Ihre Geflgelexperten im Rhein-Neckar-Kreis Frische-Qualitt-Artgerechte Tierhaltung Diese drei Leitbegriffe zeichnen unsere Farm und unsere Produkte aus. Seit 1978 schnattert das Geflügel auf dem Kramerhof in Mauer fröhlich um die Wette. Um einen vollkommenen Geschmack zu erzielen, achten wir in erster Linie auf eine artgerechte Aufzucht und Tierhaltung. Informieren Sie sich auf dieser Internetseite über das breite Leistungsspektrum, unseren Partyservice, die verschiedenen Verkaufsstellen und über vieles mehr. Stöbern Sie auch in der Rubrik "Rund ums Geflügel" und informieren Sie sich an dieser Stelle über das edle Fleisch und seine Zubereitung. Sollten Sie Lust haben, uns auch persönlich auf unserer Farm oder in einer unserer Verausstellen zu besuchen, zögern Sie nicht. Bio geflügel odenwald biography. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! ------------------------------------------------------------------------------------ Aktuelles: Sehr geehrte Kunden, beachten Sie auch unsere 24h-Verkaufsautomaten in Bammental in der Hauptstraße 27, in der Industriestraße 29 beim Fitnessclub Rabe, sowie neu jetzt auch in Wiesenbach, Bammentaler Str.
SAISONALE VIELFALT MIT VIEL GESCHMACK Aktuell: Feldfrischer Spargel – sogar auf Wunsch schon geschält – und köstliche Erdbeeren von jahrelangen Partnerbetrieben unseres Vertrauens, findet man sowohl in unserem Bauernladen in Wermelskirchen Tente, als auch rund um die Uhr in unserem Frische-Automaten in Leverkusen Bergisch Neukirchen. Auch hier gilt natürlich: regional und in bester Qualität! OBST AUS EIGENEM ANBAU & GEMÜSE AUS DER REGION Leckeres Obst ist unsere Leidenschaft – so bauen wir bereits in 4. Oekolandbau: Geflügel vom Brunnenhof. Generation 20 verschiedene Apfel-, Birnen- und Zwetschgensorten auf unserem Obsthof in Leverkusen Bergisch Neukirchen an. Unser frisches Gemüse – Sortiment beziehen wir hauptsächlich von ausgesuchten Bauernhöfen aus der Umgebung, und das schmeckt man! FRISCH & LECKER VON NEBENAN Nicht nur die Qualität von frischem Obst und Gemüse liegt uns am Herzen, sondern auch die Herkunft von Fleisch, Käse, Eiern & Co. ist ein wichtiger Punkt für uns, den wir immer bei der Auswahl unseres Sortiments berücksichtigen.
"Wir sind von der Arbeit die Caroline und Maik leisten überzeugt und begeistert. Das Geflügelfleisch mit seiner außergewöhnlich zarten Struktur ist in vielfältigen Varianten eine permanente Komponente unserer Speisekarte. Ganz unserer Philosophie – der Verarbeitung ganzer Tiere – folgend, stellen wir aus den Karkassen unseren Basisfonds, neben den arteigenen Fonds, für unsere nicht-vegetarische Küche her. Eine tiefe Bedeutung im Hinblick auf den Grundgeschmack unserer Küche, mit viel Verantwortung. " Vermarktungspause bis 12. 01. 2022 28. 12. 2021 Ab 23. 2021 haben wir Vermarktungspause und den Hofladen ab 19. 2022 wieder geöffnet. Bestellungen für das Jahr 2022 nehmen wir per E-Mail... Weiterlesen Sonder-Öffnungszeiten in der Vorweihnachtszeit 13. 2021 Mittwoch 15. : 10 Uhr bis 12 Uhr und 14 Uhr bis 18 Uhr Donnerstag 16. : 09 Uhr bis 12 Uhr und... Weiterlesen Der Brunnenhof in der Morning Show bei Radio Ton 08. 2021 Am Donnerstagmorgen den 09. Bio geflügel odenwald test. 2021 ist unser Geschäftsführer Maik Noz beim regionalen Radiosender Radio Ton in der Morning Show zum Thema... Weiterlesen Der Brunnenhof im Fernsehen bei L-TV & SWR 02.
Wir sind ein Familien Betrieb in der 3. Generation. Auf unserem heimischen Bauernhof produzieren wir schwerpunktmäßig Eier und unsere Hausgemachten Teigwaren. Auch Geflügelspezilitäten von bekannten Familienunternehmen aus unserer Region haben wir in unserem Verkaufsprogramm mit aufgenommen. Der Geflügelhof Dambach ist mobil, mit unseren Verkaufswagen sind wir auch überregional unterwegs.
