Liebe Grüße Silke Das Brot ist einfach genial, schmeckt sehr lecker und hält lange frisch. Ich habe hier die dreifache Teigmenge hergestellt und auf zwei Formen ( Kastenformgröße 26 x11 x7) verteilt da sich das Brot auch sehr gut einfrieren lässt. Ich habe die Kastenbrote in einen großen Bräter mit Deckel gebacken und der Erfolg war im im Brovn. Danke Marcel für dieses tolle Vollkornbrot Rezept. Wow, bin begeistert von diesem Brot. Es schmeckt total super und ist trotz des Vollkorns sehr locker. Vom einfachen Rezept möchte ich gar nicht anfangen. Schmeckt mir richtig gut (und bei Vollkornbroten bin ich sehr wählerisch). Backen mit einkornmehl en. Werde es auch noch mit anderen Mehlen, wie die Dame aus dem anderen Kommentar, probieren. Update: Habe das Brotrezept nun schon einige Male etwas abgeändert und jedes Mal hat es super funktioniert. Zum Beispiel hatte ich zuletzt zu wenig Einkorn zuhause und habe einfach das gesamte Mehl vom Sauerteig Vorteig durch Waldstaudenroggenmehl ersetzt. Klappt hervorragend. Das ist einfach ein so geniales Brot Ich backe es in vielen unterschiedlichen Varianten mit anderen Mehlen wie z.
Einfach und gelingsicher. Schmecken garantiert jeden! Weiterlesen »
: 06762/6078 Quelle: Bersin, M. : UGB-Forum 4/99, S. 213-214 Verwandte Stichwörter... Dieser Beitrag ist dem UGB-Archiv entnommen. Wir weisen darauf hin, dass die Inhalte durch neue wissenschaftliche Erkenntnisse möglicherweise neu bewertet werden müssen.
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