Aktualisiert: 17. 07. 2020 - 10:22 So schmeckt der Sommer Dunkler Kirschkuchen mit herrlicher Mascarpone-Creme Foto: Matthias Liebich Perfekt für den Sommer: Unser cremig-fruchtiger Kirschkuchen mit Mascarpone. Unheimlich cremig und verführerisch fruchtig: Diesem Kirschkuchen mit Mascarpone-Creme kann einfach keiner widerstehen! Lesen Sie hier, wie es geht. Zutaten für 12 Portionen: 4 Eier (M) 100 g Zucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mehl 20 g gesiebtes Kakaopulver 1 TL Backpulver 750 g Kirschen 6 Blatt weiße Gelatine 250 g Mascarpone 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Schlagsahne 1 Päckchen roter Tortenguss Fix 2 EL Zucker Pro Portion etwa: 343 kcal 18 g Fett 38 g Kohlenhydrate 6 g Eiweiß Zubereitungszeit: 30 Minuten (zzgl. 25 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht Für den Teig Eier trennen. Eigelbe mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker, Salz und 1 Pck. Einfacher kirschkuchen mit mascarpone meaning. Vanillezucker mischen und einstreuen. Weitere 2 Minuten schlagen. Eiweiße steif schlagen, auf die Eigelbcreme geben.
Weisse Schokolade in kleine Würfel schneiden. Backofen auf Umluft 170°C aufheizen und Backform mit Backpapier auslegen. Eier in eine kleine Schüssel geben, Vanilleextrakt dazugeben und alles kurz verrühren. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 115 g Mehl und Backpulver vermischen und zum Teig sieben. 1 EL Mehl mit den Kirschen vermischen. Die Hälfte der Kirschen und Schokolade zugeben und alles kurz unterheben Teig in die Kastenform geben, restliche Kirschen und Schokolade darüber verteilen und mit einem Spatel etwas in den Teig drücken. Kastenform auf Ebene 2 in den Ofen stellen und bei 170°C Umluft ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, dabei darauf achten, dass man nicht die weisse Schokoladenstücke nicht mit rohen Teig verwechseln. Kastenform aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 10 Minuten in der Form lassen, danach den Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Kirsch Mascarpone Kuchen Rezepte | Chefkoch. Für das Frosting weisse Schokolade über Wasserbad oder mit Schmelzfunktion auf dem Herd schmelzen lassen.
30 Minuten backen. 4. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und ganz auskühlen lassen. Inzwischen Quark, Mascarpone und restlichen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. 5. Sahne halbfest schlagen und unter die Mascarpone-Quarkmasse rühren. Torte ca. 30 Minuten kühl stellen. Anschließend mit den gut abgetropften Kirschen belegen. 250 ml Kirschsaft abmessen. Restlichen Zucker und Tortengusspulver in einem kleinen Kochtopf mischen. 6. Mit einem Löffel nach und nach den Kirschsaft angießen und gut verrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und vorsichtig von der Mitte über die Kirschen verteilen. 1-11/4 Stunden kühl stellen. Torte nach Belieben mit Minze verziert servieren. 7. Ergibt ca. Einfacher kirschkuchen mit mascarpone 1. 12 Stück. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 570 kcal 2390 kJ 11 g Eiweiß 42 g Fett 35 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Aus der Form stürzen und ganz auskühlen lassen. Quark, Mascarpone und Rest Vanillinzucker cremig aufschlagen. Sahne halbfest schlagen und unter die Mascarpone – Quark – Masse rühren. Tortenboden mit der Creme bestreichen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Kirschen auf der Creme verteilen. 250 ml Kirschsaft abmessen. Restlichen Zucker und Tortengusspulver in einem kleinen Kochtopf mischen. Kirschkuchen mit Mascarpone und Marmelade Rezept | EAT SMARTER. Den Kirschsaft darin glatt rühren und unter weiterem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Kirschguss von der Mitte aus über die Kirschen verteilen. Die Torte noch ca. 1 Stunde kühl stellen.
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