30 Minuten kalt stellen. Für die Füllung 2 Eier, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver und 100 g Zucker gut miteinander verrühren. Dann die Creme Fraiche und die süße Sahne hinzufügen und die Masse ein paar Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Die Zwetschgen großzügig auf dem Boden des Kuchens verteilen. Die Füllung auf die Zwetschgen in die Springform geben und bei 150°C (Umluft) im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene zunächst 10 Minuten backen, bis die Masse etwas gestockt ist. Omas käsekuchen mit hefeteig images. Währenddessen die Streusel zubereiten: Dafür Butter, Mehl, Zimt und Zucker mit den Händen verkneten, bis grobe Teig-Stückchen entstehen. Die Streusel auf der leicht gestockten Käsemasse verteilen und den Kuchen weitere 50 Minuten backen.
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Ein leckerer und etwas günstigerer Mittelweg ist auch eine Variante mit 500 g Mascarpone und 250 g Magerquark. Varianten: Wer möchte kann noch Rosinen oder Mandarinenstücke in die Käsecreme einrühren.
(ca. 12 Stücke) Zutaten für den Mürbeteig: 250 g Mehl 1 Msp. Backpulver 60 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Ei 125 g kalte Butter 1-2 EL Wasser Zutaten für die Creme: 750 g Schichtkäse (alternativ Magerquark oder Mascarpone) 1 Becher Saure Sahne 130 g Zucker 3 Eier Saft und Schale einer halben abgeriebenen Zitrone 1 TL Backpulver Zubereitung: Für den Mürbeteig alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Dann die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei, Mehlmischung und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten (wer den Teig ein bisschen aufpeppen möchte, kann noch 1-2 EL Kakaopulver untermischen, wie ihr auf den Bildern sehen könnt, habe ich mit 2 verschiedenfarbigen Teigen gearbeitet, damit ein schönes Muster entsteht). Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand der Springform buttern, damit sich der Teig nach dem Backen gut löst. Omas Rezeptewelt - Käsekuchen. Dann den Teig in die Springform drücken, dabei einen hohen Rand machen. Anschließend mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.
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