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Vorbereitungszeit 1 Std. Zubereitungszeit 40 Min. Ziehzeit über Nacht 10 Stdn. Arbeitszeit 1 Std. 40 Min. Gericht Frühstück Land & Region Deutsch Portionen 80 Portionen Kalorien 30 kcal 1 l Apfelsaft naturtrüb 22 Holunderblütendolden 1 Bio Zitrone (oder Orange) 500 g Gelierzucker 2:1 80 Portionen ▢ Schöne, saubere weit geöffnete Holunderblütendolden sammeln und gut ausschütteln. Die Blüten abschneiden (2 Dolden für den nächsten Tag übrig lassen) und die Zitrone auspressen. Alles zusammen in einer Schüssel mit Deckel in naturtrübem Apfelsaft einlegen und zugedeckt über Nacht, am besten 24 Stunden, ziehen lassen. ▢ Am nächsten Tag die Einmachgläser vorbereiten und gut sterilisieren. Blüten von den 2 übrigen Dolden abzupfen und in die Gläser geben. Holunderblütengelee - mama-kocht heute. ▢ Den Holunderblütensaft durch ein großes Sieb abseihen. Den aufgefangenen Saft mit dem Gelierzucker nach Packungsangabe zum Kochen bringen und die Gelierprobe machen. ▢ Das heiße Gelee in die Gläser mit den Blüten verteilen, fest verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
TL pro 500 ml Flüssigkeit) Zunächste zupft ihr von den Blütendolden die Blüten ab und gebt diese in einen großen Topf. Schneidet die zwei Zitronen in Scheiben und legt diese zu den Blüten in den Topf. Gebt 2 Liter kaltes Wasser darauf und stellt den Topf mit Deckel für 24 h in den Kühlschrank. Seiht die Flüssigkeit ab und kocht sie mit Zucker auf. Teilt die Flüssigkeit auf zwei Töpfe auf und gebt in einen den Apfelsaft (seht ihr oben auf dem dritten Bild) hinzu. Pro Topf gebt ihr nun die entsprechende Menge Agar Agar dazu (ca. 2 g pro 500 ml Flüssigkeit) und kocht auf. Achtet auf die Anweisungen auf dem Geliermittel. Anschließend noch in saubere Gläser füllen – fertig. Ich esse das Gelee am Liebsten zu Käse. Tipp: Fürs Auge gebe ich noch ein paar Hollerblüten mit ins Glas – diese sieht man, wenn das Gelee eingefüllt ist. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Lasst es euch schmecken, eure Tina.
4 Zutaten 2 Liter 30 Dolden Holunderblüten 2 Zitronen 1 Limette 1 Orange 1 Liter Wasser 1000 g Gelierzucker 1:3 zum verschönern ein paar einzelne Holunderblüten 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Holunderblüten abzupfen und in eine Schüssel geben. 1 Liter Wasser aufgießen. Zitronen, Limette und Orange in feine dünne Scheiben schneiden und zu den Holunderblüten geben. Die Schüssel gut verschließen und 24h stehen lassen. Nach 24h den Ansatz (Blüten) durch ein Sieb, welches mit einem Tuch ausgelegt sein sollte in den abgießen und das Tuch gut auspressen. Den Gelierzucker dazugeben und ca. 10-20 sek Stufe 4 verrühren. 14min/100°C / Stufe 1-2 kochen, es sollte etwa 5min wallend kochen. Gelierprobe machen! In heiß ausgespühlte Gläser füllen und kopfüber min 5 min stehen lassen und auskühlen. 11 Tipp Habe meine Gläser erst halbvoll gemacht und dann ein paar meiner Blüten reingetan. Sieht einfach noch ein bisschen besser aus Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.