Durch leichtes Klopfen mit dem Nudelwalker ein wenig in die Breite treiben und schwach kleinfingerdick in Form eines Rechtecks ausrollen. Mehl von der Teigoberfläche sauber abpinseln, die linke und rechte Teigseite so gegeneinander so einklappen, dass sich die Ränder berühren; abermals das Mehl abpinseln. Nun die linke über die rechte Teigseite legen, sodass der Butterteig die Form eines langgestreckten Buches aufweist. Danach den Teig mit einem feuchten (nicht zu nassem) Tuch bedecken und 10-15 Minuten kalt rasten lassen. Blätterteig wie vorhin ausrollen, diesmal auf 3 Teile zusammenlegen; 10 Minuten rasten Ausrollen, Einschlagen und rasten lassen noch zwei Mal wiederholen, zuerst 3 Mal und dann 4 Mal zusammenschlagen. Teig 15 Minuten rasten lassen und weiterverarbeiten. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BLÄTTERTEIG MIT PIZZAFÜLLUNG Der Blätterteig mit Pizzafüllung schmeckt Groß und Klein garantiert. Blätterteig mit butter kaufen 10. Das Rezept eignet sich super für Buffets oder Partys. BLÄTTERTEIG-SCHINKENKIPFERL Die Blätterteig-Schinkenkipferl sind schnell und einfach zubereitet.
Bis ich diese Anleitung hier gefunden habe. Es ist total einfach, ist aber durch die Kühlzeiten etwas zeitintensiv. Was auch super ist: Beim ersten Mal habe ich den Teig ausgerollt, zu Quadraten zugeschnitten, übereinander gestapelt (immer so 200-250 g) und eingefroren. Die Platten hab ich natürlich nicht mehr auseinander bekommen. War aber egal, da man den Block einfach wieder ausrollen und weiter verarbeiten kann. Mitglied seit 18. 07. 2008 9. 225 Beiträge (ø1, 83/Tag) Hallo, ich bekomme hier in Hamburg im Bio-Markt die einzige Sorte Fertig-Blätterteig, der vor unseren Augen Gnade gefunden hat: "moin Bio Butter Blätterteig" (TK) Der ist wirklich mit Butter hergestellt und schmeckt gut. Blätterteig mit butter kaufen in germany. Nicht ganz so gut wie selbst gemacht (die Mühe mache ich mir für besondere Anlässe), aber fast so gut... Ich weiß allerdings nicht, ob man den überall bekommt, oder ob das ein regionales Produkt ist. LG Cathy Mitglied seit 27. 09. 2013 26 Beiträge (ø0, 01/Tag) hab mich auch noch nie an Blätterteig zum selber machen rangetraut.
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2021/22 30. Spieltag
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