Seit Anbeginn schon pflegen das Schlosshotel Friedrichsruhe und der Brunnenhof Mäusdorf eine tolle Zusammenarbeit mit bester Beratung des fachkundigen Personals. Seit 3 Jahren bin nun auch ich überzeugt von der Brunnenhof-Qualität. Ein wirklich zuverlässiger Partner in Lieferung und Qualität. " Bio-Koch Karsten Bessai (Bio-Showkoch und Berater) Karsten Bessai ist Koch, erfahrener Praktiker im Umgang mit Bio-Lebensmitteln und dem regionalem Einkauf und berät als freier Gastronomieberater Küchen, Hotels und Restaurants in Deutschland, Schweiz und Österreich und unterstützt bei Führung und Entwicklung der Mitarbeiter sowie bei der strategischen Ausrichtung der Betriebe. Bio geflügel odenwald model. "In den vergangenen 10 Jahren als Küchenchef im Bio-Restaurant Alter Wirt habe ich noch nie eine solche hervorragende Qualität bei Geflügelfleisch erlebt. Qualität und super Geschmack des Brunnenhof-Fleisches haben mich begeistert! " Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewtisch (Restaurant Rose) Der Küchenchef des Bioland-zertifizierten Restaurants Rose im baden-württembergischen Vellberg verarbeitet Zutaten aus dem eigenen Garten oder von Biohöfen in 20 Kilometern Umkreis zu Gourmet-Vollwertgerichten.
Menu Aktuelles DEHOGA-News 15 neue "Anerkannte Berater für Deutschen Wein" Auf mehrfachen Wunsch werden wir im nächsten Jahr zwei Aufbauseminare zu diesem Thema anbieten. In diesem Jahr haben Sie im Rahmen der GASTRO noch einmal die Möglichkeit, sich ebenfalls zu "Anerkannten Berater für Deutschen Wein" ausbilden zu lassen. Anmelden können Sie sich unter. 21. 10. 2015 Zurück
Vielen Teilnehmern erklärte sich jetzt auch die recht unterschiedliche Preisgestaltung für Wein. Praktischer ging es dann bei der Weinbeurteilung zu. Sechs verschiedene Deutsche Weine wurden verkostet. Beurteilt wurden neben Farbe, Klarheit und Konsistenz auch das rebsortentypische Bukett und der Geschmack. Konzentriert gingen die Teilnehmer an die Arbeit. Um das begehrte Zertifikat "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" zu erhalten, mussten sich die Teilnehmer abschließend einem umfangreichen schriftlichen Test unterziehen, der erfolgreich gemeistert wurde. Durch den sicheren Umgang mit dem Produkt "Wein" sind die Teilnehmer nunmehr in der Lage, durch eine fachlich-fundierte Gästeberatung den Weinverkauf in den Betrieben aktiv zu beeinflussen. "Wein interessiert mich. Es hat mir richtig Spaß gemacht und ging über das im Berufsschulunterricht erlernte Wissen hinaus" beurteilte Melanie, eine Auszubildende zur Hotelfachfrau, das Seminar, und Anne Keuper vom "Augenblick" in Neuenhaus ergänzte: "Ich wusste schon einiges über das Thema, habe aber mein Wissen auffrischen können und auch Neues dazugelernt. "
Seminar im "Anisium" der Winzervereinigung DWI Seminar "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" Das Seminar vermittelt einen umfassenden Überblick über das Weinland Deutschland. Es richtet sich an Weininteressierte, Fachkräfte aus Handel und Gastronomie, Weinbranche & unseren Gästeführern. Durchgeführt von einem Referenten des Deutschen Weininstitutes Bodenheim, dient dieses Seminar der Aktualisierung, Festigung und dem Ausbau der allgemeinen Grundkenntnisse mit Abschlusstest für das Zertifikat zum "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" Kernpunkte sind hier: - natürliche Produktionsbedingungen - Deutsche Anbaugebiete - Die wichtigsten Rebsorten - Weinbereitung und Weinrecht - Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht - Der richtige Umgang mit Wein inkl. Informationsweinprobe - Schäumende Weine - Harmonie von Wein & Speise Preis p. P. 120, 00 € für 2 Tage Beginn: 08:30 Uhr im "Anisium" der Winzervereinigung Im Preis inklusive sind alle Arbeitsunterlagen, Weinlesebuch und Informationsschriften sowie die Tagungsverpflegung.
Was ist besser Rotwein oder Weißwein? Situationsbedingt gibt es 1000 Kombinationsmöglichkeiten zugunsten eines der beiden Weintypen, zum Beispiel ein leckerer Wildbraten und ein reifer Spätburgunder oder frischer Spargel und ein trockener Silvaner. Für Wein Anfänger empfiehlt es sich mit Weißweinen anzufangen, da der Rotwein Komplexer in der Geschmacksgebung ist und sich dem jungen Genießer diese Aromen oft erst nach mehrmaligen verkosten erschließt. Gibt es eine Reihenfolge in der Weine probiert werden (Weinprobe)? Für gewöhnlich beginnt man mit weißen trockenen Weinen und arbeit sich von hell nach dunkel und von trocken nach süß. Sekt und Secco werden normal einzeln verkostet, wird aber auch bei Weinproben als Abschluss oder zur Begrüßung gereicht. Was verrät das Etikett über den Wein? Das Etikett offenbart den Namen des Weines, Hersteller (Winzer), Jahrgang, Lage, Qualitätsstufe, Inhaltsmenge und Alkohol Volumenprozent sowie Angabe des Restzuckergehaltes, wie zum Beispiel trocken (fränkisch trocken), halbtrocken, lieblich, edelsüß.