Kräutersalz in dekorative Gläschen füllen. Auch ein Gyrosgewürz bereite ich selber zu. Es eignet sich hervorragend für einen Geschenkkorb. Gyrosgewürz aus meinem Thermomix
Ich mag es einfach möglichst viele Dinge selbst im Thermomix herzustellen. Das Kräutersalz ist toll, vor allem, wenn man darin seine Kräuter aus dem heimischen Garten verwenden kann. Es hält sich viele Monate lang im Schraubglas und ist auch ein schönes Mitbringsel. Zutaten für 2 Schraubglaser á 200 ml: 300 g Meersalz oder Himalayasalz 10 g Dill 10 g Rosmarin 25 g Petersilie 5 Salbeiblätter 2 Lorbeerblätter frisch oder getrocknet etwas Bohnenkraut frisch oder getrocknet 20 g gem. weitere Kräuter (z. B. -thermomix Kräutersalz Rezepte | Chefkoch. (Zitronen-)Thymian, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Currykraut) Zubereitung: Alle Kräuter sorgfältig waschen, trocken tupfen, zusammen mit dem Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 2 Stunden bei 50°C Umluft in den Backofen geben. Zwischendurch ggf. etwas umverteilen, damit alles gut durchtrocknet. Das Kräutersalz nochmals in den gut trockenen Mixtopf geben und für 10 Sek. / Stufe 8 eventuelle Klümpchen zerkleinern.
Es bringt dann gleich eine schöne Würze in dein Gericht. Besonders gut schmeckt es auch zu gekochtem Ei oder Gemüsesticks. Für eine mediterrane Variante kannst du auch getrocknete Tomaten mit zerkleinern. Schau doch auch im mein ZauberTopf-Club vorbei für viele, weitere Rezepte. Perfekt für Pinterest: Kräutersalz aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
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In der Zwischenzeit die Zutaten für die Soße verrühren und bereit stellen. Wer mit dem Ofenmeister arbeitet, sollte die Soße bei Zimmertemperatur auf ihren Einsatz warten lassen. Nach den 60 Minuten Braten aus dem Ofen holen und die Soße vorsichtig drumherum gießen. Achtet darauf, dass sie Soße nicht auf die Schwarte kommt, sonst verbrennt sie. Einen kleinen Rest Soße bitte aufbewahren. Alles mit Deckel bitte weitere 45 Minuten bei 200°C schmoren. Nach den 45 Minuten den Braten aus dem Ofen nehmen und die Schwarte mit dem Rest Soße großzügig einpinseln und ohne Deckel 10 - 15 Minuten im Ofen bei 200°C aufknuspern. Braten aus dem Ofenmeister/Bräter nehmen und einige Minuten vor dem Anschneiden ruhen lassen. Rollbraten im ofenmeister pampered chef à domicile. Die Soße sollte soweit reduziert sein, dass Ihr an ihr nichts mehr machen müßt. Wir essen dazu gern Schupfnudeln und mit Honig glasierte im Ofen geschmorte Möhren. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit, Eure Sanne
Ich habe am Wochenende etwas ausprobiert. Wir essen gern Braten, am Liebsten Krustenbraten und wir lieben dunkle sämige Soßen. Ich habe mir gedacht, ich kombiniere mal unsere Lieblinge und dabei herausgekommen ist dieses Rezept für einen sehr köstlichen 🌸Cola Krustenbraten🌸. Was Ihr dafür braucht... Krustenbraten, 1, 5 - 2 kg Pfeffer, Salz, Paprika edelsüss 3-4 Zwiebeln 1 EL Butterschmalz für die Soße 1 Tüte Zwiebelsuppe 1 Tasse Gewürz-Ketchup 1 Dose Coca Cola 1 Tasse Wasser 3-4 EL Mangochutney 1/2 TL Chiliflocken Zubereitung Krustenbraten, nicht die Schwarte, gut würzen. Gewürze einarbeiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Krustenbraten mind. Rollbraten im ofenmeister pampered chef 2017. 1 Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebeln schälen und fein Würfeln. Bräter oder Ofenmeister mit Butterschmalz fetten. Zwiebelwürfel auf dem Boden verteilen. Die Schwarte des Bratens nach Belieben mit einem Cutter einschneiden. Bitte nicht in den Fleischbereich schneiden. Deckel auflegen und im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf Eurem Backrost, unterste Einschubhöhe 60 Minuten schmoren.