Im höchsten Gebäude der Stadt öffnet der TV-Koch am 29. Mai ein Sky-Restaurant. Überland soll es heißen und außer Tim Mälzer sind noch zwei Gastronomen dabei. Reservierung: Restaurant im Burj Al-Arab Besuchen Sie die Restaurants im einzigen 7 Sterne Hotel der Welt mit Luxus der Extraklasse!
01 07 Für den richtigen Geschmack gehen Tim Mälzer und seine hochdekorierten Kontrahenten bei "Kitchen Impossible" nicht nur an ihre Grenzen, sondern auch auf eine kleine Weltreise. Kein Ort ist zu weit, um die eigene Kochehre zu verteidigen. In sechs neuen Folgen der Koch-Competition "Kitchen Impossible" stellen sich Tim Mälzer und seine neuen hochkarätigen Kontrahenten einer scheinbar unlösbaren Aufgabe, um ihre Koch-Ehre zu verteidigen. Denn in jeweils zwei Ländern sollen Juan Amador, Alexander Herrmann, Meta Hiltebrand, Christian Lohse, Roland Trettl und Tim Raue im Duell mit Tim Mälzer eine einheimische Spezialität unter härtesten Bedingungen perfekt zubereiten. Wer mit seinem Gericht bestehen will, muss eine Jury aus Stammgästen überzeugen. Und die wissen am besten, wie ihr Leibgericht wirklich schmecken muss. Doch ein Rezept haben die Spitzenköche dafür nicht, nur ihre Liebe zum Kochen und unbändigen Ehrgeiz. Die Größen der deutschen Kochkunst nehmen diese Herausforderung an – ohne zu wissen, was auf sie zukommt und wohin sie reisen müssen.
Produktionsstraße und Onlineshop innerhalb weniger Tage Auch bei Tim Mälzer blieb im Jahr 2020 coronabedingt kein Stein auf dem anderen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Sein gastronomisches Mutterschiff, die Bullerei, wurde ein halbes Jahr lang von Grund auf kernsaniert, bevor es Ende des Jahres – bekanntlich für nur sehr kurze Zeit – wiedereröffnet wurde. Passivität, soviel steht fest, ist aber Mälzers Sache nicht – auch und schon gar nicht in der Coronazeit, die andere Gastronomen zu Passivität verdammt. Zugegebenermaßen: Tim Mälzer hat einen Namen. Über seine Kochshows hat er sich jahrelang in das kollektive Gedächtnis einer gesamten Nation – um nicht zu sagen: des gesamten deutschsprachigen Raums – gekocht. Oder etwas moderner ausgedrückt: Tim Mälzer hat in Zeiten von Social Media das, was man gemeinhin Reichweite nennt. Auf über 440. 000 Abonnenten auf Instagram kann Mälzer zurückgreifen, um seine frohen, pardon: guten Botschaften zu verkünden. Oder eben seine BÄM-Box schmackhaft zu machen.
Aber dann kam das Dessert. Kein Gericht schreit mehr nach "italienisch, aber nicht italienisch" als Spaghetti-Eis, und im Chiaro werden die Vanillesträhnen am Tisch serviert, gepresst aus demselben Metallgerät wie in der Eisdiele um die Ecke, aber aufgewertet mit Miso-Karamell, knusprigem Baiser und Umeboshi-Erdbeersauce. Das beste italienische Essen außerhalb Italiens? Niente affatto. Das beste als Spaghetti getarnte Eis in Berlin? Unbedingt. Der Anfang vom Ende? Wer gewinnt also? Ich bin versucht, Henssler zu sagen, auch wenn sich seine Nicht-Beteiligung wie Betrug anfühlt. Auf jeden Fall sollten sich die nicht quartierlosen Berlinale-VIPs dieses Jahres lieber für sein Omakase als für Mälzers Pasta entscheiden (vorausgesetzt, das ähnlich Nobu-verschuldete 893 Ryotei ist bereits ausgebucht oder zu weit vom Potsdamer Platz entfernt). Ist es auf der Makroebene zu pessimistisch, zu sagen, dass wir alle verlieren? Von Raue einmal abgesehen, ist Berlin bisher von der Pest der Starköche verschont geblieben, die andere Städte heimgesucht hat, wo Touristen zu den Namen strömen, die sie kennen, anstatt die lokale Szene auszuprobieren.
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