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3, 34 € Jerk Gewürzmischung – der einzigartige Gewürzklassiker aus Jamaika besteht aus Zwiebel- und Knoblauchpulver, Cumin, Piment, Chili grün, Thymian, Zimt, schwarzer Pfeffer, Nelke, Muskat sowie braunem Zucker und Salz verleiht insbesondere Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten ein einzigartiges Aroma. Es ist ideal als Grillgewürz, zum Marinieren von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse sowie zum Würzen von Suppen, Chili und Bowls geeignet. Insbesondere in der Küche Jamaikas ist Jerk nicht wegzudenken. Jamaican Jerk – DIE typische Gewürzmischung aus der Karibik. Wer jemals auf Jamaika ein "Jerk Chicken" oder Jerk Shrimp gegessen hat, wird den Geschmack nie vergessen. Durch seine einzigartige Aromatik ist die Gewürzmischung auch auf vielen anderen Karibikinseln fester Bestandteil der einheimischen Küche geworden. Unsere Gewürzmischung ist für europäische Gaumen nur leicht scharf. Einen echten Jamaikaner würde das enttäuschen. Wenn Sie es scharf mögen, tun Sie es ihm gleich und fügen Sie noch fein gehackte, frische Chilis oder Scotch Bonet Pepper hinzu.
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Aber auch Dressings und Dips lassen sich damit gut verfeinern. Wie du dieses saftige und aromatische Jerk Chicken zubereiten kannst, das verrate ich dir im folgenden Rezept. Jerk Chicken Portionen: 4 Vorbereitung: 13 Stunden Kochzeit: 75 Minuten 75 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett Zutaten 5 Stk. Frühlingszwiebeln 2 Stk. Knoblauchzehen 20 g Ingwer 3 Stk. Chili-Schoten 4 Stk. Limetten 1 Stk. Orange 2 EL Sojasauce 2 EL Honig 2 Zweige Thymian 1 Stk. Bio-Hühnchen 0, 25 TL Piment (z. B. von der Spicebar) 0, 25 TL Muskatnuss (frisch gerieben) 0, 25 TL Zimt (z. Ceylon-Zimt von der Spicebar) 0, 25 TL Pfeffermischung (z. Grand Noir von der Spicebar) 1 TL Salz (z. Sonnenflocken von der Spicebar) Zubereitung Drei Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwei der Limetten und die Orange auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Zwei Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Thymianblätter abzupfen. Alle Zutaten, bis auf das Hühnchen, in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer Marinade mixen.
Auf Jamaika und in der ganzen Karibik gibt es unzählige Jerk-Varianten. Zumeist werden Huhn (Jerk Chicken) oder Schwein (Jerk Pork) bei niedrigen Temperaturen auf dem Grill durchgegart, was das Fleisch zart und mürbe werden lässt. Die Jerk Gewürzmischung wird dabei zumeist als Marinade verwendet. Jamaikanisches Jerk Gewürz besitzt ein typisch karibisches Aroma, bei dem pikante und tropisch-fruchtige Noten wunderbar zusammenspielen. Beide kommen in der dunklen Gewürzkruste, die sich um das Fleisch beim Grillen bildet, hervorragend zum Tragen. Wesentliche Bestandteile einer Jerk Gewürzmischung sind Piment, Pfeffer, Chili und Zimt, die mit verschiedenen anderen Kräutern und Gewürzen kombiniert werden können. Je nach Art und Menge der verwendeten Chilis steuert man die Schärfe des Jerk-Gewürzes. Nur für Jerk Chicken oder Jerk Pork? Die Gewürzmischung verwende ich ebenso gerne für Lamm, Fisch, Garnelen und andere Meeresfrüchte – besonders wenn diese ebenfalls auf dem Grill gegart werden. Selbst Gemüse-, Kartoffel- oder Tofu-Gerichten verleiht die karibische Delikatesse im Handumdrehen einen exotischen Touch.
Zutaten: Gewürze (Cayennepfeffer, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Piment, Thymian, Pfeffer, Muskat, Chillies, Petersilie, Zimt), Meersalz, Zucker. Jerk gehört zu Jamaika einfach dazu. Es werden hier ganz ähnlich wie beim normalen Barbecue meist Huhn, oder Schwein bei niederen Temperaturen auf dem Grill gegart, wodurch das Fleisch mürbe und zart wird. Unser Jamaican Jerk besitzt ein tropisch-fruchtiges Aroma mit einer gewissen Schärfe und eignet sich daher hervorragend für die karibische Küche. Es kann als Dry-Rub, oder auch als Marinade verwendet werden. ✔ vegan ✔ glutenfrei ✔ laktosefrei ✔ ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker Ihre Meinung Kundenbewertungen: Bewertung: 5 von 5 Sternen! Autor: Ich habe das Gewürz noch nicht probiert, zu gegebenen Zeitpunkt werde ich eine ausführliche Bewertung abgeben.