2-7 Vol. %) ist das aber hinreichend genau. Alkohol (Volumen) = Alkohol (Gewicht) / 0. 795 Um den Fehlereinfluss des Alkohols bei der Messung mit Refraktometer (bei Restestrakt 'Brix' anklicken) herauszurechnen kommt die Formel nach Sean Terrill zum Einsatz. Benötigter Druck für einen bestimmten CO 2 -Gehalt Benötigter Druck: ### JavaScript wird benötigt ### bar? Berechnung erfolgt ber die Löslichkeit von CO 2 in Wasser. Das ist zwar für Bier nicht ganz passend weil zum einen die Löslichkeit in Alkohol eine andere ist und zudem auch noch weitere gelste Stoffe im Bier sind (->Restextrakt). Berechnung: Karbonisierung - Die Müggelland-Brauerei. Dennoch ist die Wasser-Formel hinreichend passend (soll heißen: mir ist noch nie eine Flasche explodiert;-). Härte und Restalkalität des Brauwassers? Zuerst benötigen wir die Molare Massen: Calcium: 40, 8 mg/mol Magnesium: 24, 3 mg/mol Daraus lassen sich die "mol/l" errechnen. Es folgt die Umwandlung von "mol/l" nach "°dH" (0, 1783 mmol/l = 1°dH) um die Calcium- und Magnesiumhärte zu erhalten. Die Carbonathärte ist einfach die Säurekapazität * 2, 8 (in °dH) Das ist alles: Restalkalität = Carbonathärte - ((Calciumhärte + 0, 5 * Magnesiumhärte) / 3, 5) Hinweis: Calcium- und Magnesiumgehalt sowie die Säurekapazität sind (i. d.
Ich berechne Alt soauf 4, 5 bis 5, es soll ja doch (wenigstens ein wenig) spritzig sein. Ich bin also. Braue ich? Verfaßt von David am Sa, 3. 01. 2009, 21:44 als Antwort auf Karbonisierung von Torsten am Sa, 3. 2009, 21:13. Der Beitrag wurde 1115mal gelesen. [artikel]60778[/artikel] typische Kohlensäuregahlt eines Altbiers würde ich jetzt auf den Kohlensäuregehalt der Na dann passt es ja beim letzten Alt. Da hätte ich dann 5gCO2/l. Bin ich ja mal gespannt. Verfaßt von Torsten am Sa, 3. 2009, 22:16 als Antwort auf AW: Karbonisierung von David am Sa, 3. 2009, 21:44. Der Beitrag wurde 1089mal gelesen. [artikel]60779[/artikel] Ich berechne Alt soauf 4, 5 bis 5, es soll ja doch (wenigstens ein wenig) spritzig sein. Ich trinke gerade ein Schlösser Alt und das hat bestimmt so um die 5g/l. Schaal oder schwachkarbonisiert ist da nichts dran. Karbonisierung berechnen | Braurebellen. Morgen gibts einen Altbiersud... juchheisa:-) Hunger und Kälte kann ich nicht den Durst Verfaßt von Hotte am Sa, 3. 2009, 23:46 als Antwort auf AW: Karbonisierung von Torsten am Sa, 3.
Abhängig von der Biersorte wird eine unterschiedliche Karbonisierung mit Kohlensäure von 3 bis 9 g CO²/l benötigt. Hier eInge CO² Konzentrationen für typische Biere: Biersorte Kohlensäuregehalt Belgisches Ale 3, 8 – 4, 8 g CO 2 /l Britisches Ale 3, 0 – 4, 0 g CO 2 /l Frucht-Lambic 6, 0 – 9, 0 g CO 2 /l Lager 4, 0 – 5, 5 g CO 2 /l Lambic 4, 8 – 5, 6 g CO 2 /l Porter, Stout 3, 4 – 4, 5 g CO 2 /l Weizenbier 6, 5 – 9, 0 g CO 2 /l
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