Am besten machst du ab der 20. Minute immer mal wieder eine Stäbchenprobe und guckst so, ob der Kuchen durchgebacken ist. Sieh dir gerne auch das Rezeptvideo auf Instagram an! 🙂 Einfacher veganer Karottenkuchen mit pflanzlicher Frischkäse-Creme. Rezept für eine kleine Springform (20-22cm) – du kannst das Rezept einfach um 50% erweitern für eine größere Form 🙂 Zubereitung 10 Min. Backzeit 25 Min. Arbeit 35 Min. 200 g Mehl (Ich nehme helles Dinkelmehl) 50 g gemahlene Mandeln 50-60 g gehackte Nüsse (Ich nehme Haselnüsse) 1 TL Zimt 150 g brauner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 TL Backpulver 100 g Rapsöl 3 EL Apfelmark (oder Apfelmus) 200 g geriebene Möhre optional: 40 g Rosinen Für die Frischkäse-Creme 300 g Frischkäse (neutral) 50 g Puderzucker 1 EL pflanzliche Milch Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 20-25cm Durchmesser) einfetten. Alle Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel geben, die Möhren reiben und ebenfalls hinzufügen. Das Ganze gut verrühren.
Heute stelle ich euch ein herrliches und sehr einfaches Karottenkuchen-Rezept vor. Glutenfrei und vegan ist dieser gesunde Kuchen sehr verträglich. Gemüse im Kuchen Gemüse im Kuchen ist momentan voll meins! Irgendwie ist alles gleichzeitig reif im Garten und wir kommen mit dem Kochen und Essen gar nicht nach. So müssen auch meine Backwaren herhalten und allerlei Gemüse über sich ergehen lassen. Ich bin ja manchmal sogar selber erstaunt, wie gut diese oft recht abenteuerlichen Experimente schmecken. Der beste Indikator ist hier Matthias, mein Mann. Er ist von der Idee, Butter und Mehl durch Karotten zu ersetzen, nicht unbedingt von vornherein begeistert. Aber wenn er sagt, ich soll diesen Kuchen wieder machen, dann hat dieses Rezept absolut freie Fahrt auf meinen Blog. Somit präsentiere ich euch heute meinen Karottenkuchen. Karottenkuchen mit Mandeln - vegan und glutenfrei Schneller Blechkuchen aus einem veganen und glutenfreiem Rührteig mit Karotten - belegt mit saisonalen Früchten. Gericht Torten & Kuchen Keyword einfach, fruchtig, gesund, glutenfrei, Naturküche, schnell, vegan Portionen 10 Stück Die trockenen Zutaten 100 g Mandeln, frisch gerieben 100 g Kokosblütenzucker 70 g Kastanien- oder Mandelmehl 50 g Reismehl, am besten aus Vollkornreis 50 g Speisestärke 50 g Zartbitterschokolade, grob gerieben oder gehackt 2 EL Chiasamen 1 EL Johannisbrotkernmehl 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 gehäufter TL Zimt 1/4 TL Vanillepulver (=getrocknetes Vanillemark) 1 Prise Salz Die feuchten Zutaten 300 g Karotten, fein gerieben 50 g Kokosöl, zerlassen etwa 200 ml Flüssigkeit, z.
Ei-Ersatzpulver hat viele Vorteile: Es besteht meistens einfach aus ganz natürlichen Stärkehaltigen Zutaten wie Mais oder Lupinen, wodurch es genauso wie Ei, sehr bindend wirkt. Außerdem hält das Pulver, wenn man es einmal gekauft hat wirklich e-w-i-g und hat es so immer parat. Darüber hinaus ist es einfach zu dosieren und lässt sich im Gegensatz zu Eiern super platzsparend im Küchenschrank lagern. Außerdem kann man den Teig roh verputzen, weil keine Salmonellengefahr besteht. Aus diesen Gründen verwende allgemein gerne Ei-Ersatzpulver. Nichtsdestotrotz funktioniert veganer Karottenkuchen natürlich auch wunderbar mit gequollenen Leinsamen, falls man kein Ei-Ersatzpulver zu Hause hat. Daher habe ich euch auch diese Alternative mit in die Rezeptbeschreibung gepackt. Veganer Karottenkuchen – leckeres Topping aus Cashewkernen Wie man unglaublich leckere Frischkäse-Creme vegan zubereitet? Ganz einfach aus Cashewkernen. Diese müssen zur weiteren Verarbeitung einfach nur für eine Stunde in heißem Wasser einweichen und schon kann man die gesunden Kerne zu einem cremigen und frischen Frosting verarbeiten.
Zutaten Portionen 300 g glattes Weizenmehl 1 Pkg. Backpulver Prise Salz 2 TL Zimt Muskatnuss gemahlen Vanillezucker 50 Mandeln gerieben 130 Apfelmus 200 pflanzliche Jogurt-Alternative 180 Brauner Zucker 125 ml Rapsöl 20 pflanzliche Butter-Alternative EL Mehl Karotten geraspelt 100 Rosinen (nach Belieben) gehobelt Zubereitung 01 Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, geriebene Mandeln und Vanillezucker abwiegen und in einer großen Schüssel miteinander vermengen. 02 In einer zweiten Schüssel Apfelmus, Jogurt-Alternative, Zucker und Öl verrühren. 03 Eine Kastenform mit pflanzlicher Butter einfetten und mit Mehl ausstauben. 04 Backofen auf Umluft 170 Grad vorheizen. 05 Die trockenen und feuchten Zutaten miteinander verrühren. 06 Im nächsten Schritt geraspelten Karotten sowie (nach Belieben) Rosinen hinzugeben. Dabei darauf achten den Teig nur so lange zu verrühren, bis sich eine homogene Masse bildet. 07 Den Teig in die eingefettete und bemehlte Form füllen. 08 Einen Esslöffel braunen Zucker und eine Prise Zimt in einer kleinen Schüssel verrühren.
