Zutaten Für 6 Gläser 1. 2 kg grüne Tomaten 2 Limetten (unbehandelt, ersatzweise 1. 5 Zitronen) Stiel Stiele Basilikum (am besten die kleinblättrigen Sorten) 1 Gelierzucker (1:1) Zur Einkaufsliste Zubereitung Tomaten waschen und klein schneiden, Stielansätze dabei entfernen. Limetten waschen, die Schale von einer Limette abreiben, den Saft von beiden auspressen. Tomatenstücke mit Limettenschale und -saft zugedeckt bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten dünsten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Basilikum waschen und trockenschleudern. Blätter abzupfen und beiseite stellen. Tomaten mit Gelierzucker in einem sehr großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. Grüne Tomatenkonfitüre Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Vier Minuten kräftig weiterkochen lassen, dabei nicht mit rühren aufhören. Den Topf vom Herd nehmen, das Basilikum unterrühren. Sterilisierte Gläser mit der heißen Konfitüre randvoll füllen, sofort verschließen und für fünf Minuten auf den Deckel stellen.
Der leicht bittere Geschmack mit der süß-sauren Note passt auzgezeichnet zu Geflügel, Gemüse oder einfach auf das Brot. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Gläser (zu je 1/4 ml Inhalt) Zubereitung › Die Tomaten wie beim Chutney links häuten, dann vierteln. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf mischen und 1 Stunde stehen lassen. Tomatenkonfitüre Rezept | EAT SMARTER. Tomaten durchrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen. 5 Minuten unter Rühren zur musigen Konfitüre verkochen. Wird 1 TL davon auf einem Teller schnell fest, ist sie fertig. Sonst kurz weiterkochen. Heiß in saubere Schraubgläser füllen, verschließen. Zu gegrilltem Geflügel und Gemüse, würzigem Käse oder auf geröstetem Brot.
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Zutaten klein schneiden, mit Zitronensaft und Essig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Tomaten von Haut und Strunk befreien und mit den entkernten Datteln klein schneiden, mit Zucker und Salz zu den bereits gekochten Zutaten geben. Etwa 40 Minuten bei mittlerer Temperatur weiterkochen, bis die Masse dickflüssig wird. Noch einmal richtig aufkochen, heiß in ausgekochte Gläser füllen und sofort verschließen. Tipp: Grüne Tomaten einzulegen, ist eine weitere Möglichkeit, die unreifen Früchte pikant zu verarbeiten. 2. Grüne Tomaten-Marmelade Anfangs ist es ein sonderbarer Gedanke, grüne Tomaten zu einer süßen Marmelade zu verkochen. Die grüne Farbe kennen wir von Kiwis, da würde sie uns nicht stören. Durch das Kochen verschwindet jedoch die intensiv leuchtend-grüne Farbe. Mit einem Mix an Zutaten entsteht ein neuartiger Geschmack, der schwer zu beschreiben ist. Tomatenkonfitüre Rezept | LECKER. Er erinnert an Mirabellenmarmelade. Für diese "falsche Mirabellen-Marmelade" verwendest du: 600 g unreife, grüne Tomaten 1 unbehandelte Limette oder Zitrone 500 g Gelierzucker (1:1) 3 kleine Twist-off Gläser optional 6-10 Basilikumblätter So wird die Marmelade zubereitet: Tomaten vierteln, Strünke entfernen und klein schneiden.
Durchschnitt: 4.
Du kannst ganz einfach Tomatenkonfitüre einkochen. Mit unserem Rezept ist das ganz einfach für dich. 750 g grüne Tomaten 750 g Gelierzucker 1 Teelöffel Zimt abgeriebene Schale von 1 ungespritzten Zitrone und von 1 ungespritzten Orange Tomaten waschen, abtrocknen und Stengelansätze herausschneiden. Mit dem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Tomatenpüree in einen großen Topf füllen und Gelierzucker und Gewürze untermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen. Verschließen. Statt Zitronen- und Orangenschale kann man auch 1 Teelöffel Senfpulver nehmen. Titelbildquelle: Photo by Alex Ghizila on Unsplash
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