Autor Nachricht Betreff des Beitrags: Rippchen - Wie zubereiten. Verfasst: 03. 01. 2007, 20:06 Bisher gab es bei uns immer Rippchen mit Sauerkraut. Jetzt hab ich noch einige Rippchen von Neujahr übrig, die verarbeitet werden müssen. Da mein Sohn allerdings kein Sauerkraut mag, frage ich euch mal, ob ihr noch ein erprobtes Rezept hab um die Rippchen irgendwie anders zuzubereiten. "Backen, grillen oder Auflauf?!?!? " Nach oben Anzeige Betreff des Beitrags: Verfasst: 03. 2007, 20:06 Quirlie Registriert: 14. 08. 2006, 13:31 Beiträge: 278 Wohnort: Hessen Ich war jetzt leider nicht angemeldet und habe die Frage als "Anonymer User" gestellt. Kasseler schälrippchen backofen 59cm. Sorry! Also Quirlie fragt nochmal, ganz offiziell in die Runde und bettelt um ein leckeres Rezept, das vielleicht auch meinem Junior schmecken könnte. evalotte Registriert: 19. 03. 2005, 12:25 Beiträge: 2573 Sind Rippchen so was wie Kassler? Ananas hat doch da irgendwo in der Forumsküche so eine leckere Schweinerei eingestellt _________________ Murphy's Law: *Never stand between a fire hydrant and a dog* Schau mal bei Hauptgerichte "Kassler perverser Art" housi Registriert: 12.
Wenn die Ripperl weich sind, vorsichtig aus dem Bräter holen, den Majoran ebenfalls entfernen und das Gemüse auf dem Herd nochmals aufkochen. Anschließend, falls das Gemüse sehr suppig ist, mit etwas in kaltem Wasser angerührter Stärke leicht abbinden, die kalte Butter einrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer und süßem Senf abschmecken. Das Lauchgemüse auf den Tellern verteilen, die Rippchen darauf anrichten und mit Pellkartoffeln oder Rösti als Beilage servieren.
5. Inzwischen den Bratensud mit Sahne und Tomatenmark verrühren, Aufkochen lassen. Zum Andicken kann man eine rohe geriebene Kartoffel in die Soße geben. Mit Salz abschmecken und noch einmal Aufkochen lassen. Gemüsebeilage: 6. Den Blumenkohl in Röschen teilen undim kochendem Wasser mit einer Prise Zucker und Salz bissfest garen. 7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geputzten geviertelten Pilze darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter zu den Pilzen geben und darin schmelzen lassen. Dann den Blumenkohl mit etwas Kochwasser dazu geben und unterheben. Mit frischer geriebenen Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen. 8. Die Rippchen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Kasseler: Rezept für Kassler Ripperl mit Lauch | Bayern 1 | Radio | BR.de. Dazu Salzkartoffeln und die Soße dazu geben. Mit Petersilie bestreut Servieren.
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