Meistens in Form von: Frosting: Klassisch mit Frischkäse, in der veganen Variante mit Streichgenuss bzw. veganem Frischkäse. Dafür 200 g Streichgenuss mit 80 g Puderzucker, etwas Zitronensaft und 1 Prise gemahlene Vanille glatt rühren. Zuckerguss: Ein Topping, das zu allem passt. Für einen transparenten Guss den Saft einer halben Zitrone mit 100 g Puderzucker glatt rühren. Soll der Guss deckend Weiß sein, den Zitronensaft gegen Pflanzenmilch nach Wahl austauschen. Nüsse: Ob Walnüsse oder Pistazien – das ist dir überlassen. Am besten erst den Kuchen mit Frosting oder Zuckerguss bedecken und anschließend die Nüsse draufstreuen. Dann halten sie besser. Marzipanmöhren: Gleiches gilt hier. Damit die Deko besser hält, erst etwas Frosting oder Guss auf den Kuchen streichen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Wer seine Möhren gern mit Schale isst und sich Zeit beim Schälen sparen möchte, muss diese besonders gründlich waschen! Zum Schälen kann man einen ganz normalen Sparschäler nehmen. Damit geht es am schnellsten und einfachsten. Ihr könnt es aber auch auf "Vintage"-Art machen und die Möhrenschale mit einem kleinen Küchenmesser abschaben. In der Regel schneidet man zum Schluss die Möhren in Scheiben. Je nach Rezept kann man sie aber auch raspeln, reiben, würfeln oder in Stifte schneiden. Möhren TIPP: …brauchen Fett Damit der Körper das reichlich enthaltene, fettlösliche Beta-Carotin optimal nutzen kann, müssen Möhren immer mit etwas Fett zubereitet werden. Allerdings genügen schon ein paar Tropfen Pflanzenöl, ein kleiner Klecks Butter beziehungsweise Margarine oder auch einige wenige Nüsse. …sind gegart gesünder Klar ist Rohkost aus Möhren gesund. Noch viel gesünder aber ist das Gemüse, wenn man es wenigstens kurz andünstet. Um die Vitamine für den Körper verfügbarer zu machen, können nämlich die Zellwände durch Hitze aufgebrochen werden.
Fahrradtaschen Shop - intelligenter Stauraum für unterwegs Werkzeug, Ersatzkleidung, Lebensmittel und Getränke – für längere Fahrradtouren braucht man die richtige Ausrüstung. Doch wohin damit? Mit der richtigen Fahrradtasche hast du genug Stauraum zur Verfügung, um alles Wichtige unterzubringen. Allerdings stellt sich die Frage, welche Variante von Radtasche die richtige ist. Schließlich gibt es das praktische Zubehör in verschiedenen Größen und Ausführungen für den Gepäckträger, Sattel, Rahmen oder Lenker. Hier erfährst du, welche Tasche perfekt für lange Touren und Einkäufe ist und wie du schnell eine geeignete Fahrradtasche für deine Zwecke findest. Gepäckträgertaschen - der Klassiker unter den Fahrradtaschen Satteltaschen - die Variante für den Sitz Sattelstütztaschen - ideal für Mountainbikes Lenkertaschen - griffbereit vorne Rahmentaschen - raffinierte Taschen für die goldene Mitte Stilecht zum Einkauf - Fahrradkörbe Zusammenfassung und weitere Tipps Gepäckträgertaschen - der Klassiker unter den Fahrradtaschen Viel Gepäck?
Ein großer Vorteil von Fahrradrucksäcken ist, dass sie die Abmessungen und Gewichtsverteilung deines Bikes nicht verändern. Bei härterer Gangart klappern oder scheuern sie nicht am Rad und du trägst deine Accessoires immer diebstahlgeschützt eng bei dir. Hier entlang, wenn du einen Rucksack aufsetzen möchtest. Bikepacking - der neue Abenteuer-Trend Bikepacking-Taschen sind für Räder, die eigentlich gar keine Befestigung für Taschen vorgesehen haben - und genau dort liegt der Reiz des Bikepacking. Die vielseitigen und robusten Gravelbikes erleben gerade einen Boom und bilden einen neuen Trend in der Bike-Szene. Universelle Räder, die nicht auf einen Untergrund festgelegt, trotzdem sportlich leicht und belastbar genug sind, um damit auf Abenteuerreise zu gehen. Mit unseren Bikepacking-Taschen kannst du die Ausrüstung an deinem Gravelbike am Lenker, im Rahmendreieck und an der Sattelstütze befestigen. Durch ihren flexiblen Aufbau lassen sie sich an Bikes unterschiedlicher Rahmengrößen leicht und sicher fixieren.