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Feuchte Hitze belastet den Organismus stärker als trockene Hitze, das spürt jeder bei dampfigen Gewitterlagen wie in dieser Woche: Je höher die Luftfeuchte im Sommer, desto lauter darf gejammert werden. Das Einzige, was dann hilft, sind Trinken und Schwitzen. Verwandelt sich die Außensauna allerdings in eine veritable Dampfsauna, hilft selbst das nicht mehr. Heiße und vollständig gesättigte Luft nimmt kein Wasser mehr auf, Schweißtröpfchen auf der Hautoberfläche können nicht mehr verdunsten. Brutale Hitzewelle in Indien und Pakistan bricht Rekorde. Die natürliche Kühlung des Menschen versagt, und so wird feuchte Hitze zum Killer: Ohne Schwitzen überhitzt der Körper, die Körperkerntemperatur steigt pro Stunde um mehr als ein Grad an. Der Tod tritt nach wenigen Stunden ein. Dieses Horrorszenario entstammt keinem Hollywooddrehbuch, sondern könnte bittere Wirklichkeit in einem sich erhitzenden Klima werden. Es tritt ein, wenn die Luft sehr heiß ist und die Luftfeuchte gleichzeitig sehr hoch – Meteorologen sprechen von einer sehr hohen Feuchttemperatur.
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Die Zubereitungsarten von Chorizo Dank der Lufttrocknung lässt sich die Wurst ohne Weiterverarbeitung essen. In dünne Scheiben geschnitten, ist sie häufig Bestandteil von Tapas. Zusammen mit Brot wird die Chorizo kalt, gebraten oder gegrillt in jeder spanischen Tapas-Bar angeboten. Oft findet man sie in einer Tortilla und einer Paella. Für warme Gerichte verwendet man eine Chorizo, die nicht luftgetrocknet wurde und somit weich ist. Chorizo vom Grill » Grillrezept lecker | GOURMETmagazin. Sie eignet sich besonders zum Braten und Grillen, da durch das austretende rote Öl kein zusätzliches Fett benötigt wird. In vielen spanischen Suppen und Eintöpfen ist diese weiche Variante eine wichtige Zutat und für den Geschmack verantwortlich. Egal ob weich oder fest, man kann die Haut der Wurst bedenkenlos mitessen. Bei der luftgetrockneten Chorizo ist die Haut jedoch in der Regel sehr fest, weshalb viele sie vor dem Verzehren abziehen. Weiterlesen
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Hallo zusammen, haha - ich habe neue Chorizo Meine Mum (die auch sehr auf die Pastavariante steht) hat welche in "ihrem" Real bekommen und sie mir für meinen Vorrat mitgebracht. Die ist sogar von der Qualität her echt prima, finde ich. Also, für alle die Interesse an den "Rezepten" haben - ich koche das immer frei Schnauze, das Gericht im Restaurant im Hinterkopf. Ich habe zwei Varianten, eine mit Gnocchi, eine mit Pasta. Ich werde mal versuchen, zu beschreiben wie ich es mache: Gnocchi mit Chorizo rote Paprika, gelbe Paprika, eine kleine Zwiebel in Stücke schnippeln. Chorizo zum grillen kaufen al. Alles mit ordentlich Knoblauch in Olivenöl anbraten. Dann die in Scheiben geschnittene Chorizo dazu, ein bisschen anbruzzeln lassen. Gnocchi dazugeben (ich nehme immer frische (gekauft oder selbstgemacht), wer die anderen nimmt sollte sie vorher kochen). Etwas Wasser zugeben, mit etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Etwas Ruccola drüber geben, mit frischem Parmesan auf Tellern anrichten. Fertig Pasta mit Chorizo Zucchini mit Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Gruß Tom Bruco Bauchveredler & Master of Maggisfaction Ich danke euch allen für die guten Tipps. Beim Rewe im Wunstorfer Gewerbegebiet bin ich unvermutet auch fündig geworden. Das Essen ist gerettet Du kannst das auch bei ordern. Die haben zwar keine "echte" Chorizo, aber dafür eine Paprikasalami, die dieser in nichts nachsteht! @top_gun_de, poste doch mal Dein Rezept. Chorizo ist ein weit gedehnter Begriff (bis zur Salami), das macht es einfacher eine Antwort zu geben. Viele Grüße Peter Ich glaube dass da jetzt zuviel Aufhebens von gemacht wird. Spanische Chorizo online kaufen. Es geht um "Beef & Beans" von den Pitboys, bei dem Rezept gehört der Inhalt einiger ausgedrückter Chorizowürste dazu: Ich will mich am Samstag dranwagen, und nehme einfach die vom Real dafür. Feine Unterschiede zwischen den Sorten dürften da im Gesamtgemenge untergehen... Chorizo ist nicht gleich Chorizo. Ich hatte schon von weich bis fest alles erdenkliche. Und die in deinem Rezept benutzte ist dann eine Rohe frische Chorizo. Die gibt es hier bei uns in Stuttgart in der Markthalle.