stammenden Nationalgerichts. Möglichst groß, rund und flach Eine klassische Paellera ist in aller Regel aus poliertem Stahl oder Carbonstahl, wird aber auch aus Aluminium oder Edelstahl sowie emailliert und teflonbeschichtet angeboten. Paella mit Huhn Rezept - Von zwei bis zehn Personen - Paellas.EU. In manchen Regionen Spaniens – beispielsweise in Katalonien – sind auch Paelleras aus Terracotta verbreitet. Eine typische Paellapfanne ist rund, möglichst groß und hat einen flachen Rand, der in Abhängigkeit von der Größe zwischen 2 und 12 Zentimetern hoch sein kann. Sie verfügt in aller Regel über zwei Griffe.
Die Anzahl der Griffe kann bei größeren Pfannen auch variieren, um einen ausreichenden Tragekomfort gewährleisten zu können. In der Mitte sinkt eine Pfanne leicht ab, damit sich dort das Öl zur Zubereitung des Sofrito - vorausgehendes Sautieren der Grundzutaten - sammeln kann. Die ausladende Form gewährleistet, dass der Reis dünn geschichtet gart. Nach valencianischer Art sollte der gekochte Reis höchstens ein Fingerbreit dick sein, denn am Boden der Pfanne entsteht das charakteristische Aroma. Das ist auch der Grund, weshalb Paelleras nicht in die Höhe, sondern in Breite wachsen, wenn es darum geht, mehr Personen zu beköstigen. Paella pfanne für 10 personen de. Traditionell wird die Paellera über offenem Feuer auf einem dreibeinigen Gestell gegart. Das dabei entstehende Raucharoma ist erwünscht und gehört zu einer traditionellen Paella. Eine Paellera eignet sich aber nicht nur zur Zubereitung von Paella, auch Marroni oder asiatische Reispfannen lassen sich gut in dieser zubereiten. Für jeden Anlass eine Paellera In Abhängigkeit vom Anlass und von der Anzahl der zu beköstigenden Personen – von Kleinfamilie bis Gartenparty - hat die Pfanne unterschiedliche Größen.
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