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Wenn sowieso reichlich gehaltvolle Kochflüssigkeit vorhanden ist, zum Beispiel bei Schmorgerichten, dann kannst du sie auch unter sanftem Köcheln um ein Drittel oder mehr reduzieren, um eine sämige und besonders kräftige Soße zu erhalten. In unseren Büchern findest du viele Alternativen zu Fertigprodukten und viele Rezepte, die helfen Lebensmittel vor der Tonne zu retten: Hast du Semmelbrösel, Reismehl & Co. als Soßenbinder ausprobiert? Spaghettisauce andicken: 11 Schritte (mit Bildern) – wikiHow. Welche Variante hat dich am meisten überzeugt? Wir freuen uns auf deine Ergänzungen und Anregungen in den Kommentaren! Ebenfalls interessant: Salat-Kräutermischung auf Vorrat selber machen – nie mehr Tütendressing Gemüsewürzpaste selber machen Ein Fertigprodukt weniger: Sahnesteif-Alternative selber machen 55 inspirierende Vorteile von Minimalismus Plastikfrei Selber machen
Damit ein leckerer Braten in vollem Umfang überzeugen kann, braucht es unter anderem die passende Sauce. Um dieses zuzubereiten gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Ein wichtiger Bestandteil besagter Sauce wird sogar vom Braten selbst geliefert. Die besondere Kunst besteht letztendlich darin, eine perfekte Konsistenz zu schaffen. Viele Hobby- und Profiköche nutzen in diesem Zusammenhang Saucenbinder. Hierbei handelt es sich jedoch nicht um die einzige Möglichkeit, eine Sauce anzudicken. Es gibt noch weitere Alternativen, die sich in nahezu jedem Haushalt finden lassen. Zunächst gilt es jedoch, vor allem die Frage zu klären, ob die betreffende Sauce aus Bratenersatz oder aus Fond kreiert werden soll. Sauce aus Bratensatz Der Bratensatz stellt eine gute Basis für eine leckere Sauce dar. Er wird zunächst gesiebt und danach in einen Topf gefüllt. Sauce andicken mit Kartoffeln? WIE geht das? | Soßen, Aufstriche & Dips Forum | Chefkoch.de. Um aus ihm schlussendlich eine Sauce herzustellen, wird der Satz mit Hilfe eines Holzlöffels, vom Boden gelöst und mit Wasser übergossen. Nun ist es an der Zeit, das Ganze aufkochen zu lassen und mit einem Fond, Brühe oder Wein bzw. Trauben- oder Apfelsaft aufzugießen.